染雾篇一：元宵汤圆的相关制作方法说明介绍
元宵汤圆是中国传统的元宵节食品，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。制作元宵汤圆虽然看起来简单，但是要想做出口感绵软、香甜可口的汤圆，还是需要一定的技巧和经验。下面就来详细介绍一下元宵汤圆的制作方法。
首先，制作元宵汤圆的主要材料有糯米粉、水和各种馅料。其中，糯米粉是制作汤圆的关键，要选择质量好的糯米粉，以确保汤圆的口感。一般来说，每200克糯米粉需要加入适量的水，搅拌均匀成面团。面团的软硬度需要掌握得当，既不能过于干硬，也不能过于粘稠。可以根据需要适量增减水的用量。
其次，汤圆的馅料可以根据个人口味选择，常见的有花生、黑芝麻、红豆等。制作馅料需要将花生、黑芝麻等坚果类食材炒熟后磨成粉，或者用搅拌机搅碎。将糯米粉和馅料混合搅拌均匀，揉成小圆球状即可。
接下来，制作汤圆的关键步骤是将面团搓成小圆球，并将馅料包裹在面团中。搓制面团时需要注意手法，可以将面团放在手掌心，用另一只手的拇指和食指轻轻地搓动面团，使其成为光滑的圆球状。然后将馅料放入面团中心，将面团包裹住馅料，用手轻轻地搓动，使其成为一个完整的汤圆。
最后，将制作好的汤圆放入沸水中煮熟即可。煮汤圆的时间一般为3-5分钟，根据个人口感可以适当延长或缩短时间。待汤圆浮起并煮熟后，用漏网捞出放入碗中，撒上适量的糖粉或芝麻粉即可食用。汤圆的汤汁可以根据个人喜好选择加入冰糖或者红糖来调味，增加风味。
总结一下，制作元宵汤圆的关键是掌握好面团的软硬度和馅料的制作方法。面团要搅拌均匀，揉制成光滑的圆球状；馅料要选择好材料，并将其磨碎搅拌入面团中；最后将制作好的汤圆放入沸水中煮熟，撒上糖粉或芝麻粉即可食用。希望以上的制作方法能够帮助大家制作出口感绵软、香甜可口的元宵汤圆。
篇二：元宵汤圆的相关制作方法说明介绍
元宵汤圆作为中国传统的元宵节食品，是人们家庭团聚的象征。制作汤圆的过程既有技巧性，又有趣味性。下面就来详细介绍一下元宵汤圆的制作方法。
首先，制作元宵汤圆的主要材料有糯米粉、水和各种馅料。糯米粉是制作汤圆的关键，要选择质量好的糯米粉，以确保汤圆的口感。一般来说，每200克糯米粉需要加入适量的水，搅拌均匀成面团。在揉制面团的过程中，可以加入一些食用油，可以增加面团的韧性和光滑度。
其次，汤圆的馅料可以根据个人口味选择，常见的有花生、黑芝麻、红豆等。制作馅料需要将花生、黑芝麻等坚果类食材炒熟后磨成粉，或者用搅拌机搅碎。将糯米粉和馅料混合搅拌均匀，揉成小圆球状即可。
接下来，制作汤圆的关键步骤是将面团搓成小圆球，并将馅料包裹在面团中。搓制面团时可以发挥创意，可以将面团分成不同的颜色，通过添加食用色素来制作出五彩斑斓的汤圆。搓制面团时需要注意手法，可以将面团放在手掌心，用另一只手的拇指和食指轻轻地搓动面团，使其成为光滑的圆球状。然后将馅料放入面团中心，将面团包裹住馅料，用手轻轻地搓动，使其成为一个完整的汤圆。
最后，将制作好的汤圆放入沸水中煮熟即可。为了增加汤圆的风味，可以在煮汤圆的水中加入适量的红糖或冰糖，使汤圆更加香甜可口。煮汤圆的时间一般为3-5分钟，根据个人口感可以适当延长或缩短时间。待汤圆浮起并煮熟后，用漏网捞出放入碗中，撒上适量的糖粉或芝麻粉即可食用。
总结一下，制作元宵汤圆的关键是掌握好面团的软硬度和馅料的制作方法。面团要搅拌均匀，揉制成光滑的圆球状；馅料要选择好材料，并将其磨碎搅拌入面团中；最后将制作好的汤圆放入沸水中煮熟，撒上糖粉或芝麻粉即可食用。希望以上的制作方法能够帮助大家制作出口感绵软、香甜可口的元宵汤圆。
元宵汤圆的相关制作方法说明介绍 篇三
肉汤圆
原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
做法：
1.将糯米与大米混合，浸1~2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2.在锅中倒油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、酒、姜末，入味后起锅装盘。
3.熟肉末凉后，加入适量生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切小块为馅心。
4.将面粉加入适量冰水揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5.将汤圆下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的.汤圆放入即可食用。
核桃酪汤圆
原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
做法：
1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成汤圆馅。
2.将江米面放入簸箕里。汤圆馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成汤圆。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
4.把江米、核桃仁、小枣肉放人碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
5.净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤圆捞入即成。
橙羹小汤圆
原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
做法：
1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两瓣，挤出汁。
3.水煮沸时，倒入汤圆，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
拔丝小汤圆
原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克(实耗100克)。
做法：
1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生汤圆。
3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
酒锅汤圆
原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。
做法：
1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。
2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。
3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。
