洋姜的腌制方法

　　洋姜是很美味的下饭菜，下面YJBYS小编为大家精心搜集了关于洋姜的腌制方法，欢迎大家参考借鉴，希望可以帮助到大家!

　　鬼子姜又叫洋姜，与普通生姜并非同一科植物，它属于菊科，普通生姜则属于蓑荷科，

洋姜的腌制方法

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　　大家都知道生姜浑身是宝，不仅能驱寒治病，还有抑制癌细胞生长的作用。俗语常说， “常吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒和伤风&rd

quo;，说的都是生姜的神奇功效。而鬼子姜与生姜最大的不同就是它可以调节血糖，而且是双向调节。鬼子姜之所以能双向调糖，主要归功于它含有丰富的类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

　　材料 鬼子姜1000克盐40克鱼露酱油白糖白酒50克花椒大料姜大蒜杭椒适量

　　鬼子姜(洋姜)的腌制方法

　　1、鬼子姜洗净晾干

　　2、鬼子姜切片，加盐腌制，一般一斤鬼子姜加盐25克左右，我一般是加20克，

　　3、杭椒洗净晾干，切成花生米大小，

　　4、加盐腌制

　　5、大蒜、姜切片备用，

　　6、腌制好的鬼子姜和杭椒控干水，略微凉一下

　　7、锅内加酱油大料、花椒煮10分钟，加人白糖、白酒、鱼露烧开，腌渍2斤鬼子姜，放50克酒比较合适，放少了腌出来不够鲜，放凉

　　8、晾凉以后倒进去，否则鬼子姜容易坏，加水酱料的量要略微没过鬼子姜，

　　9、腌制两天就可以吃了，

　　10、腌制一个星期左右口味更好