染雾我的拿手菜作文500字 篇一：美味的家常红烧肉
红烧肉是我家的拿手菜，每次做出来都让人食指大动。这道菜色香味俱佳，不仅色泽鲜艳，而且口感酥软，入口即化。下面我就来介绍一下我做红烧肉的秘诀。
首先，选择好的食材非常重要。我一般选择五花肉作为红烧肉的主要材料。五花肉肥瘦相间，烧出来的红烧肉既有肉质的嫩滑口感，又有肥肉的香味。此外，还需要准备一些调料，如生姜、葱、料酒、酱油、糖等。这些调料能够提升红烧肉的风味。
接下来，是关键的烹饪步骤。首先，将五花肉切成2厘米见方的块状，用开水焯水，去除血水和腥味。然后，将锅加热，放入五花肉块，用中小火煎至两面金黄。这样可以使五花肉的表面形成脆皮，增加口感的层次感。再将煎好的五花肉块捞出备用。
接下来，将锅中的油倒掉，放入适量的油，加热后放入适量的生姜和葱段，煸炒出香味。然后，加入刚才煎好的五花肉块，翻炒均匀。接着，加入适量的料酒，炒一会儿让酒精挥发。然后，加入适量的酱油和糖，翻炒均匀，让五花肉均匀上色。
最后，加入适量的清水，水量要稍微多一些，然后盖上锅盖，用小火慢炖。炖煮的时间要根据五花肉的大小和个人口味来定，大概需要一个小时左右。期间，可以时不时地翻煮一下，让红烧肉入味均匀。
待红烧肉炖煮至五花肉肥瘦相间，入口即化时，即可关火。将红烧肉盛出，撒上一些葱花和香菜作为点缀。这样一道美味的家常红烧肉就完成了。
我的拿手菜作文500字 篇二：口感丰富的香煎三文鱼
香煎三文鱼是我拿手的一道菜，它的外焦里嫩的口感令人难以抵挡。下面我就来介绍一下我做香煎三文鱼的方法。
首先，选择新鲜的三文鱼非常重要。我一般选择新鲜的三文鱼切成适合大小的鱼片。新鲜的三文鱼肉质细嫩，口感更好。接下来，将三文鱼片用纸巾擦干水分，这样可以保证煎出来的鱼片更加鲜嫩。
然后，准备一些调料。我一般使用盐、黑胡椒粉、酱油和蒜蓉作为调料。先将三文鱼片均匀地撒上盐和黑胡椒粉，让鱼肉入味。然后，将平底锅加热，加入适量的植物油，待油热后放入蒜蓉炒香。
接下来，将调好味的三文鱼片放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄。这样可以使鱼肉表面形成焦香的外皮，内部保持嫩滑的口感。煎的时间要根据鱼片的厚度来定，一般大约需要2-3分钟。煎煮的时候，可以用铲子轻轻按压鱼片，使其均匀受热。
最后，加入适量的酱油，煮一会儿，让鱼片入味。酱油会让三文鱼更加鲜美。然后，关火，将香煎好的三文鱼片盛出，撒上一些葱花和香菜作为点缀。这样一道口感丰富的香煎三文鱼就完成了。
香煎三文鱼不仅色香味俱佳，而且营养丰富。三文鱼富含Omega-3脂肪酸，具有降低血脂、保护心脏健康的作用。每周适量食用三文鱼，对于维持健康非常有益。
我的拿手菜作文500字 篇三
说起我的拿手菜，那就非西红柿炒鸡蛋莫属了。今天就让我给大家露一手。
首先准备食材：两个又大又红的西红柿，四个个儿大的鸡蛋。因为西红柿的皮不好吃，所以我先把西红柿轻轻划开了个十字口，再放入大碗里，用刚烧开的水往上面浇，泡了一会儿，只见西红柿的皮，就像一朵花一样裂开了，很轻松的就把皮给剥掉了。之后把西红柿切成一块块的。接下来，我把鸡蛋在碗边轻轻敲一敲，两手一扒让蛋黄蛋清流入碗中，然后开始用筷子搅拌，一定要快准狠，直到把蛋黄和蛋清搅和在一起。
食材处理好了，现在可以开始炒菜了。我先等锅干了再放油，不然油会往外溅烫伤人。等油热了就把鸡蛋倒进去，炒时要把他们切成一块块的。炒熟的鸡蛋，金黄金黄的漂亮极了。鸡蛋炒好了盛出锅放在一旁。接下来，继续放油炒西红柿，翻炒几下，并使劲压出汁水，这样才有味。炒了几分钟，最后把炒好的鸡蛋倒进西红柿里，一起翻炒，加点盐，撒上少量的葱花，这样一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就出锅了，闻一闻好香呀！
吃饭时我炒的菜得到了全家人的赞赏，第一个被吃完。妈妈还对我竖起了大拇指说：“我儿子真棒，以后可以当大厨了。”我听了心里美滋滋的，别提有多开心了！这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋！
