染雾包子皮的做法和配方 篇一
包子是一种深受人们喜爱的传统美食，而包子皮的制作是包子的重要步骤之一。下面我将为大家分享一种简单易行的包子皮的制作方法和配方。
首先，我们需要准备以下食材：面粉、酵母、温水、食盐、白糖。
1. 将面粉放入一个大碗中，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀。
2. 在温水中加入酵母，搅拌至完全溶解。
3. 将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至面团开始形成。
4. 将面团取出放在案板上，揉搓至光滑有弹性。
5. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置1-2小时，待其发酵。
6. 待面团发酵至原来的2倍大小时，取出，揉搓排气。
7. 将面团分割成适量大小的小面团，擀成薄皮。
8. 将包子馅包入皮中，包好后搓成一个小圆球。
9. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
通过以上步骤，我们就可以制作出口感软糯、香气四溢的包子皮了。大家可以根据自己的口味添加其他调料或配料，制作出更加丰富多样的包子。
包子皮的做法和配方 篇二
包子皮是包子的重要组成部分，它的制作对包子的口感和品质起着至关重要的作用。下面我将分享另一种制作包子皮的方法和配方，希望能给大家带来不同的制作体验。
配方：面粉、酵母、温水、盐、白糖
1. 将面粉、酵母、盐和白糖混合在一起，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，边倒边搅拌，直至面团开始形成。
3. 将面团取出放在案板上，揉搓至光滑有弹性。
4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置1-2小时，待其发酵。
5. 待面团发酵至原来的2倍大小时，取出，揉搓排气。
6. 将面团分割成适量大小的小面团，擀成薄皮。
7. 将包子馅包入皮中，包好后搓成一个小圆球。
8. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。
这种包子皮制作的方法简单易行，口感柔软香甜，是家常包子的不错选择。希望大家能尝试一下这种不同的包子皮制作方法，享受到美味的包子带来的愉悦。
包子皮的做法和配方 篇三
包子是我国传统的快餐面食之一，除了专门蒸包子的'店铺外，很多人喜欢在家里蒸包子。包子一般是由包子皮和馅料两部分组成，其中包子皮做的好坏直接影响着包子的口感。蒸包子使用海韦力包子泡打粉很容易蒸出又白又大，口感松软的大包子。
一、包子皮的参考配方：
二、包子皮制作要点：
把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可。
1、酵母使用前最好能用温水（30-40度）溶解，放置几分钟，让酵母充分活化，这样发面的效果会更好。
2、面团发酵的最佳条件是：温度为33-35℃；湿度为75-85%；发酵时间为30-40分钟。实际中可以采用把蒸锅中加水烧热（水温６０－７０度）后关火，再把面盆放在支架上，不要接触水，盖上锅盖发面。
3、包好馅的包子最好放置10多分钟，让面皮二次醒发，蒸出的包子会更加饱满、口感松软.
