染雾冬瓜花蛤汤的做法
冬瓜花蛤汤的做法1
冬瓜是常见的一种蔬菜，常吃冬瓜对身体各方面调理有很好帮助，冬瓜在治疗人体疾病上有很好效果，多吃冬瓜具有利尿功效，冬瓜在制作上也是有很多不错方法，常见就是制作冬瓜汤，这样制作方式能够很好的保留冬瓜营养成分，吃的时候也利于人体各方面，那冬瓜花蛤汤的做法也是不错之选。
冬瓜花蛤汤做法一：
材料：冬瓜600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高汤6杯，盐1大匙，香油1/2大匙，米酒 2大匙
做法：
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
做法二：
材料：猪小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，水20xx㏄，盐1小匙，柴鱼素少许，料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加盐(调味料份量外)静置吐砂备用。
2.猪小排洗净放入沸水中汆烫去除血水;冬瓜去皮切小块备用。
3.取一锅加入水煮至沸腾后，加入作法2的猪小排、冬瓜块及姜片以小火煮约40分钟。
4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊开口后，加入所有的调味料煮匀即可。
这两种都是冬瓜花蛤汤的做法，对这两种制作方法选择，可以根据自己的喜爱进行，不过在制作冬瓜花蛤汤的时候，需要适量的进行，不宜制作的太多，否则制作出来的冬瓜汤喝完的话，是很容易坏掉的，这也是因为花蛤保存时间不长。
冬瓜花蛤汤的做法2
主料 ：冬瓜 1000g ，花蛤 400g ， 辅料： 盐 适量， 姜 5片 ，小葱 2棵 ，
做法步骤
1.香葱切段，和姜片一起放入锅中，大火烧开。
2.将花蛤放入锅中。
3.继续大火煮，将煮至开口的花蛤拣出待用。
4.锅里的姜片香葱捞出不用，汤汁倒入大碗静置澄清待用。
5.等待汤汁澄清的时候，用挖球器将冬瓜挖球。
6.重新起锅，将静置澄清的花蛤汤汁缓缓的倒入锅中，容器底部带有泥沙的汤汁不要倒入锅中。放入冬瓜球，并加入盐，中火煮至冬瓜球呈半透明状。
7.再将花蛤肉放入锅中，大火煮开就可以关火，盛在汤碗中，撒一些香葱末就可以了。
小贴士
1.花蛤可以换成别的贝类，比如文蛤，黄蚬子等。
2.如果没有挖球器，可以冬瓜切成小块。
3.挖球之后会剩下不少的冬瓜，可以用来做别的菜，千万不要扔掉哦。
4.煮开口的花蛤如果带有少许泥粒，可在锅子涮几下以去掉沙粒，
5.煮花蛤的汤汁里会有一些沙粒，一定要静置20-30分钟，待沙粒沉淀之后再食用。
6.向锅里倒花蛤汤汁的时候一定要缓缓倒入，容器底部带有沙粒的那部分汤汁千万不要倒入锅中。
冬瓜花蛤汤的做法3
食材明细
冬瓜适量
花蛤适量
葱适量
姜适量
盐适量
做法如下
1、冬瓜去皮去籽切片
2、葱姜切小粒准备好
3、花蛤吐净泥沙备用
4、锅中加一点油烧热放入葱花、姜粒爆香
5、加入冬瓜炒软
6、加水烧开
7、加入花蛤煮熟，花蛤全部打开后再煮5分钟，盐是否要加根据自己口味。
8、最后加一点香菜即可
小窍门
1、花蛤一定要吐净沙，要想确定是不是吐净，可以不加水先将花蛤煮开。
2、为了保持花蛤和冬瓜本身的鲜味，我没有添加调味料，盐可以放可以不放，根据自己口味轻重看。
冬瓜花蛤汤的做法4
用料
蛤蜊500g
冬瓜250g
葱两根
盐少许
油适量
做法
1、冬瓜切薄片，这样容易煮熟
2、葱切段
3、新鲜蛤蜊洗干净后备用
4、热锅热油，其实应该多加点，这里我放少了
5、下冬瓜，翻炒三四分钟
6、加适量清水漫过冬瓜，喜欢多喝汤最好加多点，应该水会蒸发掉
7、大火煮至冬瓜片接近透明，差不多熟了，下蛤蜊
8、加少许盐调味，可不加
9、调大火，盖锅盖煮至蛤蜊的壳都张开就可以了，加葱段调味
10、出锅装盘
小贴士
冬瓜蛤蜊汤清甜爽口，老少咸宜，记得要用新鲜的蛤蜊做出来汤汁才鲜美
冬瓜的营养价值
1、利尿消肿：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2、减肥：冬瓜中所含的.丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3、清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜花蛤汤的做法5
冬瓜花蛤汤看似有点复杂，有不造怎样吐沙才干净的花蛤，还有去皮困难的冬瓜，但是做出来的美味是大家都爱的呢！特别是在夏天的时候，多吃利尿的冬瓜汤，可是很棒的哦！
