香肠怎么做好吃 4种好吃香肠家常菜做法步骤

时间:2011-07-09 03:12:40
染雾
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导语:广式香肠是一种腌腊制品,在加工过程中常加入亚硝酸盐,国家对它的分量是有严格规定的,因为它会对人体产生危害。由于香肠中食用的新鲜猪肉,由于酶和细菌的作用,猪肉在腐败过程中会产生有毒物质,对人的健康也是有危害的。以下是大学网unjs.com小编整理的香肠怎么做好吃,欢迎阅读参考!

香肠怎么做好吃

红菜苔炒香肠的做法步骤

材料:红菜苔400g,油适量,盐适量,香肠适量,红椒适量

步骤:

1.将红菜苔摘成二寸长的段

2.洗净

3.香肠切片

4.热锅下油

5.香肠放入锅内炒熟盛出

6.锅内放红辣椒和大蒜炒出香味

7.放菜苔

8.炒至九成熟放盐

9.放香肠

10.翻炒两下出锅

4种好吃香肠家常菜做法步骤

广式香肠煲仔饭

广式香肠煲仔饭是广式香肠的一种常见做法,在广东地区的食肆中都可以吃到这道风味吃食,煲仔饭也是该地区的特色,广式腊肠的香味和米饭的清香在煲仔中得到充分散发,这种常见吃法也可以自己在家做哦!

准备材料:

大米、广东香肠或腊肠、花菜、胡萝卜、青辣椒或青椒、洋葱、盐、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、糖、味精、猪油、姜丝、水

做法:

(1)在煮饭一小时前就将大米开始浸泡;

(2)把广式香肠斜切成片状,花菜掰成小朵,青椒切丝,洋葱切丝,胡萝卜切片;

(3)将大米放入电饭锅中煮10分钟左右,7成熟即可,倒入适量猪油搅拌;

(4)把准备好的所有调料放在一起搅拌好,做成调味汁;

(5)把4中准备好的调味汁倒入饭中,上面放上香肠、花菜和胡萝卜,再关上电饭锅蒸10分钟;

(6)蒸好好搅拌均匀,继续焖5分钟即可。

香肠炒四季豆

准备材料:广式香肠、四季豆、豆酱、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜、蒜

做法:

(1)将香肠切成片状备用,四季豆洗净后用手掰成段备用;

(2)在锅中烧沸水,将四季豆放进去煮熟捞出;

(3)在锅中烧热油,加入姜蒜和豆酱爆香,放入香肠翻炒;

(4)在锅中加入四季豆,翻炒一会儿加入料酒一起炒;

(5)加入蚝油和鸡精,盖上盖子焖3-5分钟,加食盐调味即可。

洋葱爆炒香肠

准备材料:洋葱、广式香肠、青椒、生抽

做法:

(1)将青椒和洋葱洗净后切片,青椒最好挖去中间的籽;

(2)把香肠用温水洗一下,斜切成片状;

(3)在锅中烧油,爆香洋葱,倒入香肠翻炒;

(4)加入青椒一起炒,最后倒入适量生抽和食盐调味即可。

广式香肠的做法

广式香肠在超市和网上都可以买到,但是如果想要自己制作,其实也不是难事哦,准备好肥瘦搭配的猪肉和肠衣,还需要白酒,可以买二锅头,保鲜膜和小漏斗也是不可缺的,另外还需要准备一些调料:白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉,下面我们就可以开始制作广式香肠了。

1、先将肉切成小块,加入白糖、食盐、酱油、鸡精、五香粉等调料搅拌均匀;

2、一瓶10ml的红星二锅头倒进去四分之三左右,不要全倒了;

3、带上一次性手套,用手去将材料全部搅拌均匀,避免二锅头灼伤手;

4、搅拌均匀后,用保鲜膜包裹住猪肉碎,静置一整天,这个过程不可以急哦;

5、第二天开始灌肉肠了,把小漏斗固定在肠衣的入口处,肠衣另一头用细绳子扎紧;

6、把肉往肠里面灌,不时用筷子往下压一压,保证紧实度;

7、一个肠衣完全灌满后再用绳子系住入口这一头;

8、全部灌好后,记得用牙签或针把每一条香肠都扎一些口,使里面的空气排出,把香肠挂起来,晾晒一周就差不多可以吃了。

广式香肠的饮食禁忌

广式香肠是没有太多饮食禁忌的,一般人群都可以食用,但是老人、小孩和孕妇要尽量少吃,因为香肠中的亚硝酸盐等化学成分对身体不利,让我们来看看腊肠的潜在危害吧。

广式香肠是一种腌腊制品,在加工过程中常加入亚硝酸盐,国家对它的分量是有严格规定的,因为它会对人体产生危害。由于香肠中食用的新鲜猪肉,由于酶和细菌的作用,猪肉在腐败过程中会产生有毒物质,对人的健康也是有危害的。

同时,还需要注意的是,香肠在存放的时候,如果环境温度和湿度较高,香肠是可能产生霉变的,如果只是表层霉变还可以刮掉,但是如果霉变已经深入到内部,这样的香肠就不能吃了,大家在外购买的时候一定要注意看清楚。

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香肠怎么做好吃 4种好吃香肠家常菜做法步骤

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