染雾炒菜作文 篇一
炒菜是我们日常生活中常见的烹饪方式，它不仅简单快捷，而且能够保留食材的原汁原味。今天我要分享的是我最喜欢的一道家常炒菜——酱爆茄子。
酱爆茄子是一道色香味俱佳的菜品，它的制作过程并不复杂。首先，我们需要准备好新鲜的茄子和葱姜蒜等调料。将茄子洗净后切成长条或者块状，葱姜蒜切成细末备用。
接下来，将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后加入葱姜蒜炒香。然后将切好的茄子放入锅中，用中小火翻炒至茄子出现焦黄色。这个过程需要耐心和细致，以免茄子粘锅或者炒糊。
当茄子变得软糯熟透时，加入适量的酱油和糖，继续翻炒均匀。酱油能够增加菜品的颜色和鲜美味道，而糖则能够中和茄子的苦涩味，使其更加可口。最后，撒入一些葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。
酱爆茄子炒好后，别看它简单，却香气扑鼻，色香味俱佳。茄子的质地软糯，酱油的咸香和糖的甜，相得益彰。这道菜既可以搭配饭菜食用，也可以单独当作小吃。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，酱爆茄子都是一道受欢迎的菜品。
炒菜作文 篇二
炒菜是一门独特的烹饪技艺，它不仅需要厨师的经验和技巧，还需要对食材的理解和把握。今天我要分享的是一道非常考验厨师炒菜技巧的名菜——干煸豆角。
干煸豆角是一道经典的川菜，它的特点是豆角香脆可口，口感独特。要想制作出一道美味的干煸豆角，首先需要准备好新鲜的豆角和一些调料。将豆角洗净后切成段状，蒜切成蒜末备用。另外，还需要准备好辣椒、花椒和盐等调料。
接下来，将豆角放入沸水中焯水，然后捞出沥干备用。锅中加入适量的食用油，将油烧热后加入豆角炒至表面微焦。这个步骤是关键，需要将豆角炒至外酥里嫩，色泽金黄。炒豆角的过程需要保持锅底温度，翻炒时要快速且均匀。
当豆角炒好后，将锅中的油倒掉，只留下少量底油。再加入蒜末、辣椒和花椒炒香，然后将炒好的豆角放回锅中，加入适量的盐翻炒均匀。最后，撒入一些葱花和香菜，翻炒均匀后即可出锅。
干煸豆角炒好后，外酥里嫩，口感香脆，辣味十足。豆角的鲜嫩与调料的香辣相互融合，令人食欲大增。这道菜适合爱辣的人食用，也可以作为下饭菜。无论是在家自己炒菜，还是去餐馆点菜，干煸豆角都是一道不容错过的美味佳肴。
炒菜作文 篇三
炒菜作文
炒菜作者 李珉（10岁） 这周，老师布置一项作业——在家炒一道菜，然后把过程写下来。我看到这项作业时，非常吃惊，心想：我不会炒菜呀！为什么老师会布置这个作业呢？我满腹疑惑地望着老师，但是老师压根就没有发现我，这使我非常扫兴，不过，总不能不做这项作业呀！ 回家后，出于无赖，我只好决定在星期六中午炒一道菜了。 星期六，我起床后，便去做作业了，可由于作业比较少我很快便做完了，只剩下炒菜了，我极不情愿地来到厨房我边走边想：炒些什么呢？最后，我决定做番茄炒鸡蛋。我先拿来两
