染雾兰州的牛肉面作文 篇一
兰州的牛肉面是中国传统的美食之一，以其独特的味道和制作工艺而闻名于世。作为甘肃省的特色食品，兰州的牛肉面已经成为了兰州的一张名片，吸引了无数的游客和食客前来品尝。
兰州的牛肉面选用的是优质的小麦粉制作而成的面条，面条细而爽滑，入口即化。而牛肉则是选用上等的牛肉切成薄片，煮熟后搭配上清汤，鲜香四溢。在面条和牛肉的基础上，还可以加入葱花、香菜、辣椒油等配料，增加了牛肉面的风味和口感。
兰州的牛肉面制作工艺独特，分为拉面和刀削面两种。拉面是将面团用力拉伸成细长的面条，然后在开水中煮熟；刀削面则是将面团切成薄片，再放入开水中煮熟。无论是拉面还是刀削面，都需要师傅们的熟练技巧和精湛手艺，才能做出口感细腻、劲道十足的面条。
兰州的牛肉面在制作过程中严格控制火候和时间，使得面条保持了良好的弹性和口感。在煮面的过程中，师傅们还会不断地用铁勺子搅拌，以免面条粘在一起。煮好的面条捞出后，再用炖煮牛骨汤或者牛骨高汤倒入碗中，再将炖煮好的牛肉片放在面条上面，最后撒上葱花、香菜等配料，一碗香气扑鼻的兰州牛肉面就做好了。
兰州的牛肉面不仅仅是一道美食，更是一种文化的传承和表达。作为兰州人民的骄傲和自豪，兰州的牛肉面代表了兰州的独特风情和人民的热情好客。每当有人来到兰州，第一件事就是品尝兰州的牛肉面，感受这座城市的独特魅力。
兰州的牛肉面作文 篇二
兰州的牛肉面是中国传统的名吃，也是世界闻名的美食之一。它以其独特的制作工艺和口感赢得了无数食客的喜爱。兰州的牛肉面具有鲜香可口、面条劲道的特点，吃过一次就会让人难以忘怀。
兰州的牛肉面的制作工艺独特精湛。首先，面条的制作需要选用优质的面粉，然后将面粉揉成面团。接下来，师傅们需要用力将面团拉伸成细长的面条，这个过程需要技巧和力气。拉好的面条再放入开水中煮熟，煮出的面条细腻而爽滑。
而牛肉的选材也是至关重要的。兰州的牛肉面选用的是上等的牛肉，经过切成薄片后，再放入开水中煮熟。煮好的牛肉片鲜嫩可口，口感十分惊艳。
兰州的牛肉面的汤底也是其美味的关键之一。汤底选用的是炖煮牛骨汤或者牛骨高汤，熬制出的汤底鲜香浓郁。将煮好的面条捞出后，再将炖煮好的牛肉片放在面条上面，撒上葱花、香菜等配料，一碗兰州的牛肉面就做好了。
兰州的牛肉面不仅仅是一道美食，也是兰州人的骄傲和自豪。在兰州，无论是老人还是小孩，几乎每个人都会品尝兰州的牛肉面。兰州的牛肉面是兰州人民的味蕾记忆，也是兰州城市文化的重要组成部分。
每一碗兰州的牛肉面都承载着师傅们的心血和热情，每一口都带给人们满满的幸福感。兰州的牛肉面已经成为了兰州的一张名片，吸引了无数的游客和食客前来品尝。无论是国内外的游客，都会为了品尝兰州的牛肉面而特意来到这座城市，感受这道美食的独特魅力。
兰州的牛肉面作文 篇三
放寒假的时候，我妈妈带我去兰州旅游，让我最最最最喜欢的却是兰州的牛肉拉面。
关于兰州的牛肉面拉面还有一个美丽的传说，故事是这样的：“从前，马保子家境贫困，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉面，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉面，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉面名气大振，马保子经营到1925年，由其子马杰三接管经营，马杰三继续在清字上下功夫，不断改进牛肉拉面，直到后来名振各方，被赠予“闻香下马，知味停车”的称誉。识别兰州拉面的正宗与否，要一看有没有进店免费一碗汤。”
