染雾清明果的做法 篇一
清明果是中国传统的清明节食品之一，以其独特的制作方法和口感受到了人们的喜爱。下面我将介绍一下清明果的制作方法。
首先，准备好所需的材料。制作清明果所需的材料有糯米粉、糖、花生、核桃、莲子、红枣等。这些材料可以根据个人口味进行选择和搭配。
接下来，准备糯米粉。将糯米粉放入一个干净的容器中，加入适量的水搅拌均匀，直至没有颗粒状的粉末出现。注意不要加入太多的水，以免糯米粉过于稀薄。
然后，将制作好的糯米粉倒入锅中，用中小火慢慢加热。在加热的过程中，不停地搅拌糯米粉，以免出现结块现象。待糯米粉变成半透明状时，即可关火并倒入容器中。
接着，准备其他的材料。将花生、核桃、莲子、红枣等均洗净备用。可以将花生、核桃炒香，使其更加香脆可口。
然后，将准备好的材料加入糯米粉中。将花生、核桃、莲子、红枣等均匀地分布在糯米粉中，可以根据个人口味加入适量的糖来调节甜度。
最后，将制作好的清明果放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间一般为20-30分钟，要保持适当的温度和时间，以免糯米粉过于粘糊或过于干硬。
待蒸熟后，将清明果取出放凉，即可食用。清明果的口感软糯香甜，外层有一层薄薄的糯米粉皮，内部则是花生、核桃、莲子和红枣等的香甜味道，非常好吃。
清明果的制作方法简单，食材也容易购买，适合在家中做为清明节的传统美食。大家可以尝试一下，感受一下这道传统食品的独特魅力。
清明果的做法 篇二
清明果是一道具有浓厚传统意义的食品，它不仅在制作上寓意着人们对逝去亲人的思念，同时也在味道上给人们带来了美味的享受。以下是一种制作清明果的特殊方法。
首先，我们需要准备一些特殊的材料。除了糯米粉、糖和水外，我们还需要一些石斛、银耳和蜜枣。这些材料都可以在市场上容易找到。
接下来，我们开始准备糯米粉。将适量的糯米粉放入碗中，并逐渐加入适量的水。在搅拌的过程中，我们可以根据需要逐渐调整水的量，以确保糯米粉的质地不会太稀或太干。
然后，将糯米粉搅拌均匀。这个步骤非常关键，因为只有搅拌均匀的糯米粉才能制作出口感细腻的清明果。
接着，我们准备一些特殊的馅料。将石斛和银耳分别洗净，然后用温水浸泡一段时间，直至变软。待它们变软后，将它们切碎备用。此外，将蜜枣也切碎备用。
然后，将馅料和糯米粉混合均匀。在混合的过程中，我们可以加入一些糖来提升甜度。当所有的材料充分融合在一起时，我们就可以开始制作清明果了。
最后，将制作好的糯米粉和馅料搓成小球状。这个步骤需要一些耐心和技巧，因为我们需要确保每个清明果都有适量的馅料，并且外观要光滑均匀。
待所有的清明果都制作完成后，我们可以将它们放入蒸锅中蒸熟。蒸煮时间约为30分钟，要注意火候的掌握，以免糯米粉过于粘糊或过于干硬。
最后，将清明果取出放凉，即可食用。这种特殊的清明果口感鲜美，香甜可口。石斛和银耳的加入为清明果增添了一份独特的风味，使其与传统的清明果有所不同。
这种特殊的清明果制作方法虽然稍微繁琐，但却能在传统的基础上创造出更多的口味变化，给人们带来更多的惊喜和美味。大家可以尝试一下，感受一下这道特殊的清明节美食的独特魅力。
清明果的做法 篇三
【材料】
糯米、大米、艾草、豆沙馅或笋干肉馅、食用碱
【做法】
1、糯米和大米按1:1的比例放入冷水中浸泡6个小时
2、艾草摘洗干净好后放入开水中捞一下，加入适量食用碱煮1~2分钟，然后连水带草捞出装盆冷却
3、把艾草切碎放入浸好的米中，磨成浆，压干后揉成面团(需加点水)
4、把揉好的团在均匀分搓成乒乓球大小，然后包上馅料，上锅蒸15分钟即可
清明果做法小贴士：
①可用糯米粉、粘米粉代替糯米、大米，比例按个人口味加，一般是糯米粉多些，粘米粉不需要那么多
②喜欢的甜的朋友包豆沙馅，喜欢咸的朋友包笋干肉馅，或者韭菜鸡蛋馅也不错
