染雾学做韩国料理 篇一
韩国料理作为世界上备受喜爱的美食之一，深受许多人的喜爱。学习如何制作正宗的韩国料理不仅可以让我们更好地了解韩国文化，还可以为我们的饮食生活增添更多的乐趣。下面将介绍一些简单易学的韩国料理制作方法，希望能够帮助大家入门。
首先是韩国泡菜，这是韩国料理中最为经典的一道菜肴。制作韩国泡菜的主要原料是白菜和辣椒粉，辅料还包括大蒜、姜、葱等。首先将白菜切成小块，然后用盐腌制一段时间，使其变软。接着将泡菜调味料和辣椒粉均匀地涂抹在白菜上，最后放入密封容器中发酵数天即可。韩国泡菜口感鲜美，酸辣可口，是韩国餐桌上的不可或缺之物。
其次是韩式炒年糕，这是一道简单易学的家常菜。主要原料包括年糕、洋葱、胡萝卜、大葱等。首先将年糕用热水焯一下，使其变软。然后将洋葱、胡萝卜等蔬菜切成丁状，大葱切段。接着将蔬菜和年糕一起炒至变软，加入适量的酱油和糖进行调味，最后撒上芝麻即可。这道韩式炒年糕口感QQ弹牙，香甜可口，适合作为下饭菜品。
通过学习以上两道韩国料理的制作方法，我们可以初步了解韩国料理的特点和风味，为日常生活增添更多的选择。当然，想要真正掌握韩国料理的精髓，还需要不断地实践和尝试，才能做出更加正宗美味的韩国菜肴。希望大家可以通过学习和练习，享受制作美食的乐趣，让韩国料理成为你的私房菜。
学做韩国料理 篇二
韩国料理以其独特的风味和制作工艺而闻名于世，深受各国人士的喜爱。学习如何制作正宗的韩国料理，不仅可以开拓我们的味蕾，还可以让我们更好地了解韩国文化。下面将介绍一些适合初学者的韩国料理制作方法，希望能够帮助大家更好地掌握这门美食的精髓。
首先是韩式炒饭，这是一道简单易学的家常菜。主要原料包括米饭、鸡蛋、火腿、胡萝卜、豌豆等。首先将鸡蛋打散炒熟，加入切成小丁状的火腿、胡萝卜和豌豆继续炒熟。然后将米饭加入炒锅中，搅拌均匀，加入适量的盐和酱油调味，最后撒上少许芝麻即可。这道韩式炒饭口感香糯可口，适合作为早餐或晚餐。
其次是韩式炸鸡，这是韩国料理中备受年轻人喜爱的一道菜肴。主要原料包括鸡翅、面粉、蛋液、面包糠等。首先将鸡翅用盐和胡椒腌制一段时间，然后依次裹上面粉、蛋液和面包糠。接着将裹好的鸡翅放入油锅中炸至金黄酥脆即可。韩式炸鸡外酥内嫩，香味四溢，是聚会聚餐的不二之选。
通过学习以上两道韩国料理的制作方法，我们可以初步掌握韩国料理的制作技巧，为家人朋友制作正宗美味的韩国菜肴。希望大家可以通过学习和实践，享受制作美食的乐趣，让韩国料理成为你的私房菜，为生活增添更多的色彩和乐趣。
学做韩国料理 篇三
准备材料：
米饭，黄瓜，蟹棒，干酪，沙拉酱，熟鸡蛋，香油，黑芝麻。
做法：
1。米饭做好后，往里面放少许香油拌匀。
2。熟鸡蛋去皮，切碎后放些沙拉酱拌一下。
3。蟹棒切碎后也放入沙拉酱拌好。
4。黄瓜切片后方如少许盐腌制20分钟。
5。然后用清水洗一遍即可。（要尽量让黄瓜带点咸味）
6。取一个长方形高度适中的器皿里面铺一层保鲜膜后，
先把饭平铺在里面，
然后用稍稍用力的按一下，使其成形，然后把
黄瓜平铺在上面，之后是用沙拉酱拌好的鸡蛋，
在鸡蛋上再铺上蟹棒，然后再铺上一层干酪，
最后在上面在平铺一层米饭，然后再稍稍用力按一下，
也就是最终定形了~~
7。等定完形状后，小心的倒扣过来，然后去掉保鲜膜，
用到小心的切成小方块儿，然后放到专用的小纸垫里，
在上面洒上几粒黑芝麻，画龙点睛一下，就完成了~~
其实真的好简单，就是米饭的火候的把握和，定形这块儿有点难而以。
*番茄用榨汁机榨成汁后放点蜂蜜，就成了天然健康的番茄蜂蜜汁了。
