染雾家乡菜的作文 篇一：家乡菜的魅力
家乡菜是我最喜欢的菜系之一，它不仅美味可口，还充满了浓浓的乡土气息。每当我吃到家乡菜的时候，总能感受到一种温暖和亲切，仿佛回到了那个熟悉的小镇。
家乡菜的魅力在于它独特的口味和烹饪方式。我家乡的菜肴多以土特产为主要食材，如新鲜的山珍野菜、香嫩的山鸡和野兔等。这些食材都是在家乡的山林中采摘或狩猎而来，无添加剂，纯天然。因此，家乡菜的味道非常地道和鲜美。
在家乡，烹饪技艺被视为一门艺术。我记得小时候，每当有节日或者重要的场合，家人都会聚在一起，亲自动手制作各种美食。无论是剁馅、搅面还是炒菜、煮汤，每一道工序都要经过精心的处理。尤其是炒菜，必须火候得当，才能保持食材的原味和口感。这种烹饪方式不仅能保留食材的营养成分，还能使菜肴更加鲜嫩可口。
家乡菜的另一个特点是注重色、香、味的搭配。无论是炖汤还是炸菜，家乡菜都能将食材的原汁原味展现得淋漓尽致。而且，菜肴的颜色也非常丰富多样，有红、绿、黄、白等各种颜色。这样的搭配不仅使菜肴看起来更加美观，也提升了食欲。
家乡菜不仅在家乡有着广泛的影响力，也在外地受到了越来越多的喜爱。如今，越来越多的家乡菜馆也在各地开设，将家乡菜的美味传播给更多的人。我曾经带着朋友去一家家乡菜馆用餐，他们都对家乡菜赞不绝口，纷纷表示要学习家乡菜的烹饪技巧。
家乡菜不仅是一种食物，更是一种情感的寄托。每当我远离家乡，思乡之情涌上心头时，我总会想念家乡的味道。在异乡，我也会尝试着做一些家乡菜，以此来怀念和纪念那份深深的家乡情。家乡菜是我心中一份珍贵的记忆，也是一道独特的风景线。
家乡菜的作文 篇二：家乡菜的传承与创新
家乡菜是我最引以为豪的一种菜系，它不仅代表了家乡的味道，更是一种文化的传承和创新。
我家乡的菜肴以丰富的农产品为基础，采用独特的烹饪方式，形成了独具特色的家乡菜。这些菜肴既有传统的经典菜品，也有创新的新式菜品。例如，酸菜鱼、宜宾燃面等，都是我家乡的特色菜肴。这些菜肴不仅美味可口，而且色、香、味俱全，吃起来非常过瘾。
家乡菜的传承在于它代表了一种乡土气息和历史文化的延续。每一道菜肴都有其独特的源起和传承方式。例如，宜宾燃面是我家乡的一道传统面食，它的制作工艺非常独特。制作燃面时，先要将面条用开水烫熟，然后用冷水冲洗，最后用醋和各种调料拌匀。这种制作方式既能保持面条的韧度和口感，又能使面条更加爽滑和有嚼劲。这样的制作工艺代代相传，成为了家乡独有的特色。
然而，家乡菜并不止于传统的传承，更注重创新的发展。近年来，随着社会的进步和人们的需求变化，许多厨师开始将传统的家乡菜与现代烹饪技巧相结合，创造出了许多新的菜品。这些新式菜品保留了传统菜肴的特色，又加入了新的元素和做法。例如，酸菜鱼是一道以传统家乡菜——酸菜为基础的菜品，但加入了更多的海鲜和调料，使菜品更加丰富多样，口感更加鲜嫩可口。这种创新的做法不仅丰富了家乡菜的品种，也使家乡菜在外地有了更大的影响力。
家乡菜的传承和创新是一种文化的延续和发展。通过传承，我们能够了解家乡的历史和文化；通过创新，我们能够将家乡的味道传递给更多的人。家乡菜是一道独特的风景线，也是一种美食的艺术。我希望能够将家乡菜的传统与创新融合，将家乡的味道传承下去，并让更多的人品味到家乡菜的美味和魅力。
家乡菜的作文 篇三
“油爆河虾”、“杭州牛柳”、“糖醋排骨”……哪一样不是深入人心，让人难以忘却的？可是，在那么多的美味佳肴中，我最爱的，最难忘的还是家乡那碗清香扑鼻的梅干菜烧肉！
梅干菜烧肉不是高级餐厅中的掌勺大厨才能烧出来的。在家乡慈溪，会烧菜的人都会做这碗梅干菜烧肉。
梅干菜烧肉是妈妈的拿手好菜。吃过一次，便难以忘却。这菜的味道很不错，能够常常地留在品尝的人的记忆深处，难以抹去。
梅干菜烧肉一般都炖得很烂，香香酥酥的，且不说味道，看妈妈端来一大碗梅干菜烧肉，便垂涎欲滴了。肉有些红褐色，色彩很深，松松胯胯的；梅干菜也是褐色的，比肉的颜色更深，还油油的闪着金色的，亮闪闪的光泽，衬着那诱人的烧肉……闻一闻，香喷喷，热腾腾，有一种难以形容的美，一种难以形容的香……，沁人心脾，令人心旷神怡。我不禁责怪鼻子：你怎么这么小，才吸入那么一点儿香味……
“吃饭了！”妈妈喊我们。我和爸爸争先恐后地冲向餐桌，那速度！我猜想，要是在奥运赛场的终点放上一大碗肉，说不定人人都会破世界纪录呢！我还没冲到座位上，就以比孙悟空还快的速度操起筷子和勺子，夹起一片肉和许多梅干菜向嘴里送。真好吃，这肉七分油，三分瘦，滑而不腻，酥烂酥烂的，梅干菜更是美味，有菜的清淡、自然，又不乏肉的柔滑、富贵，真是极品啊……
