染雾山西面食作文 篇一
山西面食是中国传统美食中的瑰宝，以其独特的制作工艺和口味赢得了广泛的赞誉。作为山西人的我，我对山西面食有着深深的热爱和自豪感。下面我将为大家介绍一下山西面食的魅力所在。
首先，山西面食的制作工艺非常独特。在山西，制作面食的主要工具是木桶和木棍。制作面皮时，师傅们将面粉放入木桶中，用木棍反复搅打，直到面粉变得柔软而有弹性。然后，他们将面团擀成薄薄的面皮，再根据需要切割成不同形状的面条、面片或者面块。这种制作工艺不仅保留了古老的传统方式，还能够使面食更加有嚼劲和口感。
其次，山西面食的口味独特而丰富。山西面食有着多种不同的品种，如刀削面、擀面皮、过油肉、酸汤面等等。其中，刀削面是山西面食的代表之一。它的制作工艺非常考验师傅的手艺，需要将面团擀成薄薄的面皮，然后用刀削成宽而薄的面条。这种面条煮熟后，口感滑嫩而有嚼劲，配上各种酱料和调料，味道更加鲜美可口。
最后，山西面食在山西人的日常生活中扮演着重要的角色。无论是早餐、午餐还是晚餐，山西人都喜欢吃面食。在山西，很多街头巷尾都可以看到面馆的身影，顾客们排起长队，等待着品尝美味的面食。面馆里热气腾腾，面食的香味弥漫在空气中，让人垂涎欲滴。面食不仅仅是一种食物，更是山西人的情感寄托和对家乡的热爱。
总之，山西面食以其独特的制作工艺和口味成为中国传统美食中的瑰宝。它不仅满足了人们的味蕾，更体现了山西人对传统文化的传承和热爱。我相信，只要品尝了一口山西面食，你就会被它的魅力所征服。
山西面食作文 篇二
山西面食：传承千年的美食文化
山西作为中国的一个省份，以其独特的面食文化而闻名于世。山西面食以其丰富的口味和多样的品种吸引了众多食客。在这篇文章中，我将为大家介绍一些山西面食的精髓。
首先，刀削面是山西面食中最具代表性的一种。刀削面的制作工艺需要师傅们将面团擀成薄薄的面皮，再用刀将其削成宽而薄的面条。这种面条煮熟后，口感滑嫩，有嚼劲，配上各种酱料和调料，味道更加鲜美可口。刀削面的制作需要高超的技巧和经验，只有经过多年的磨练，才能做出好吃的刀削面。
其次，擀面皮是山西面食中的另一种特色。擀面皮的制作方法与刀削面类似，但是面皮的形状更加规则，厚度更加均匀。擀面皮可以制作成面片、面块等形状，再配上各种配料，如黄瓜、豆腐皮、炒菜等，味道更加丰富多样。擀面皮的制作需要师傅们有稳定而均匀的力度，才能擀成完美的面皮。
最后，过油肉是山西面食中的一道经典菜品。过油肉的制作需要将猪肉切成薄片，然后在锅中加入适量的油，将肉片炸至金黄酥脆。这道菜品既有肉的鲜香味，又有油的香气，口感酥脆可口。过油肉可以单独食用，也可以搭配面食一起食用，都能带来美味的享受。
总之，山西面食以其独特的制作工艺和口味成为了中国传统美食中的瑰宝。它不仅满足了人们对美食的追求，更体现了山西人对传统文化的传承和热爱。山西面食的魅力在于其独特的制作工艺和口味，只有亲身品尝，才能真正领略到它的美味与魅力。我相信，无论是山西人还是外地人，只要尝过山西面食的美味，都会被它所吸引，无法自拔。
山西面食作文 篇三
青春有太多的好与坏，快乐与烦恼……
进入青春期的青少年，会有成长的波动。会有许多烦恼，而这些烦恼源自于在懂事上，许多事我们能做，为家庭而操劳。就会产生烦恼，因而产生逆反的心理。有些同学是因为家庭的关系，而产生逆反心理;有些是因为与别人混，而产生逆反的。在产生逆反心理的时候，那么需要自己克服自己;这样才不会带来更多的危害，不害自己也不害别人。青春期心理充满矛盾。这些内心矛盾，是我们成长过程中正常的心理现象。这些心理矛盾有时让我们感到苦闷，但正是它们构成了我们向前展的动力。当然，如果处理不好这些矛盾，它们也会妨碍我们的发展。因此，通过各种方式，借助各种力量调控心理矛盾，是很重要的。当我们感到很难解决内心矛盾的时候，除了可以向父母、老师、朋友以外，还可以做自己喜欢做的事，比如：听听歌呀!跑跑步啊!……
但除了这些，更重要的是还是得自己当自己的‘心理医生’，这些不良情绪如果控制不好的话，会对自己的身体不好的。
高尔基说的一句话：要爱惜自己的青春!世界上没有比青春更美好的了，没有再比青春更珍贵的了!青春是一座金字塔，是进取。只有锐意进取，青春才能焕发出巨大的能量。青春是两颗连在一起的心，是友谊。青春的友谊是无私的，纯洁的，不带任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人怀念。
青春是一把竖琴，是快乐。青春没有理由不快乐，青春是书架，是智慧。没有书的青春是不结果实的花。
青春是一面旗帜，是理想的旗帜。青春的目标，是奔跑在风中的一面旗帜。所以逆反的心理变化都将是你未来的象征。
山西面食作文 篇四