我的拿手菜作文500字 篇四
中国的菜式花样繁多，看上去就令人垂涎欲滴。在这个特殊的寒假里，我学会了一样拿手菜——西红柿炒鸡蛋。
怎样才能做出一道令人垂涎欲滴的西红柿炒鸡蛋呢？食材是最重要的，我认为西红柿要个大、皮鲜红，有光泽，底下还要带着绿色的果蒂，闻起来有一股淡淡的清香的。鸡蛋最好选土鸡蛋，味道更鲜美，色泽更诱人。葱要选新鲜的小香葱。食材虽然简单，做出的味道却是美妙绝伦的。
食材准备完毕，下面就要动手做了。我先在西红柿顶部切成十字花，然后把它们放在大碗中，再往里面倒入开水，这时把西柿放到一边，开始打鸡蛋。我把鸡蛋轻轻地敲开，让蛋液流入碗中，用筷子搅拌，在灯光的照射下蛋液散发着迷人的光芒。这时我再把西红柿的皮剥掉，切成合适的大小。小葱也切好备用。
首先打开液化气的开关，向锅里倒少许油，将蛋液轻轻倒进去。只听“嗞啦”一声，鸡蛋迅速膨胀，用锅铲搅碎，趁它还嫩滑的时候盛入碗里。然后，再放一点油，把葱倒锅里炒出香味。这时，把西红柿也倒入锅里，翻炒几下，待到西红柿的汤汁出来后再将鸡蛋倒入锅里一起翻炒。一阵阵香味扑鼻而来。西红柿的汤汁配着金黄的鸡蛋，香味愈发好闻。最后，我往里面了放了些许盐，盛入装盘，便大功告成了。
一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋上了桌，家人吃后都赞不绝口。这就是我的拿手好菜！
我的拿手菜作文500字 篇五
今天，我准备做一道拿手菜，那就是番茄炒蛋。
说干就干，开始做菜了，我先从冰箱里面拿出来两个提前买好的又大又红的西红柿，在水龙头下用水洗干净，拿起菜刀一切，又红又亮的西红柿汁慢慢地往外直流，看得我馋的都有点想吃一口了，切好的一片一片的西红柿，像一个个小月牙。
接下来我拿来三个鸡蛋，在碗边缘轻轻一磕，两手一扒桔黄色的蛋黄和透明的蛋清流到碗里，在碗里加点盐，拿筷子上下不停搅拌，直到蛋清和蛋黄和在一起。接下来开始炒菜了，我先给锅里加点油，只听见锅里发出‘吱吱吱’的响声，吓得我不敢把鸡蛋倒进锅里，妈妈在一旁看到我有点害怕了，连忙对我说：“只要你小心点就行了，不用害怕，烧菜就是这样的。”听了妈妈的话，我壮着胆把鸡蛋倒入锅里，顿时鸡蛋就鼓起来了，像一张又大又圆的大饼，炒熟的鸡蛋金黄金黄的，漂亮极了！
接下来往锅里再倒点油，放点葱花和生姜末用油炸一小会，再把准备好的番茄放到了锅里，大概炒三四分钟左右等西红柿汁炒出来，再把刚炒好的鸡蛋和西红柿一起在锅里翻炒，然后加点糖和盐，就这样一盘番茄炒蛋完成了。最后，把菜装进盘子里，一道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。
我把炒好的菜放到餐桌上，再装上一碗白米饭，请妈妈来品尝我的手艺，妈妈吃了一口脸上就露出了笑容说：“我儿子真棒，菜真好吃，以后可以当大厨了啊！”我听了心里美滋滋的，像吃了蜜一样甜。
我的拿手菜作文500字 篇六
鱼汤，美味又有营养，还是我的拿手菜。几乎次次都受到家人的赞美。
瞧，我又要烧鱼汤了。要准备的食材很简单，去腥的生姜、大蒜子，提味的豆腐、笋片、葱，最最重要的是要选一条鲫鱼。先把鱼处理好，把生姜切成片，大蒜子剥好，接下来就是正式的烹调了。烹调过程大致分两步：煎鱼和烧汤。煎鱼就是简单的待锅热时，撒盐（防止鱼在黏锅上），放油，入姜片，把鱼放下去，一面煎至金黄即可翻面。鱼头特别腥，要多煎一下，煎好后把鱼捞出，把锅洗净。特此强调，鱼煎好后不可马上放水烧汤。需清理锅里的油，否则鱼汤非常油腻。煎好鱼，迎面而来的是第二步：烧汤。先往锅中放水，待水沸时，放入鱼，姜片，蒜瓣。豆腐在烧水时已切小方块形状，此时也放下去，笋片也加下去。切记，必须等水沸才能放入食材。否则烧出的鱼汤只是稀汤寡水。这时不要盖锅盖，中火烧十分钟左右，汤色一点一点变向奶白。此时放入盐，盖上锅盖，火力关至小火锅中，待豆腐块看似入口即化方可关火，将倒入碗中，再撒上葱花，鱼汤就完成了。
烧好的鱼汤，色相味俱全，看着就好吃，自己先尝了一口，鱼腥味全无，可以说，这鱼汤把所有食材特有的味道都集合起来了，鱼汤端上桌，家人们喝了都赞口不绝。
我的拿手菜就是这么简单，好吃营养。
