染雾客家风俗作文 篇一：客家团圆饭
客家人民热爱团圆饭，这是一项代表了客家人传统文化的重要活动。团圆饭通常在农历正月十五元宵节这一天举行，也是一年中最重要的节日之一。它不仅仅是一顿丰盛的晚餐，更是一种家人团聚、互相祝福的方式。
在这一天，每个家庭都会准备一桌丰盛的菜肴，其中包括许多寓意吉祥的食物。鱼是必不可少的一道菜，因为在客家话中，鱼的发音与“余”同音，表示年年有余。此外，年糕也是必备的食物之一，因为它的发音与“高”相同，寓意着生活越来越好。另外，还有烧鸡、炖肉、腊肉等各种肉类菜肴，这些菜肴象征着家庭的团聚和幸福。
在团圆饭的时候，家人们会围坐在一起，互相祝福，分享快乐。大家会互相敬酒，互道新年祝福。父母会给孩子们发红包，祝福他们在新的一年里健康快乐。孩子们则会给父母、长辈们磕头致敬，表达对他们的敬意和感激之情。整个团圆饭的氛围都充满了温馨和幸福。
团圆饭的传统是客家人对家庭价值观的重视和尊重的体现。在这一天，人们不仅仅是聚在一起吃饭，更是表达了对家人的关爱和祝福。这种传统已经延续了数百年，代代相传，成为客家文化的重要组成部分。
客家风俗作文 篇二：客家梯田
客家梯田是客家人民智慧的结晶，也是客家文化的重要标志之一。在山区地势陡峭的地方，人们利用梯田的方式来种植水稻和其他农作物。这不仅仅是一种农耕的方式，更是对大自然的敬畏和珍视的表达。
客家梯田的建设需要耐心和勤劳。人们需要清理山地的石块和杂草，然后修筑梯田的水渠和土墙。他们还要挖掘排水沟和灌溉系统，确保梯田中的农作物能够得到足够的水源。这种艰辛的劳动需要集体合作和相互帮助，体现了客家人民的团结和勤劳精神。
客家梯田不仅仅是一种农耕的方式，更是对环境保护的一种尝试。通过修建梯田，可以减少土壤侵蚀，保持水源的稳定。同时，梯田还能够改善山区的生态环境，吸引了许多鸟类和昆虫，形成了一个生态系统。客家人民以这种方式与大自然和谐相处，保护了环境资源。
客家梯田也成为了客家文化的重要标志之一。它不仅仅是一种农耕方式，更是客家人民智慧的结晶。梯田的建设需要集体合作和相互帮助，这体现了客家人民的团结和勤劳精神。梯田还吸引了许多游客，成为了客家文化的重要景点之一。通过欣赏客家梯田，人们可以更好地了解客家文化的独特魅力。
总之，客家风俗是客家人民传统文化的重要组成部分。无论是团圆饭还是梯田，都体现了客家人民家庭价值观的重视和对大自然的敬畏与珍视。这些传统已经代代相传，成为了客家文化的瑰宝。我们应该传承和弘扬客家风俗，让更多的人了解和欣赏客家文化的独特魅力。
客家风俗作文 篇三
外公的老家在赣州，上次我们一家十六口人一起去赣南游玩的经历让我久久不能忘怀。
在车上，妈妈告诉我了一些客家的基本风俗：因为客家族是从中原汉族迁往广东、福建与赣南与当地土著杂居的，所以语言渐渐受到当地土著的影响，慢慢形成了特有的客家方言，同时也形成了他们的客家习俗，如：大年三十要杀鹅，祭奠祖宗之后才能吃团圆饭；大年初一要吃素，不能沾荤腻，这些都与中原过年有很大区别。
到了赣州，给我印象最深的还数赣州的美食了。其中我最喜欢的还是黄元米馃。