不一会儿，饭已就着内被我们席卷一空了，肚子虽已经撑饱，但仍贪婪的，意由未尽地看着那梅干菜烧肉……擦尽唇边的油，似乎还很饿，但已完全饱了，再吃一块……
家乡的梅干菜烧肉，是不能让有忘却的。OK！家乡菜！
家乡菜的作文 篇四
今天，我来到外婆家，看着桌上摆着一盆盆香喷喷的菜，不禁垂涎三尺，而其中有一盆菜，最不引人注目，外婆告诉我，那是我们家乡最有特色的菜——芋头。
听外婆说，她最喜欢的菜就是芋头了。我对此很不解，那么多好吃的菜中，外婆为什么就单爱这芋头了呢？一问才知道，原来芋头中含有的营养价值很高，它既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。怪不得外婆单爱这芋头了。
听着外婆讲，我打开了电脑，上网查了下关于芋头的介绍，我才知道芋头不仅有着丰富的营养，还有着一段非凡的经历。
那是清朝道光十九年。林则徐被任命为钦差大臣，到广州禁烟。在广州的英美俄德等国的领使，用西餐来招待林则徐，在饭后上了一道冰淇淋，林则徐因不知冰淇淋为何美食，看到有气冒出，以为是热的，便用嘴吹之，好让这道菜凉了再食。领使们看的大笑，把林则徐气得吹胡子瞪眼睛。但林则徐也不动声色，过了许久，林则徐宴请那些领使们吃饭。他请吃的菜肴，都是凉菜，之后上了一道芋泥，颜色灰白，表面闪着油光，看上去没有一丝热气。那些个领使以为那也是一道凉菜，用汤匙舀了就往嘴巴里送。哈哈！上当了，领使都被烫得哇哇乱叫，林则徐心里暗笑，嘴里则不停地抱歉，说没想到他们原来不知道这“芋泥”外冷里烫啊！
细细品味着这外冷里烫的芋头，想着芋头的这一段非凡的经历，不禁为芋头的特色所折服，一个小小的芋头，不仅捍卫了祖国的尊严，还争回了林则徐的面子。
家乡菜的作文 篇五
“京京，走，我带你出去吃菜煎饼！”“太好了，妈妈万岁！”刚才还窝在书桌上看书的`我，一下子来了精神，马上冲出房间穿好鞋，作出出门的准备。“看把你乐的，走！”妈妈大手一挥，我连忙跟在她屁股后面，跑出了家门。要知道，俺可是很久都没有吃那无比美味的菜煎饼了呀！
在街上，菜煎饼一般都是小摊位，一个炉火一张鏊，一张面案，几个菜盆，几张小桌子和一片马扎，有的连一张桌子都没有。吃的人很多，一个摊位一大片人。我和妈妈选好一个摊位，坐下来开始等煎饼。
煎饼是客人来了现做，按吃客的要求放菜，临好的时候拿起油壶浇写油。再一看，真是令人垂涎三尺；米黄色的煎饼里卷上金黄的白菜，乳白色的豆腐，深绿的菠菜，翠绿的白菜，通红的火腿肠，火红的胡萝卜……。令人胃口大开！
把菜煎饼捧在手里，早已是迫不及待了！先咬一口，真是酥脆可口，味美香甜啊！清香咸辣等味混在一起，真可称为一绝！不过吃菜煎饼还有技巧呢。瞧我，心急把嘴都烫了，顾得了上面，又顾不了下面，把里面卷的菜撒了一地，还沾了一手的油。妈妈止不住笑到；"小馋猫，看，‘心急吃不了热豆腐’吧！”
朋友，看完我写的作文，你们的口水是不是已经流下来了呢？那就赶紧来滕州，品尝一下这儿的名吃——菜煎饼吧！
家乡菜的作文 篇六
兰州拉面、四川火锅、北京烤鸭、东北水饺……这一道道味道诱人的美食，让大家垂涎欲滴，而我最爱的还是我的家乡菜—湘菜，今天，我也像模像样的学做了一道家乡菜：芹菜炒香干。
我穿上围裙，把手洗干净，就正式上岗了，在爷爷的指导下，我先把香干、辣椒和芹菜洗干净，放在砧板上一一切好后，分装在各个预备好的小篮筐里，爷爷说：“准备已经就位了，可以开始炒菜了，”我往炤台前一站，呵！矮了一截，还是妈妈聪明，帮我拿了一张小板凳垫在脚下，嗯，高度正好。开始正式“表演”了，我按爷爷教的，先把炒菜锅放到燃气灶上，点着火，往锅里倒了一些油，只听见“兹兹”的声音，“哇！救命啊！”我被吓得两腿发软，用锅铲挡住脸，待油微微冒烟时，我才小心翼翼地把辣椒放进去翻炒几下，接着，把“香干小姐”请进了锅里，待香干两边呈现金黄色时，我便把肉倒了进去，“兹兹”的声音更响了，调皮的油娃娃与我“做游戏”，打得我的脸和手怪疼的，差不多了，我放了点酱油，然后用锅铲翻了翻，该让芹菜大王“进入宫里”了吧，我不由分说，马上把芹菜倒了进去，爷爷提醒我：“放盐和味精，”我点点头，放好后，继续翻炒几下便出锅了。
拿起筷子，我迫不及待地想尝尝自己的手艺，嗯！太香了，闻着这浓浓的香味，吃着滑嫩的香干，我直流口水，好吃，呵呵！自己做的家乡菜味道就是不一样，有时间的话也来我家尝尝我的手艺吧！