番茄蜂蜜汁+米饭三明治=味道好极了~~^^*
+:+:+ 三明治（????） +:+:+
介绍给大叫一款简单三明治的做法。
等以后去爬山或者赏樱花的时候可能用得上。
1. 材料：煮鸡蛋2个，煮熟的土豆3个，蛋黄酱少许，洋葱半个，
胡萝卜小块儿，青辣椒半个红辣椒半个,如果还有别的材料的话，
还可以放些黄瓜，蟹棒等。
2。洋葱和胡萝卜，鸡蛋，青椒，红辣椒切成小碎块儿。
3。在器皿中把煮熟的土豆去皮之后，用勺子碾碎，然后放入2，
再放入蛋黄酱充分搅拌。。
4。现在底下铺一层保鲜膜，然后上面放上一片面包，放上一层奶酪，一片午餐肉，
再把3铺一层后卷起来。
5。切成小块儿。因为外面有层保鲜膜，所以吃起来也方便得很。
]
**黄豆芽牛肉饭**
主材料：
牛肉片以小碗，黄豆芽1大碗，萝卜一小块儿，大米适量，香油。
辅材料：
准备调味酱：
蒜末1勺，葱花1勺，芝麻少许，
辣椒油少许，酱油6~7勺，白砂糖少许，牛肉大喜大1勺，
盐少许搅拌作为调味酱使用。
做法：
1．先把大米用水泡上2个小时左右后，沥干。
2．在炒锅内放入少许香油，再放入沥干的大米炒个4~5分钟后，关火。
3．萝卜切成小细条，然后放入电饭锅内。
4．在萝卜上面先放入一些炒好的大米，然后上面再放上牛肉片，
再放大米，牛肉片，大米，牛肉片。。。
5．然后在最上面放上洗好的黄豆芽。
6．倒入正常做饭量的水，开始做饭即可。
7．饭好后，可以放些上面做好的调料酱拌着吃。^^*
（辣白菜炒饭的做法）★○■
准备材料:
辣白菜一小碗，鸡蛋一个，蒜片，五花肉片，芝麻，香油。
做法：
1。到入少许食用油，然后再放入少许香油，放入蒜片爆锅。
2。放入五花肉片炒片刻后放入切好的辣白菜一块儿炒个3~4分钟，
然后放入少许金针蘑一块儿炒，尝尝咸淡后可以放入少许盐。
3。再放入米饭一块儿炒一会儿后出锅盛盘。
4。煎一个鸡蛋，放到炒饭上面，再撒上点芝麻，完成！。
营养糯米糕
准备材料)
糯米4备，水2杯，红糖2杯，香油3勺，盐1小勺，核桃仁小半碗（看网上说放银杏好，但我没买到），榛子一小碗，
板栗10个左右，大枣10~15个左右。
做法)
1.糯米事先用水泡6个小时左右。
2.先在一个大杯中方入2杯水，红糖2杯，香油3勺，盐1小勺调好后，
跟糯米一起放入电饭煲里，然后放入
核桃仁，榛子一小碗，板栗10个左右，
大枣10~15个左右开始焖饭。.(利用一般做饭的方法)
3．米饭做好后，可以用自家的电饭煲赠送的小蒸盘来定形。
可以在蒸盘里放个纱布，然后把米饭盛到哪里，
然后稍稍用力给弄出形来，然后找个好看点的大枣切成片，
然后在上边按照个人喜好弄个图案，在放上点榛子，就完成了。
最后固定成形后，装入盘中，可以当作蛋糕似的切着吃。
注意事项)
做米饭的水要恰到好处。
手握饭
准备材料：牛肉，洋葱，胡萝卜，角瓜，米饭。
做法：
1.牛肉，洋葱，胡萝卜，角瓜弄成沫。
2.在不沾锅中倒入少许香油，然后依次放入牛肉，角瓜，胡萝卜，洋葱炒，然后放入少许盐即可。
3.把炒好的2，放入刚焖好的热米饭里均匀搅拌后，
用手握成小团即可。
如果淡了的话，可以在一个小碟子里，倒入少许酱油后放入一点辣根后沾着那个吃。
如果家里有烤好的海苔的话，那就更完美了
拌明太鱼）★○■
准备材料：
干明太鱼2条，食用油少许 ，芝麻
准备调料酱：
韩国辣椒酱2大勺，白砂糖半勺，酱油少许，米稀2大勺，蒜末1大勺，辣椒面1小勺，
葱末1大勺，粗精适量，香油少许放在一起拌匀。
做法：
