麦饼的做法

麦饼的做法

麦饼的做法

彩蔬燕麦饼

材料

即食燕麦片三大勺，鸡蛋一个，胡萝卜半根，芦笋三根，盐，胡

椒粉

做法1.准备材

料2.胡萝卜去皮切成片、芦笋刷洗干净，锅中水烧开，放入胡萝卜片和芦笋，烫熟后捞出分别切成碎3.鸡蛋打散，和胡萝卜碎芦笋碎一起加入到燕麦片中，加少量盐和胡椒粉，搅合拌匀成厚厚的糊状（如果感觉太干，可以加点刚才焯蔬菜的热水）4.平底锅中放油烧热，用勺子兜起一大勺彩蔬燕麦糊，放入锅中，用勺子轻轻按压成小饼状5.用中火煎至两面金黄即可，出锅后用厨房纸巾吸取小饼上多余油份6.装盘，吃的时候可以淋上自己喜欢的各种酱料，如番茄酱、色拉酱或者甜辣酱等

香蕉燕麦饼

材

料

香蕉一根，燕麦少许，提子干少许

做法

麦片，红糖，香蕉一根，松子仁少许，提子干少许

3.加入红糖燕麦片4.加入提子干

加少许油，预热6.微波炉烤五分钟1.即食燕2.香蕉搅烂5.烤盘

干果燕麦饼

材料

燕麦片160克，低筋面粉45克，腰果45克，黄油80克，红糖

20克，白糖30克，蜂蜜30克，葡萄干45克，黑芝麻20克

做法1.腰果切

一些或者擀一下，跟黑芝麻一起进烤箱150度烤三四分钟出香味即可

2.葡萄干切碎。然后把燕麦片，面粉，腰果碎，葡萄干碎，黑芝麻放在容器中混合3.黄油融化成液态，加入红糖，白糖，蜂蜜混合均匀并融化4.把溶液倒入混合好的果仁碎中5.搅拌均匀6.用两个刮板（一个用来拦住边缘，一个用来在上面压平）将混合好的一干东东整形成适合大小及厚度的方块。没有适合大小的烤盘就可以用这种方法，一样简单，尽可能的压实，烤好后才不易散开7.烤箱预热160度，烤约25分钟。等到完全冷却后再切块

微波燕麦饼

燕麦烤饼的油脂和糖份含量高，因此适合用微波

炉来烘烤（功率设定：强微波）。燕麦烤饼若放太久会因软化而碎裂，所以出炉后要尽快吃完哦。

材料

植物奶油75g，白砂糖40g，燕麦175g，蜂蜜15ml

做法把植物奶

油放在一中碗内，以600瓦强微波加热1分钟（700瓦30秒，500瓦1分钟），然后加进剩下的所有材料，充分拌匀。然后再将上述的混合料压放在22.5×17.5cm见方的浅盘内，并将表面压平，接着以600瓦强微波烤3分钟（700瓦2.5分钟，500瓦3.5分钟）。拿出来后，用叉子将燕麦饼的表面往下压实，然后静放让它冷一会，趁着还有点温热时，用刀子切成与中指长度相同的长方形块，当然你自己喜欢的形状也可以。小诀窍

燕麦烤饼的油脂和糖份含量高，因此适合用微波炉来烘烤（功率

设定：强微波）。燕麦烤饼若放太久会因软化而碎裂，所以出炉后要尽快吃完哦。

若要让燕麦饼呈现较深的色泽，就用糖蜜代替蜂蜜，用红糖代替

白糖，会出现漂亮的深棕红。

巧克力燕麦饼

燕麦作为一种古老的粮食作物，生长在海拔1000～2700米的高

寒地区，具有高蛋白低碳水化合物的特点；同时燕麦中富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外，这正符合现代所倡导的“食不厌粗”的饮食观。而且燕麦含有高粘稠度的可溶性纤维，能延缓胃的排空，增加饱腹感，控制食欲。含有燕麦的饮食结构有助于长期控制能量摄入，缓慢消化的碳水化合物对血糖的影响。燕麦纤维还可减轻饥饿感，当然就可以有助于减轻体重。如今许多时尚人士都把燕麦列入日常食谱，既补充营养又控制食欲，何乐而不为呢？