黄元米馃是赣南客家人独特的食品之一，其历史悠久，早在明朝正德年间就被列为贡品。打黄元米馃也是赣南客家的一项重要民俗活动，现在仍保留着传统的手工制作方式。打黄元米馃，一般在每年腊月农闲时进行，其打制过程可以体现出客家人团结协作的精神，因为打黄元米馃，单家独户不行，一般都要几家人合伙一起打。所以一般打黄元米馃的地方，往往也是小孩们喜欢聚集的场所。
外公指着盘里的黄元米馃说：“黄元米馃以赣南本地产的糯性大禾米为原料。用一种赣南山区生长的名叫黄元柴的小灌木烧成灰后淋水浸泡拌料，然后用木制大盆把拌料蒸熟，再把熟饭倒入石碓中，十来个男人齐心协力用黄元棍将米饭捣烂。最后，由师傅将捣烂的黄元米馃揉成圆柱体，用一根细线分出一个个厚约五六厘米的黄元米馃，用手整理成型，一个个圆型或椭圆型的黄橙橙、金灿灿的黄元米馃就制成了。风干后的黄元米馃，盛装在大缸里，用碱性灰水浸泡，一般能保存三四个月不变质，随时可取出食用，十分方便。”
年前年后，大家走亲访友，总不忘赠送几块色泽金黄的黄元米馃为礼，意寓吉祥富贵。家中来了客人，从贮存缸中取出黄元米馃，切成条块，炸炒蒸煮，独具风味。而刚打出的黄元米馃，用手抓成团蘸点酱油或白糖，即可趁热而吃。
我喜欢赣州，我喜欢赣州的美食，喜欢客家的风俗。
客家风俗作文 篇四
客家酿豆腐是客家名菜，但凡有宴席必有此道菜。“酿”是客家话的一个动词，表示“植入馅料”的意思，“酿豆腐”即“有肉馅的豆腐”之意。
具体的做法是，把猪肉用刀反复的剁，调味做成馅料，然后用筷子在豆腐块中轻轻插一个小洞，塞入适量肉类为主的馅料，然后以煎、闷、煲、炸或蒸等烹调方法烹调至熟。可以煮一些酱淋在上面。
因其做法简单，取材普通，因此深受客家人喜爱。“酿豆腐”的烹调方法非常讲究。不同的馅料、不同的方法烹调出来的“酿豆腐”的味道很不一样。
豆腐在“酿”之前煎过或者炸过的话，味道也不一样；甚至同样采用煎的方法，倒扑煎和正放煎风味也不一样。在节日客家人通常都会自己制作一定量的豆腐，“酿”好煎熟，置入锅中，每餐取出若干作菜肴，剩余的每隔一段时间在砂锅中加热煮沸以防变质，直至全部吃完。
客家风俗作文 篇五
千百年来，客家人在由北向南的长途跋涉和频繁的迁徙中创造的绚丽多姿的文化、独特的风情风貌源远流长。她不仅保留了古老汉民族固有的优秀文化传统，还吸收了瑶族等的优秀文化和风俗，从而使客家民俗文化千情万种、云蒸霞蔚、独具特色。成为汉民族文化中光彩夺目的一页。下面我将从七个方面浅谈一下客家的风俗。
一、生活风俗
客家人的房屋一般都是大瓦房，传统的房屋为平房，厅堂分为上厅、下厅，中间为天井，上厅后面是储藏室，上厅正宗摆八仙桌、挂镜屏，镜屏上面是祖宗牌位。吃饭在下厅，冬天烤火也在下厅。上厅两侧是大寝室，为老人和已婚夫妇使用，下厅一侧是小寝室，是未婚青年使用，另一侧为厨房，猪牛圈则在房屋的左右两侧。照传统俗规，旧房子多留给长子住用。
二、家庭风俗
由于重视家族，所以老人极受尊敬。客家俗规，吃饭时，老人座位面向大门，以示尊重，成年人次之，坐在两旁，小孩只能坐在对着老人的那一面的座位。如果家里人太多，男的坐一桌，女的坐一桌。吃饭时，小孩要主动帮老人夹菜，小孩帮老人添饭时，接碗、递碗必须是双手伺候。老人讲话时，小孩不能随便插嘴，或在旁边喧嚣。吃完饭，小孩得讲一声“慢吃”。
