凉菜菜谱大全带图片

　　夏天到了，很多人不想每天都吃热气腾腾的热菜，每顿饭中，有道凉菜很不错，那么凉菜应该怎么做呢?下面是应届毕业生小编为大家收集的关于凉菜菜谱大全带图片，欢迎大家阅读!

　　凉拌海带

　　原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻，调和油，辣椒

　　制作步骤

　　将海带洗净，放入锅中用水烫四分钟，或者有高压锅的可以在高压锅里直接蒸三分钟，

凉菜菜谱大全带图片

　　将煮好或者蒸好的海带中的水分沥干，切成丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈

　　另起油锅，倒入少量的油，待油烧开，把辣椒爆一下，连油带辣椒一起倒在刚才拌匀的海带丝上，装盘，就可以食用了哦。

　　凉拌黄瓜变蛋

　　原料：黄瓜，变蛋，香油，盐，鸡精粉

　　制作步骤

　　将黄瓜洗净，切成片，放进器皿中。

　　磕掉变蛋外壳，剥好洗干净，切成一瓣一瓣，放进器皿中。

　　往器皿中加入香油，鸡精，适量的盐，搅拌均匀，即可成盘食用了。

　　如果喜欢吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，搅拌均匀即可。

　　凉拌蒜茄子

　　原料：茄子，盐，蒜汁，香油

　　制作步骤

　　把茄子洗干净，放进开水中煮，煮烂为止(可用筷子扎一下正在煮着的茄子，筷子能扎进去即可)，

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　　把茄子从锅中捞出来，放进凉水中冰一下。

　　把茄子外皮撕掉，把已经煮熟的茄子捣烂，然后加入盐，香油，蒜汁，搅拌均匀，就可以吃了，味道很鲜美的蒜茄子就做成了。

　　小葱拌豆腐

　　原料：小葱、豆腐、盐、香油

　　制作步骤

　　小葱洗净，切成葱花。

　　豆腐洗净，捣碎，放在器皿中。

　　把葱花，香油，盐加入到器皿中，搅拌即可，方便快捷。

　　凉拌藕

　　原料：藕、白糖、醋、盐、辣椒、生姜、葱

　　制作步骤

　　把藕洗净，去皮，切成片，放进开水中过一下捞出。

　　辣椒、葱花、生姜切丝。

　　把醋、盐、白糖、辣椒丝、葱花、生姜放进藕片中搅拌均匀即可食用。

　　凉拌黄瓜粉丝

　　这道菜比较家常，经常吃，感觉还不错，跟大家分享一下。

　　原料：黄瓜，粉丝，芥末，香油、盐，醋

　　制作步骤

　　黄瓜洗净切成片或者丝。

　　粉丝在锅里煮一下，煮熟之后捞出来。

　　调制芥末，少量芥末里面加入适量水，不停的搅拌。

　　将黄瓜、粉丝，芥末、香油、盐、醋放在一个器皿中搅拌。

　　就可以吃到香喷喷足够味的凉拌黄瓜粉丝了，条件可以的话，还可以加入适量的猪头肉在里面，很美味的哦。