1。先往干明太鱼上撒上少许水，然后撕成方便吃的大小。
（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼就拌后就不好吃了。）
2。在不粘锅中放入少许食用油后，把撕好的明太鱼在锅里稍稍炒一下，
顺便放少许白糖。
（注：油要放少量，炒个1~2分钟即可）
3。把炒好的2中放入，准备好的调料酱，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。
*米稀在前面也说到过，放了米稀，拌的明太鱼才有光泽，而且还好吃。
如果喜欢吃酸点的话，也可以放些醋进去。
凉拌洋葱韭菜）★○■
准备材料：就是在做海鲜饼的剩下的
洋葱丝，韭菜和小葱，辣椒了。
做法：
把洋葱丝，韭菜和小葱，辣椒放入器皿中放入少许蒜沫，
少许盐，辣椒面，香油，芝麻拌一下即可。
这样剩下来的材料也利用上了，一点也不浪费哦~
清淡可口虾仁拌黄豆芽）★○■
准备材料:黄豆芽1斤，黄瓜1根，胡萝卜半根，洋葱半个，盐少许，香油少许，芝麻少许，白砂糖少许，醋少许。
做法：
1。黄豆芽在沸水里稍稍烫一下，不要太长时间，那样的话，就不脆了。
然后捞出沥干。
2。黄瓜，胡萝卜切丝。
3。洋葱切丝在水里泡一下去掉辣味（省略这一步也可以）。
4。虾在沸水中煮一下，然后去皮。
如果夏天想吃凉一点的的话，
把上述1。2。3。4放入冰箱半个小时，
然后取出放入盐，香油，醋，芝麻，白砂糖即可。（喜欢吃辣根的朋友也可以加拉根）
*无需太多调料，清淡简单营养好吃的小菜。
清凉爽口萝卜丝）★○■
准备材料:
白萝卜，小葱，辣椒面，白砂糖，醋，香油，芝麻，蒜末，盐。
做法：
1。白萝卜切丝，然后放入少许盐（因为研制过后不在清洗，所以盐要少放），研制20分钟。
2。然后尽量把萝卜中的水分沥干。因为萝卜本身做完泡菜后还会产生水分。
3。在萝卜里放入辣椒面2大勺，白砂糖1勺，醋小半勺，
香油半勺，芝麻一勺，蒜末一勺，切成段儿的小葱后拌匀，
然后看看咸淡后，可以放入适量盐。
4。放入冰箱后过2个小时后食用清凉可口，味道更佳。
凉拌菠菜）★○■
准备材料：
菠菜，蒜末，葱花,香油，芝麻，盐，酱油，大喜大。
做法：
1。菠菜洗净，在沸水中加入1勺盐，然后从菠菜的茎部放入，烫一下。
2。烫完后要马上放入冷水中冲洗。在沸水中放久了，颜色就不那么绿了。
3。尽量把水沥干后，切成适合的大小。
4。在菠菜中放入蒜末，葱花,香油，芝麻，盐，酱油少许，大喜大少许即可。
拌黄豆芽
准备材料：黄豆芽，白萝卜，菠菜
做法：
1．萝卜切丝后，放入少许盐腌制15~20分钟后，用手把水分挤干。
（注：要少放些盐，因为腌制过后不会用水洗的，因为那样的话虽水分过多不好吃了。）
2．在沸水中放入1勺盐后，再放入黄豆芽烫一下，然后放入冷水里冲洗后沥干。
3．取菠菜少许，用沸水烫一下后沥干。
4．然后把1。2。3放入器皿中，加入少许盐，1勺白砂糖，
小半勺醋，芝麻半勺，辣椒面1勺，葱花1勺，蒜末1勺后拌匀即可。
葱丝五花肉（海蛎子）
准备材料：
葱，五花肉，海蛎子，辣椒面，白砂糖，盐，苹果醋，辣椒面。
做法：
1．葱切成如图的细丝（手工活^^*）,然后放入冷水里泡一下马上捞出，沥干。
用凉水泡主要是为了去掉它的辣味。
2．充分沥干后，放入白砂糖，辣椒面，苹果醋少许，盐少许拌匀即可。
（以前也试着放过辣椒酱来拌，但觉得还是这么拌清凉可口）。
3．然后在不沾过上，放入少许食用油，煎五花肉（不放油也可以，但那样好象特爱沾锅）。