首先，将面粉放入盆内，一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。然后，将和好的面上盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）。接着，可以用手揪起一点饧好的面团试试，看看能否拉开，如果可以说明面饧好了。之后，将案板上扑点面粉，把饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，压扁，放在案板上。再用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm的面饼。右手握刀，把摊开的面切成一条条细条，左手顺势将面条在案板上滚一下，然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成粗细适中的长条即可。最后，将拉好的面条下入锅中，稍煮1～2分钟就可以出锅了。（拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）
揪片的制做过程
揪片的和面方法与拉面相似，但略硬一些。同样将和好的面团饧制，但是时间不易过长。饧好的面团别再揉，直接用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，然后切条。将切好的面上撒少许玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再顺势一揪，一个揪片就好了。如果是第一次做，可以先将揪好的揪片间隔摆在砧板上，待揪完后再煮。不过，一般都是煮锅水开后直接揪在锅里的，但是那样要求动作要快，防止先前下锅的揪片煮老了。当揪片煮至全部浮起就熟了。
当然，拉面和揪片捞出后还要浇上喜欢的浇头，比如西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉等等，再就两瓣儿新蒜，那个香啊，甭提了！
小伙伴们，你们学会了吗？
山西面食作文 篇五
们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西。这话一点也不过分。
面食在山西有两千多年的历史。山西面食不但历史悠久，而且品种繁多，广泛流传于民间。许多外国朋友来到山西，对山西饮食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有趣的名字，就更具吸引力了。比如：刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栲等等。
每一个品种又各有特点。比如刀削面，它在山西面食中名声最大，影响最广。它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。削面所用的刀是特制的瓦形刀，面要揉成一尺多长的筒状，削面时人站在锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。工艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。
山西刀削面特别讲究速度和造形。削面高手把面顶在头上，手中两把刀左右开弓，削出来的面似柳叶飞扬，落进三尺开外的锅里，这与其说是做饭，不如说是精彩的民间艺术表演。
还比如猫耳朵，外形酷似猫的耳朵，小巧玲珑，吃起来有韧性，利口。做法是用白面、莜面或高梁面等和好，把面擀成面片。切成小方块，用姆指按推成薄片，自然卷成猫耳朵状，如果配以羊肉佐料，味道就更美了。
莜面栲栲，是将莜面搓成薄片卷成的小圆筒立放在笼屉里排列好，蒸熟后浇上各种佐料食用，吃起来筋力可口，具有较高的营养价值，而且耐饥，是山西西北部农村广泛食用的面食之一，在山西风味小吃中别具特色。
正因为山西面食品种如此繁多，所以，山西的面食被外国朋友誉为“世界面食之最”。
山西面食作文 篇六
山西的面食名扬天下，有许多人吃了山西的面食都不尽夸赞起来。山西的面食多种多样，有刀削面、拉面、担担面、手擀面、酸菜面、??等，其中最好吃的当然是酸菜面了。它不仅好吃，面且看上去也很美，一层酸菜遮住了白花花的面，一条一条的吃起来还带一点酸味，保证让你吃了还想吃。
酸菜面的做法很简单。如果来了客人，先拿面粉和凉水混在一起，把混在一起的面擀成一个很薄很薄的圆形，再把圆形的面切成长条，放到锅里煮熟后，盛到碗里，把酸菜放到面条的`上面，这样一碗香美的酸菜面就做好，我吃酸菜面时的吃法非常有趣。“嘘”的一声，面就吃到了我的肚子里，吃下后还有些回味那醋醋的味道。
记得，有一次，我吃面时吸的太猛了，一下子就把面全都吸到喉咙里了，憋得我死去活来的气都长不来，脸红得象个苹果，把妈妈也吓了一大跳。从此之后，我再也不吸的吃面了，怕又弄我一个红脸蛋儿，让我难受不堪。你们看了之后，一定也会做面了吧!那就快快做吧!也许，你会和我一样吃完面后还回味无穷，还想再吃了。对了，我呢还给酸菜面取了一下特别的名字，叫“酸面”你觉得呢?
