酸酸乳的营养价值

酸酸乳，想必大家对它很熟悉吧，而且随着人民生活水平的增长，市面上销售的酸酸乳的种类也多起来了.一些大人们喜欢喝酸酸乳，而对于小孩子们来说，酸酸乳更是他们的最爱.因为酸酸乳喝起来酸酸甜甜的，而小孩子一般都是喜欢甜甜的味道，所以酸酸乳在小孩子之间比较流行.小孩子们注重的点是好喝不好喝，而大人们关注的是酸酸乳的营养价值，所以关于酸酸奶的营养价值问题是一直有争议的，比如有的人对酸酸乳是否有营养进行了怀疑，认为酸酸乳和一些垃圾饮料一样没有营养价值，有的人则持相反态度，认为酸酸乳是很营养的，那么我们就一起来分析一下吧，首选就得从酸酸奶的制作方法和成分说起。

酸酸乳我们可以从它的配料表上可以看出，排在第一位的就是饮用水、第二位是生牛乳，后面还有一些糖和食品添加剂等。我国含乳饮料的相关规定，乳饮料100克中蛋白质在大于等于1克即可，而商品乳的标准是100克中蛋白质2.9克，也就是说酸酸乳中的蛋白质是商品乳中的约三分之一，这样商家就可以用水和牛奶来配制酸酸乳，这样加入差不多三分之二的水，牛奶中其它营养物质也被稀释，在稀释了后味道肯定不不乳原来的浓厚，必须的加入其它的一些食品添加剂来补充其浓厚的味道，比如酸

这样看来，虽然食品添加剂在国家规定的范围内是安全的，但是从营养的角度来讲，花差不多的前买来营养相差很多的食物，这就值得我们三思了。