新食品安全法问答

时间:2012-08-06 07:35:12
染雾
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一、单项选择题:

1、新修订的《食品安全法》什么时候正式施行?

A、2015年1月1日

B、2015年5月1日

C、2015年10月1日

D、2015年12月1日

2、油条呈现发黑的颜色可能是添加了以下哪些物质?

A、孔雀石绿

B、亚硝酸盐

C、明矾

D、苯并芘

3、以下关于特殊医学用途配方食品的描述,正确的是?

A、为了满足特定疾病状态人群的特殊需要

B、和普通食品一样

C、不需要在医生指导下使用

D、不需要进行注册管理

4、最近有新闻爆出某些食品存在铝超标的情况,那么下面哪类食品容易铝超标?

A、饺子

B、西瓜

C、油条

D、罐头鱼

5、最近病死猪闹得沸沸扬扬,市民该如何辨别?下面描述的情况,那些属于“病死猪”?

A、肉尸上盖有畜牧部门的紫色检疫验讫印章和附有检疫合格证明

B、用手指肚紧贴肉的切口部位,离开时,有血水流出,无粘贴感

C、外观呈嫩红色,有光泽,切割后无渗出物溢出

D、取一小块纸巾贴在切开的肉切口部位,放5-15秒钟,待纸

巾湿透后取下用火点燃,能完全燃烧

二、多项选择题:

6、《食品安全法》的范畴包括哪些?

A、保健食品

B、特殊医学用途配方食品

C、网购食品

D、农产品

7、以下几类,哪些是保健食品?

A、维生素

B、氨基酸

C、猴头菇饼干

D、木糖醇

8、此前的食品体验日曾向市民展示过农产品抽检工作。那么关于农产品蔬菜的的抽检,应该是抽检哪部分?

A、菜叶

B、根部

C、瓜皮

D、瓜馕

9、“瘦肉精”在动物的哪些等器官中残留量较高?

A、肝脏

B、肾脏

C、头部

D、肺脏

10、怎么辨别含有孔雀石绿的鱼类?

A、鱼体表颜色呈浅蓝色、甚至青草绿色

B、孔雀石绿浓度过高时,鱼的鳞片摸起来粗糙

C、鱼通体色泽发亮

D、鱼鳃发白,或带有淤血、呈紫红色

11、如何正确选购食用油?

A、选择不饱和脂肪酸含量高的食用油

B、够买有QS(食品生产许可)标志的食用油

C、选择亚麻酸和亚油酸比例为1:4的食用油

D、油品清澈无杂质、无分层的食用油

12、以下哪种情况容易引发中毒?

A、青色的番茄

B、发芽的土豆

C、未煮熟的豆浆

D、有苦味的葫芦瓜

13、降低果蔬中农药残留的简易方法有

A、对于叶类蔬菜和水果,用盐水浸泡10-15分钟

B、对于瓜果类蔬菜和水果,最好削皮再吃

C、500ml水加碱5-10g兑成碱水,浸泡5-15分钟

D、放入沸水中烫2-3分钟

14、新版《食品安全法》中规定的在保健食品的标签、说明书处应该有哪些标注?

A、不得涉及疾病预防、治疗功能

B、载明适宜人群/不适宜人群

C、注明功效成分或者标志性成分及其含量

D、声明“本品不能代替药物”

三、开放性选择题:

15、新版《食品安全法》鼓励知情者举报食品安全违法行为,保护举报人,防止打击报复等方面都作了规定,这样会使您更加放心去举报食品安全问题吗?

A、会

B、不会

16、有了新版《食品安全法》,您对我区的食品安全会更有信心吗?

A、非常有信心

B、一般

C、不放心

17、您有没有尝试过用《食品安全法》维权?

A、有

B、没有

18、您对目前南海区保障市民食品安全方面的工作是否满意?

A、非常满意

B、满意

C、一般

D、不满意

E、非常不满意

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