4．煎出来的五花肉就着葱丝吃就可以了~~^^*
*我姑姑习惯了韩国的生吃海蛎子的吃法，如果各位也有爱吃的话，生海蛎子洗净沥干后，
也可以用这个拌好的葱丝吃。我是不吃，只能光看着别人吃了~~^^*
拌蒜苗
准备材料：
大蒜的苗（应该叫啥呢？^^*）,辣椒酱，
辣椒面，盐，白砂糖，蒜末，米稀，芝麻，醋。
准备调料酱：
辣椒酱1勺，辣椒面2勺，盐少许，
白砂糖1勺，蒜末1勺，米稀2勺，醋小半勺，芝麻少许后拌匀。
做法:
1.蒜苗洗净后切段儿。
2.然后用上面准备好的调料酱拌好就可。
简单得很~~而且对于食欲不振的人来说最适合不过了~~
虾汁凉拌黄瓜? ）★○■
准备材料：
黄瓜2个，粗盐2勺，韭菜一小把，洋葱1个，红辣椒，青辣椒各1个。
准备调料：
辣椒面2勺，虾汁1勺半，蒜沫1勺，米稀1勺半，白砂糖半勺。
做法：
1.黄瓜切成如图大小，然后放入1勺粗盐，腌制10分钟左右后（不要研太长时间），用水清洗沥干。
2.韭菜切成如图长度。
3.洋葱切成片或切成丝都可，红辣椒青辣椒都切好。
4.然后把黄瓜，韭菜，洋葱放一起后，放入辣椒面2勺，虾汁1勺半，蒜沫1勺，米稀1勺半，白砂糖半勺，
最后尝一下，如果淡得话，稍稍方斜盐，但一般应该不会淡的，最后拌好放入冰箱稍稍凉后吃得话，更好吃。
（拌萝卜干 ）★○■
准备材料：
萝卜，辣椒面，米稀，酱油，白砂糖，芝麻。
做法：
1.萝卜买来切成丝，然后找个天气好，阳光足的时候晒干。
2.然后用水冲洗一下后沥干。
3.在沥干的萝卜条里放入辣椒面，然后酱油，白砂糖，米稀
按1: 0.5: 0.2 的比例来放，然后放些芝麻，
拌匀后放入冰箱里放1天左右后吃就可以了。
辣白菜）★○■
准备主材料：
白菜2棵，萝卜小半个。
*腌制所需材料：1棵白菜4大杯水的感觉，粗盐一把。这些还是自己把握吧。
*拌白菜调料：
1根萝卜，切成丝，少许胡萝卜丝，辣椒面2大杯。
小葱5根切成7cm长，沙丁鱼汁（或清静元园的虾汁）100ml，
蒜末三大勺，生姜1勺，白砂糖3勺，糯米糊（在超市买现成的糯米熬成糊）100ml左右，
盐少许，韭菜少许切成7cm。
1。首先把白菜洗净，切好，并在每片白菜帮子上撒上少许粗盐，不要洒太多，要不会很咸的，白菜叶的部分基本不用撒盐。
然后倒入8大杯水之后，腌制6~8个小时左右，在腌制期间至少三次给稍稍翻一下。
也就是晚上睡觉前腌上，第二天早上起来就可以拌了。
2.把白菜用清水冲洗，不要太用力，如果冲洗数便后还是咸的话，
就在清水中泡一下，然后沥干。注意，不可把白菜的咸味一点不剩的去掉。
3。开始预备拌辣白菜的料了。
洋葱半个和蒜用榨汁机弄成蒜泥，然后姜也是同样，准备姜泥，然后白砂糖3勺，糯米糊100ml左右，
丁鱼汁（或清静元园的虾汁）100ml，盐少许，味素，辣椒面2大杯，萝卜切成丝，少许胡萝卜丝，葱5根切成7cm长，韭菜少许切成7cm，搅拌后作为调料，往辣白菜中涂抹，一定好一片一片的涂抹。
之后均匀的往每片白菜页上抹调料之后放到冰箱里就可以吃了。
韩式萝卜泡菜）★○■
材料:
萝卜三根,小葱5棵， 蒜瓣8掰儿左右，虾汁，辣椒面，粗盐，
白砂糖，细辣椒面，红辣椒，
细青辣椒各两个，姜1片。
做法:
1.萝卜切成小块儿，放入4大杯水，然后放入适量粗盐腌制2个小时。
2. 利用腌制萝卜的时间，来准备一下拌萝卜用的调料吧。
在一个器皿中，先放入普通辣椒面和细辣椒面各1小杯，然后放入半杯虾汁，
蒜末，生姜末，白砂糖2勺，然后放入切好的红辣椒和青椒搅拌。
3. 把腌好的萝卜用清水洗一下然后完全沥干。