材料：冬瓜1000g，花蛤400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：1、将香葱切段备用；姜切片；花蛤提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。2、准备煮锅，放入香葱、姜片、花蛤和适量的水，用大火煮开。3、煮到花蛤完全开口就可以了，然后捞出花蛤备用。4、煮锅里面的姜片和香葱就捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直到变清澈后待用。5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。6、重新起锅，将澄清的花蛤汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜变半透明的样子。8、加入吐沙后的花蛤肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
冬瓜花蛤汤的做法6
冬瓜花蛤汤
我们大家在制作冬瓜花蛤汤的时候西药准备好的食材有，冬瓜、花蛤、香葱、生姜以及料酒、胡椒粉、精盐、味精这些配料。
1.冬瓜去皮去籽，切成5毫米厚的块;生姜拍碎、香葱洗净切段。
2.花蛤用清水清洗干净，放入沸水中加精盐、生姜、香葱、料酒氽去腥味。
3.等待花蛤的壳张开后，我们就可以把它的内脏及泥沙拿掉，并且清洗干净。
4.往汤碗内倒水，放入花蛤，上蒸锅蒸制半小时，出鲜味后取出。
5.往汤内加冬瓜块，用精盐、胡椒粉、味精调味，加盖再蒸10分钟即可。
刚买回的新鲜文蛤要放入淡盐水中浸泡8小时，等文蛤吐净泥沙后再做汤。
食物营养
冬瓜
冬瓜是经常食用的蔬菜，它含有大量的维生素以及我们身体所需的多种微量元素，能够起到调节人体代谢平衡作用。
冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
花蛤
花蛤的营养价值很高，含蛋白质10%、脂肪1.2%、碳水化合物2.5%，还有丰富的磷、钙、铁、维生素以及多种氨基酸等营养成分。花蛤同时具有较高的食疗药用价值。
小知识
花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。
冬瓜花蛤汤的做法7
材料：
冬瓜1000g，花蛤400g，盐适量，姜5片，小葱2棵
做法：
1、将香葱切段备用；姜切片；花蛤提前2小时泡在盐水中吐尽泥沙。
2、准备煮锅，放入香葱、姜片、花蛤和适量的水，用大火煮开。
3、煮到花蛤完全开口就可以了，然后捞出花蛤备用。
4、煮锅里面的姜片和香葱就捞出来，剩下的汤就倒入大碗中静置直到变清澈后待用。
5、用挖球器将冬瓜挖出一个一个球状。
6、重新起锅，将澄清的花蛤汤慢慢倒入锅中，底下的泥沙就不要一起倒进去了。
7、放入冬瓜球，加入食盐，用中火煮熬冬瓜变半透明的样子。
8、加入吐沙后的花蛤肉，用大火煮开后关火，装碗后撒一些葱花即可。
冬瓜花蛤汤怎么做好吃
1、花蛤吐沙一定要想尽办法吐干净了，如果要快速吐沙的话，不妨用两个一样的篮子，装上适量的清水和食盐，倒入花蛤，两个篮子扣在一起上下摇晃一会，这样会加快吐沙
2、如果没有挖球器的话，冬瓜可以用去皮后切成小正方体。
3、煮开口的花蛤如果还有少许泥沙的话，可以在水里面涮几下，去除泥沙。
4、煮花蛤之后的汤汁会有一定的泥沙，最好吃之前静置20-30分钟，然后再吃。
5、往煮锅里面倒入煮花蛤的汤时，动作一定要慢，否则很容易将底部的泥沙也一同倒入煮锅。
冬瓜花蛤汤的营养价值
“这样的清汤，能有啥营养？”如果你也这样看冬瓜花蛤汤的话，你就错了！冬瓜在夏季来说可是必吃的蔬菜，具有利尿清热的作用。而花蛤里面富含维生素C和B1，对人体功效可是非常多。
冬瓜花蛤汤的冬瓜可以清热化痰、消肿利湿、改善肾病水肿、调节血糖和胆固醇、血脂的作用，可以起到防止动脉硬化的功效。对女性而言，冬瓜还能美容润肤，抑制黑色素的沉淀，减少色斑形成。
这道汤的另一位主角——花蛤，有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，里面的钙含量就达到130毫克，虽然不能和奶制品相媲美，但也属于优质的钙质来源哦。
冬瓜花蛤汤是凉性的吗
从冬瓜花蛤汤的材料来看，很多人知道冬瓜是清热利湿的食物，但是并不知道其实花蛤也有一定寒凉的性质。喜欢喝冬瓜花蛤汤的人最好不要天天喝此汤，避免导致寒凉过了头！
冬瓜花蛤汤可以减肥吗
冬瓜有消肿利水的功效，这个相信很多宝妈都知道，并且在减肥的时候冬瓜可是常见的角色！那么喝冬瓜花蛤汤可以减肥吗？冬瓜花蛤汤的热量有多少？下面让我们带着这些问题一起来看看吧！
花蛤的热量并不高，每100克的热量只哟55大卡，属于低脂的食物，而且冬瓜也是一种消水肿效果非常好的蔬菜，两者同吃，对于控制体重以及瘦身，都有不错的效果。
例如一份60公克重的一般大小的花蛤，会有22个左右，一顿饭下来，吃得非常满足，但热量却只有40大卡左右，想要减肥的宝妈不妨试一下哦。
