过年吃什么点心

时间:2016-09-09 03:21:28
染雾
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过年吃什么点心

  无论这一年发生什么事,年来了,就要开开心心过个年,

过年吃什么点心

。下面YJBYS小编为大家精心搜集了3个适合过年吃的点心,欢迎大家参考借鉴,希望可以帮助到大家!

  一、炸麻叶

  用料:

  面粉 500克、鸡蛋 一个、黑白芝麻 6克、花椒粉 1克、油 20克、盐 5克

  做法:

  1.将鸡蛋、黑白芝麻、花椒粉、油、盐混合均匀,加入面粉稍微搅拌下,再分次加入水,揉搓成软硬适度的面团,盖上湿布放置20分钟(这个时候面团不容易揉的光滑,放置一会儿就好了)

  2.将醒好的面团放在案板上,擀成大薄片,按需要折叠(擀的过程中会掉些许芝麻,放入面片中,继续擀压进入即可)

  3.将叠好的面皮切成5厘米左右的宽度,再叠在一起切成需要的'形状

  4.最简单的一种。。。将叠好的面皮斜切成菱形,中间再划两道(中间不划口,炸出的麻叶有大气泡,容易碎哦)

  5.将面皮折叠在一起,中间切三道,注意不要切断,从中间掏过去即可

  6.将面皮折叠在一起,中间切几道,然后对角按实,再将另外两个角按压在一起

  7.将做好的麻叶生胚放入油锅中炸至金黄捞出控干油份即可

  二、绿豆酥皮儿

  用料:

  低粉 300克、猪油 70克(可用色拉油替代,但酥香的

口感稍逊)、糖 40克、盐 3克、奶粉 15克、鸡蛋 1个、水 100克、低粉 180克、猪油 90克、绿豆馅 300克

  做法:

  1.低粉过筛入容器

  2.加入鸡蛋和清水,加入猪油,盐,糖,奶粉搅拌

  3.搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁

  4.将B材料混合搅拌成面团

  5.将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时

  6.冷藏结束,将油皮油酥取出各分成32等份(因为要送人,所以这次做的量较大,大家可以酌情原材料减半)

  7.将油酥放在油皮上

  8.用油皮包裹油酥,包好滚圆

  9.将面团擀长,卷起

  10.卷起后再次擀长,卷起

  11.卷起后压扁,擀圆

  12.包入绿豆沙馅,包口冲下,单手整型法,整圆

  13.烤盘铺油纸,放入点心,用刀在点心上方划十字口

  14.画十字口后点心上面刷蛋黄液

  15.洒上一些熟的黑芝麻

  16.洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成

  三、微波花生牛轧糖

  用料:

  棉花糖 100克、全脂甜奶粉 50克、熟花生仁 50克

  做法:

  1.准备好材料,其中花生仁装在袋子里辗碎

  2.将棉花糖用微波炉高火叮一分钟

  3.将融化的棉花糖取出,倒入奶粉和花生仁,迅速搅拌

  4.用保鲜袋将搅拌好的料装好、压实,装保鲜盒里再冷藏二小时以上,取出扒去袋子,切块就行

  小贴士:

  1、花生仁可以适量增减,花生仁的香气让人难以拒绝,也能有效中和甜味;

  2、搅拌时如果还没搅开就变硬了,再去微几秒,随时观察;

  3、也许会很粘,这时不要去扒袋子,越扒越粘的,等硬了之后会很方便去掉的,不用担心,

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《过年吃什么点心》()。

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