材料

A料：，奶油90g，白糖40G，B料：，全蛋液70G，C料：，普通面

粉80g，泡打粉1小匙，小苏打粉1小匙，D料：，巧克力碎40G，燕麦片90g

做法1.A料黄油

室温放软，加糖用打蛋器打到黄油发白略发，糖溶解。2.分2-3次加B材料，拌匀。3.将C材料混合过筛，加入黄油蛋液中拌匀至无干粉，再加入D材料拌匀。4.用汤匙舀适量面糊刮在烤盘上摊平成小饼状。5.烤箱预热180C。6.上下火180C25分钟左右。小诀窍

1）也可以将燕麦片替换成等量的早餐玉米谷片之类。2）往烤

盘上刮面糊时可在汤匙上沾水，可以防沾更容易操作。3）燕麦———补充营养控制食欲。

红糖燕麦饼干

材

料

低筋面粉50g，速食燕麦片50g，红糖50g，细砂糖25g，植物油

50g，全蛋液25g，泡打粉1/2T

做法1.植物油

中放入细砂糖及红糖2.小火加热至糖类融化，加入速食燕麦片

3.趁热用勺子搅拌均匀4.分次加入蛋液

5.用打蛋器搅打均匀6.将低粉和泡打粉一同筛入

7.用橡皮刮刀以切拌的方式和成面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小

时8.冷藏后的面团分成15g的小面团，揉圆、按扁，烤箱160度预热，烤25分钟左右，熄火后焖10分钟

苹果燕麦饼干

这种美式风味的饼干是用稍加调味的燕麦片和其它纯天然配料

做成的，软软的很可口。

材料

黄油110克，软化，蜂蜜175克，鸡蛋1个，香草精1茶匙，细

磨的全麦面粉90克，小苏打1/2茶匙，肉桂粉3/4茶匙，麦片130克，苹果1个，去核切小块

做法1.烤箱预

热到摄氏190度。给烤盘抹好油，或放上烤箱专用纸。2.用一个大碗，把黄油、蜂蜜、鸡蛋和香草搅拌成糊状。3.把全麦面粉、小苏打和肉桂粉调匀；再把调好的糊搅进去，最后加麦片和苹果。用茶匙一勺勺舀到准备好的烤盘上。4.在预热好的烤箱里烤8-10分钟。让饼干在烤盘里冷却大约5分钟再拿出来放到架子上彻底冷却即可。

葡

萄干燕麦饼干

我一直想给孩子们推荐健康燕麦，但是煮牛奶他们拒绝接受．其

他的我也尝试做过燕麦玛芬，口感不是很好．这次看到粉丝的帖子，马上就试验了，结果，等不到饼干凉，孩子们都开始抢了．确实香酥松脆．

试验过想用橄榄油替代黄油，不成型，虽然凉了以后口感也很相似，如果不计较造型就可以．

材料

有盐黄油一条，白糖6大匙，鸡蛋一只，香草精VANILLAEXTRACT1

／2小匙teaspoon，面粉AllPurposeFlour3/4杯，苏打粉BakingSoda1／2小匙teaspoon，燕麦片Oats1又1／2杯，葡萄干半杯

做法1.烤箱预

热到350华氏度／180摄氏度，面粉苏打粉混合后过筛备用．2.把软化的黄油和白糖用搅拌器打发至幼滑的乳脂状．3.把鸡蛋和香草精放进去，继续搅拌至混合均匀．4.把混合

过筛后的面粉加入，用调羹拌和．这个时候已经很干的感觉了．5.再把燕麦片也混合进去，非常干的样子．最后加葡萄干．6.取小块面团搓圆压扁放在铺了烤盘纸ParchmentPaper的烤盘上，准备入烤箱．这个分量我只做了16只，也许还可以做得小一点．粉丝MM做了2打．7.烘烤10到12分钟，或者直至表面黄色．各家烤箱功力不同，最后几分钟要常常查看，不要烤焦了才好．8.出炉后放到架上晾凉．

蜂蜜全

麦饼干

这个饼干黄油没有打发，也没有加一些膨松的材料，口感上是比

较硬式的饼干。不过全麦面粉和芝麻的组合，也让饼干变得特别的香。

材料

全麦面粉100克，低筋面粉20克，黄油50克，蜂蜜4-5大匙，

白芝麻2-3大匙

做法1.全麦面

粉和低筋面粉放入同一容器和匀；2.黄油加热融化，倒入面粉中；

3.用勺子把黄油和面粉混合均匀；4.蜂蜜一勺一

勺的加入黄油面糊中，分量可以稍做调节，拌匀成饼干面糊；5.把拌好的面糊装进保鲜袋子，擀成0.3左右厚度的面片，撕去保鲜袋的一面，用利刀把面片切小块；（刀子上可以抹上一些植物油，这样切起来利索些）