牛肉面很好吃，但是做法非常复杂，首先是和面，和面是拉面制作的基础，是关键。应注意的是水的温度，一般要求冬天用温水，其它季节则用凉水。因为面团的温度易受自然气温的影响，通过和面时用水温度的不同，使和好的面团温度始。下一步是醒面，将和好的面团放置一段时间，其目的也是促进面筋的生成。放置还可以使没有充分吸收水分的蛋白质有充分的吸水时间，以提高面筋的生成和质量。最重要的步骤是拉面，先将溜好的面条放在案板上，撒上清油，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，喜食圆面条的，可以选择粗、二细、三细、细、毛细5种款式；喜食扁面的，可以选择大宽、宽、韭叶3种款式；
兰州牛肉拉面作为兰州的着名小吃和特色面食，历史悠久，享誉全国。
兰州的牛肉面作文 篇四
兰州拉面是我最爱吃的东西，品尝它真是一种享受。你看，老师给了我一个机会，让我这个小馋猫有机可乘。这不，我又借着写作文这个理由，去偷偷“享受”了。
我迫不及待地骑上车，仿佛要把踏脚踩断一样，飞一般地冲向拉面店，胡乱的将车的撑脚一撑，箭步奔进店去。因为车没有撑牢，再加上进店之时不小心撞了一下，风一吹，车“砰”一声倒了下来。“老板，来一碗大的！”我带着喘气的声音在店里砰撞，老板对我这个常客一笑，“没问题！”，然后走到台前，将刀冲洗一番，然后掀开保鲜膜，熟练地切下一块面来。它在老板手中翻来折去，要圆就圆要方就方，最后变成了我最喜爱的兰州拉面：
老板先将面拉长，将近1米时一绕，卷成麻花状，我知道，这是在增加面的韧劲，吃起来感觉更有嚼劲。反复了五六次后，正式进入“程序”。老板再一次将面拉长，到1米左右时对折，然后再拉长，再对折……，在老板手里就像吃了减肥药一样越拉越细，越拉越长。面条终于下锅了。这时，我的口水已经大批大批地向前涌去，但要注意文明，不能“口水直流三千尺”，只能一次一次镇压口水的进攻。这时，我又开始回味以前吃面的味道了，一想起立刻觉得鲜美。
时间到，老板终于将面“拎”了出来，放入一只碗里，又加了一些香菜，还抓起一把白芝麻撒了下去。现在要进行最后一步，是最关键的一步，如果缺少了它，这碗面就没有了灵魂。老板小心翼翼地打开一只锅子，从里面盛了小半碗牛肉，连汤带汁，一起洒到了面上。
我的鼻子好像在这时获得了特异功能，在十米开外就能捕捉到那股香味，于是便再也不顾形象，口水就像绝了堤的河水一样滔滔不绝，源源不断地流了下来，连旁人的目光也没有注意到，我的食欲就像做火箭似的一下子被撩拨了起来。
老板将面端到了桌前，我打开了消毒柜，准确地抓住了筷子，一把抽了出来，一把将面“抢”过，夹起一大条面，不顾烫，草草吹了几口，一下子塞入口中，我之前的等待，在那一瞬间全部得到了满足。看这面条：原来呈白色，经过汤料的染色，已变成了褐黄色，面条上的香菜和芝麻就如点点花蕊一样，只不过没有真正花蕊的香。当面被我吸入口中，鲜爽的感觉和嚼劲，一下子在我口中散了开来，鲜爽深入人心，劲儿也刚到好处。这是味觉与精神的双重享受，对我来说，可以用一句被我改过的古语来形容：“此面只应天上有，人间难得几回尝”。
