酒店员工管理制度(示范文本)(4)

时间:2019-03-05 06:20:16
染雾
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  3. 钥匙不得转借他人,违者罚款50元。

  4. 倒班时,应先将钥匙交给领班,安排专人**。

  5. 不能遗失钥匙,开门给无关人员进入房间,违者罚款50元。

  房间小酒吧管理办法

  房间小酒吧是一种方便客人的服务设施,它包括酒水、软饮料及果冻等小食品,软饮料置放于冰箱内,酒水、小食品等摆放在酒柜或展示架上,并且要配备酒杯、纸巾、干瓶器等。

  服务员每天根据客人的耗用量填写酒水单,通知总服务台收款入帐。每日客人退房后及时凭酒水单底联到库房补充。因工作过失造成走单的,当班服务员负责赔偿。

  客房内的酒水、饮料、小食品等每日检查,出现缺、损坏、过期等现象由服务员负责赔偿

  客人遗留物品处理规定

  第一条。 在酒店范围内,员工无论在任何地方拾获任何遗留物品都必须尽快交到总服务台。

  第二条。总台在接到遗失物品后,需将其记录在遗留物品登记簿上,要求填写日期、拾获地点、物品名称、拾获人姓名及部门等。

  第三条。所有遗留物品必须锁在储存柜内。存放时要将贵重物品与一般物品分开,贵重物品交由财务部储存,一般物品由总台员工分类锁进储存柜内。

  第四条。遗留物品由部门主管通过查会员档案等方式通知客人来酒店认领。

  第五条。员工拾到物品应马上填写遗留物品登记表,一式两份,一份交拾获者,一份连同遗留物品一起存入柜内,并将详细情况记录在遗留物品登记簿上,总台须将每日拾到的物品情况汇报总经理。

  第六条。客人回来认领时,需复述一次报失物品的内容,遗失地点由销售部核准后如数交给客人,并请客人在登记簿上签名,如是贵重物品还必须留下客人的身份证号和联系地址。

  二、康乐部管理制度

  值班制度

  目的:为保证为客人提供周到细致的服务,康乐部实行值班制度。

  第一条。在员工午餐、晚餐时康乐1楼大厅必须有人值班。

  第二条。 值班时必须接听电话,有客人消费时及时通知各岗位人员。

  第三条。 晚上值班人员下班时必须检查好水电器开关,确保关闭。

  第四条。 值班人员必须做好安全防火工作。

  第五条。 具体值班时间表,由领班负责安排。

  设备设施管理规定

  第一条。康乐部的各项设备设施,责任区服务员必须了解他的工作原理,和简单故障排除方法。

  第二条。康乐部员工在进行操作电器设备时,必须按照操作规程进行,注意安全。

  第三条。客人在使用过程中,提醒客人注意操作规程,以保护设备。

  第四条。对设备设施经常进行维护保养,发现问题及时报告。

  第五条。康乐部对自己管辖区的设备必须按责任人签定保管责任书。

  洗涤客衣的管理规定

  第一条。公司为会员提供有偿清洗运动服、运动袜服务。

  第二条。康乐部员工负责清洗工作。

  第三条。清洗前仔细检查运动服等是否有损坏,如有损坏及时通过销售内勤与会员沟通。

  第四条。清洗的运动服等必须在会员下次消费前熨烫平整,挂在更衣柜内。

  第五条。会员存放的其他物品如手巾、浴巾、澡巾等必须及时清洗,不得有异味。

  低值易耗品管理办法

  目的:为加强低值易耗品的使用和管理,将从以下几个方面进行控制:

  第一条。各分部门使用的

卷纸和面巾纸,员工禁止使用。

  第二条。各分部门使用的洗涤剂等用矿泉水瓶到库房出库并做到节约使用。

  第三条。清理卫生用的钢丝球、胶皮手套实行以旧换新(达到不能使用状态)。

  第四条。乒乓球室服务员服务时,要适时帮助客人捡拾,避免客人踩坏乒乓球,减少损坏。

  茶艺室茶叶管理办法

  第一条。所有出售的茶叶必须在保鲜柜中储存。

  第二条。茶叶的购入和销售必须及时登记保管帐。

  第三条。保鲜柜中禁止存放其他物品,以保证茶叶的纯正味道。

  第四条。茶叶采取少进勤进的原则,防止茶叶变质。

  第五条。对客人寄存的茶叶要贴上标签妥善保管。

  桑拿房使用注意事项

  第一条。使用桑拿房要提前20分钟预热。

  第二条。桑拿房在加热前必须将水均匀洒在石头上,不能干烧。

  第三条。在使用前将木桶内装满水,备用。

  第四条。随时注意桑拿房内的温度。

  第五条。在使用结束后,注意关闭电源开关。

  第六条。因服务员使用不当,造成损坏由责任人负责赔偿。

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