6.把切好的小块排上烤盘，烤箱预热180度，烤箱上层18分钟左右

再把烤箱调到160度，把饼干放中层，根据烘烤的'实际情况，再继续烘烤5分钟左右。（刚烤出来会有点软，放凉了就会变硬的）小诀窍

1.以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1盘；2.喜欢

甜一些的，可以再加点糖粉。

酒渍葡萄干燕麦饼

材料

黄油60克，燕麦125克，低粉125克，大个全蛋1个，糖60

克，葡萄干100克，郎姆酒50克，泡打粉1/8小勺，盐1/8小勺，肉桂粉1/4勺，牛奶2大勺，柠檬汁1/2小勺

做法1.葡萄干

用水漂洗浮尘、放小碗中用郎姆酒泡两小时以上，至膨胀软化。

2.烤箱180度预热。烤盘里事先铺上防沾油纸。3.厚底小锅小火融化黄油至煮开起泡后，将黄油液淋入燕麦片拌匀。4.然后加入糖拌匀。5.蛋事先打散、慢慢倒入燕麦片中拌匀。

6.依次加入牛、盐、肉桂粉、柠檬汁、拌匀。7.面粉、泡打粉事先筛过，分次加入燕麦糊里拌匀。8.用勺按直径6CM左右大小，分别将面糊在烤盘油纸上做成小圆饼形。9.入烤箱烤30-40分钟即可。

猪肉葱香麦饼

材料

猪肉末100克，麦粉300克，葱花100克。

做法1.将猪肉

末100克加适量的盐、适量的香油及适量的黄酒腌30分钟备用.

2.面粉中加入适量的盐拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟;3.饧好的面团揉搓成条，再分成6小剂子?将小剂子包进适量的猪肉末及葱花，将小剂子擀成约0.3厘米-0.5厘米擀成约的圆饼?，再刷上一层油.4.平底锅内放油，放入葱饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可.?

燕麦饼

1、砂糖的量根据自己口味添加；2、黄油适量，

不建议放太多；3、牛奶根据燕麦多少来定，燕麦少的话奶太多，成品不定型。

材料

燕麦半斤、牛奶2袋、花生酱一勺、黄油适量、砂糖适量

做法1、先把燕

麦用小火炒熟盛出；2、锅洗净，倒入牛奶+黄油+砂糖熬开，加入花生酱熬到浓稠；3、加入炒熟的燕麦拌匀；4、盛入干净的器皿中，用勺压平压实，放冰箱里冷藏；5、吃时道出切块或厚片就可以了。

花生酱燕麦饼干

材料

花生酱3大勺，燕麦6大勺，面粉3大勺，红糖一大勺，小苏打

一点点，玫瑰水适量

做法1.材料全

部和在一起，按成小圆饼，因为想节省时间，就做的小薄饼，也没用饼干模具

2.烤箱预热170度，烤制12分钟，超级简单的~~很酥脆，有很

香的花生酱味道

巧克力燕麦饼

材料

无盐黄油90克，细砂糖70克，全蛋液50克，低筋面粉80克，

泡打粉1克，小苏打1克，巧克力碎40克，燕麦片90克

做法1黄油软

化后切小丁，加细砂糖用搅拌器搅至黄油松发变白，2分次加入打散的鸡蛋液拌匀，加入过筛的低筋面粉，泡打粉，小苏打，

3用橡皮刮刀以切压的方式混合至无干粉状，再加巧克力碎，燕麦片拌匀

4烤盘上铺耐高温不沾布，用汤勺子舀一勺面糊，再用另一只

勺辅助刮在烤盘上5放入预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟

小诀窍

用汤勺刮面糊的时候很黏，可以把汤勺沾一点水。面糊之间要留

会粘在一起的，烤好放凉以后装入保鲜袋扎紧袋口，有距离，不然

可保持酥脆的口感。。。

缤纷莓果燕麦饼干

7/7

材料

黄油100g，低粉106g，耐高温巧克力豆66g，蔓越莓80g，即时

燕麦片146g，金黄幼砂糖64g，鸡蛋1枚，小苏打粉1/4t，椰丝26g

做法1.黄油加

入砂糖隔热融化2.加入鸡蛋搅拌均匀3.筛入粉类切拌均匀4.加入椰丝，巧克力豆，蔓越莓，燕麦片混合

5.将面糊揉成团6.分成18g一个，搓圆按扁，烤箱预热180度，中层上下火约15分钟