我又一次夹起面吸入口中，享受地嚼了起来，每嚼几口还不忘在心里赞叹一番。面条有韧劲，劲道十足，又很有弹性，牛肉十分醇美，鲜美渗入肉质，芝麻，香菜则很香浓，在这种搭配中，我的味蕾像登上了舞台尽情蹦跳。大部分面吃光了，我又开始“追击”残兵败将；用筷子拼命夹，直到将最后一根面条吸入口中，又将牛肉一块块吃下，最后索性端起碗，一股脑儿，全喝了下去，我的碗和洗过的碗几乎没什么区别。
付了钱后，我拍拍肚子，十分满足地走出店门，穿过了马路，回到了小区，一边骑车一边再一次回味：那鲜爽的汤似乎还在我口中激荡，那富有嚼劲的面条似乎还在我口中碰撞。
这就是我所喜爱的美食——兰州拉面！
兰州的牛肉面作文 篇五
大家一定都有自己最爱吃的食物，借这次写作文的机会，我要把我最喜欢吃的跟大家分享一下。
我在家有个绰号，美其名曰“拉面王子”。可不要觉得我这个名字很奇葩，我真的特别特别喜欢吃拉面，什么兰州拉面、小军拉面，所有种类的拉面我都爱吃，但其中最爱吃的非兰州拉面莫属了。每个星期我必须吃一次，而且每次能吃一大碗。
为什么我喜欢吃拉面呢？原因就在面拉的筋道、有嚼头。还有他们特制的牛肉汤也非常清香。每次吃拉面，我都会特意观察卖面叔叔是怎么拉面的。叔叔走到案板前，拿出来一把刀，掀开案板上的塑料薄膜，薄膜下面是洁白的面坯子。他用刀切下一块面，用双手抓住面坯子的两头，两手向两边拉伸，然后再把拉伸的面条对折，然后重复这样的动作，洁白的面坯子瞬间变成了粗细均匀的拉面。然后再把它们扔在锅里煮个三四分钟，这时候的拉面膨胀了不少，显得更加白白胖胖了，接着把面捞出来放进碗里，然后撒上葱花和菜沫，再加上几片牛肉，最后从另外一口锅里，舀出一碗清香四溢的牛肉汤淋在面上，一碗香喷喷的让人垂涎三尺的兰州拉面就做成了。
每次吃兰州拉面，我都离不开两样东西--醋和辣椒。每次一碗拉面，前半场吃原味，后半场放醋和辣椒，加了醋和辣椒的拉面，让人吃了感觉更过瘾，可能是因为加了醋的缘故，吃起来也比较爽口。写到这里，我已经馋的流口水啦！
这就是我最爱吃的兰州拉面，我家门口就有一家味道非常不错，欢迎大家来品尝，我保证，只要你能吃上一次就会爱上它！
兰州的牛肉面作文 篇六
说到兰州牛肉拉面。我们不得不说它有五个特点：绿色、红色、辛辣、新鲜和辛辣。
端上一碗热气腾腾的牛肉和拉面。我看到绿色的蒜苗漂浮在水中央，就像河中央的一艘船。
拔出大蒜苔，在它下面是一层红辣椒油。然而，这仅仅显示了胡椒的颜色，没有任何胡椒种子。辣椒油不会影响汤的透明度。用筷子尖轻轻拨开辣椒油下的汤，汤还是清澈的。青蒜苔和红椒油让人胃口大开。
搅拌一下，尝一尝。新鲜和辛辣的味道席卷而来，在一瞬间，舌尖感觉像火，燃烧和刺痛。
不想吃辣椒，这是一种享受！尝了一口汤后，感觉完全不同了:清新芬芳的汤在口中打转。虽然我没有吃嘴里的牛肉，但香味一次又一次地从我嘴里慢慢溢出。如果你加一些牛肉，会更美味！嘿嘿嘿，不要急着把它送到你的嘴里，喝汤和吃肉在一起真是太棒了！只要咬一口，咸味就会喷涌而出。
牛肉面现在被烹饪和食用。如果你把一双筷子放在一个热气腾腾的碗里，筷子会在短时间内像桑拿浴一样被浸泡！
兰州人擅长这个！看看牛肉面餐馆，几乎每个人都说。不错。其他香水。或者类似的东西。