在家庭风俗中，小孩的出世极受重视。当孩子出生三朝，外婆和近房嫂子、弟媳和已婚妇女用竹萝装鸡蛋，来到新产妇家做“三朝”。半月后，外婆邀更多的妇女，担甜酒、鸡蛋、米、母鸡、背带给外甥做“半月”，俗称“吃姜酒”，这次酒席最热闹。小孩满月后，外婆又邀妇女给外甥做“满月”。客家人一般不做周岁。
三、婚姻风俗
客家人择偶，多为父母作主，媒人拉线，其婚礼一般有说媒、座谈、合八字、定亲、迎娶、三朝几个环节。媒人看两家年龄相当、人才相配的男女青年尚未婚配，就主动上门说媒，或是家中有待婚或待嫁的青年，其父母也会求媒人做好事。男女双方见面后，互相倾吐心事，于老人同意，认为合适，就开出“八字”由男方交给算命先生按天干地支等捏算，假如男命是金或水，女方是水或金，就认为比较合适成婚。一旦“八字”合适，双方老人同意，男女双方同意，婚事就有希望了。接着男方下聘金，俗称“外家钱”，多少由双方议定。下聘金就算定婚了，然后才到政府去办结婚证。待男方准备妥当，把迎娶时间告诉女方，女方就得着手准备嫁妆。婚礼前一晚，新郎在陪郎陪同下，给女方送去肉、酒、水、糖若干，新郎回到自家。
第二天，新郎在陪郎的陪同下去迎娶新娘，并带去名目繁多的封包，给新娘的父母、兄弟、姐妹、叔伯、婶婶，甚至厨房烧饭、砍肉的也得一份。新娘的哥嫂也得给新郎封包和新鞋。又从男家挑选两位姑娘拿稻穗、剪刀、镜子、公鸡到女家，由女方家招待。和当地壮族群众一样，女家都要给陪郎和男家来的姑娘挂彩，抬出嫁妆。
出嫁那一天早晨，新娘站在米箩下向祖宗辞行，然后，穿黑衣、黑裤、黑鞋，束红头绳，撑黑伞，捂白毛巾，由嫂子背出门坎，向新郎家步行或乘车去。到男家拜堂后，新娘当晚要回娘家，第三天才在母亲、伯娘、婶母、嫂子等人的陪同下，担着小猪、小鸡到男家，以示为新婚夫妇准备生活的本钱。
客家风俗作文 篇六
春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始的，到正月十五，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛炮竹之类。
此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。到了除夕这一天，家家户户早早的贴上对联、年画，然后准备年夜饭。年夜饭最讲究的一道菜就是“年汤”;二是焚香祭祀祖宗、放炮竹。尔后，一家人才团团圆圆吃年夜饭，这一餐一定要吃点饭，表示吃到了“年饭”，长了一岁。饭后，年长者会为小孩包上吉利的“压岁钱”，除夕才算过完。
正月初一凌晨，男人们早早地便起来洗簌干净，然后点香烛、放爆竹，给长辈拜年。这一天有很多讲究，不捞饭、不扫地、不打水，更不能说不吉利的话。早餐也要吃斋，并以芹菜、豆腐为主，意粉皮、米糖、花生，这是一定要吃的，表示新的一年有“吃路”为勤劳致富发财。
正月初二，客家人最重要的是杀一只阉鸡，把鸡血淋在“纸钱”上，谓之“血钱”。早饭后，一家人便穿戴整齐，和家族人一起带上香烛爆竹、茶酒斋饭，上坟祭祀祖宗。祭祀完毕后，家族人便开始一家一家拜年，一边说着祝福的话，一边喝着滚烫的酒。这一天，新媳妇还要和丈夫一起赶回娘家。正月初三，客家人便开始走亲戚。
