小白菜的做法

小白菜的做法大全

　　你喜欢吃白菜吗，

小白菜的做法大全

　　白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属叶用蔬菜，通常指大白菜;也包括小白菜 以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

　　一、醋溜白菜的做法原料：白菜帮儿、蒜瓣。干辣椒、盐、鸡精、白醋

　　步骤：

　　1、白菜帮儿切条，放在清水中浸泡5分钟左右

　　2、锅里放底油，放入切好的干辣椒蒜片，炒出香味

　　3、继续放入白醋、盐、鸡精调味，最后放入切条的`白菜帮儿，翻炒数下，可以出锅了

　　二、酸辣白菜粉丝的做法原料：白菜一棵、粉丝一把

　　步骤：

　　1、粉丝用温水泡起来待用

　　2、处理白菜，不要看白菜外面蛮干净，其实里面蛮脏的，所以我把白菜叶一片一片掰下来洗的，

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　　3、洗好后，切小段，然后再洗一下。蔬菜现在农药多，多洗下没有坏处的

　　4、锅中放水，水开倒入切好的白菜，过一下水

　　5、锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。

　　6、倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去。

　　7、瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟。白菜容易出水，所以不要加水哦!

　　8、然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。

　　9、再加点盐，味精，混炒个一分钟就可以出锅了。

　　三、韩式辣白菜的做法

　　原料：大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露、糯米粉。

　　步骤：

　　1、2、3、注意事项

　　(1)做辣白菜的容器一定要无油。

　　(2)虾酱、萝卜、韭菜等配料，可根据自己的口味，选择添加与否。

　　(3)以2棵白菜为例，用料比例大概是：图中的苹果和梨各一只，蒜半头、姜一半，辣椒粉250克，糯米粉50克，鱼露5克，盐少量。调制辣椒糊的时候，可以尝一尝咸淡。