4.然后切小葱，可以切得细些，也可以切的长些。按个人喜好。
5. 然后放在一起搅拌。
* 尝一尝，如果淡的话，可以再放些盐。
放入冰箱2-3天后，就可以吃了。（马上也可以吃，但没入味）
（黄瓜泡菜）★○■
准备材料：黄瓜6根，萝卜半根，洋葱1头，蒜抹，韭菜少许。
做法：
1。黄瓜如图切成块儿，萝卜切成长方片后方如少许盐（注：不要放多了）腌制大概20分钟左右。
2。然后黄瓜萝卜用冷水冲洗后沥干。
3。洋葱切丝，韭菜切成小段儿，蒜切成蒜末。
4。取个小盆，里面放入沥好的萝卜黄瓜，然后放入切好的洋葱，韭菜，
蒜末，辣椒面2勺，虾汁2勺，白砂糖1勺，
生姜末少许（大母手指盖的程度的量即可），芝麻1勺拌匀即可。
5。放入冰箱第二天吃，味道极好~！^^*
辣炒干虾
准备材料：干虾，辣椒酱，白糖，酱油，料酒，芝麻，米稀，香油。
做法：
1。1大碗干虾，去尾后。
2。在不沾锅中放入少许油后，把干虾放入锅中炒一下后盛盘。
3。在不沾锅中要用小火，放入一勺辣椒酱，一勺白糖，
1勺酱油，一勺料酒，少许盐拌匀，使之开始冒泡不断搅拌^^*
4。然后放入炒好的盛盘虾，一块儿炒个4~5分钟后
最后放入少许米稀，香油，芝麻后，出锅。
就这么简单~~^^*香，辣，甜~~！！
鹌鹑蛋酱牛肉
准备材料:
牛肉，干辣椒(或青椒)，蒜，姜，葱，大料，料酒，白糖，酱油，盐，味精，
鹌鹑蛋，蘑菇(不放也可)
做法:
1.牛肉洗净，，高压锅中放入牛肉，大料，2段儿葱，
不要煮的太烂，8成熟即可然后切成小块儿。
2。鹌鹑蛋煮熟，去皮。蒜瓣一小把。
3。干小辣椒洗净，蘑菇切片。
4。在锅中倒入食用油，待油开后，放入青椒用油爆片刻后，依次放入蒜，姜，大料，料酒少许，
酱油要多些，白糖，盐适量之后，最后放入水，牛肉，水刚好要淹过牛肉的量即可，然后用慢火。
*最后出锅之前尝尝牛肉的咸淡，如果淡得话，再放入少许盐，最后家里有芝麻酱的话，可以放稍许芝麻出锅，味道更佳^^*
韩式鲅鱼）★○■
如下的韩式做法不仅仅适用于鲅鱼，还适用于鲤鱼，鲫鱼。
我一般喜欢用小鲫鱼来做。
准备材料：
鲅鱼1条，酱片3块儿，蒜末2勺，葱半根，萝卜半块儿，
青椒2个，料酒1勺，白砂糖1勺半，
麦芽糖1勺半（加了它色泽和味道明显不一样哦。^^*关于麦芽糖上面有过介绍，请参考）
韩国辣椒酱2大勺，辣椒面1勺，酱油1勺，味素，盐，胡椒面少许，芝麻，香菜。
做法：
1。先准备调料吧。
准备个器皿，里面一次放入上述量的，韩国辣椒酱，辣椒面，酱油，白砂糖，麦芽糖，
料酒，蒜末，味素，盐，胡椒面，搅拌均匀备好。
2。把鲅鱼洗净，切成如图大小，萝卜块儿也切成鲅鱼的近似形状圆形，
葱切的稍大些，青椒切好。
3。放入食用油，等油开后，放入姜片，然后放入把水沥干的鲅鱼，稍稍煎片刻，
等两面都煎的感觉稍稍发黄后，放入水将鲅鱼稍稍淹没（水不要放太多），放入切好的萝卜块儿。
4。等开锅后，从锅里盛一勺汤，放入备好的调料1种，拌匀，然后慢慢把调料撒到
鱼上，剩下些的放入边缘的汤内，然后把切好的葱，青椒放入锅里慢炖。
5。慢炖的同时，你要用勺子时不时地把锅里的汤汁往鱼上浇，
最后炖至锅里稍稍有些汤的感觉即可。
6。最后盛盘后，可以往上面撒些芝麻和香菜。
我觉得好多菜做起来简单，真正写起来可真麻烦啊~
我个人喜欢把鲫鱼这么做。然后在里面不放萝卜，而放用水烫过的小白菜，土豆块也很好吃。做法都一样的。
香酱干鱿鱼丝
主材料：干鱿鱼丝
1.首先在不沾锅中方如少许香油，炒一下鱿鱼丝然后盛盘。
2。在不沾锅中放入2勺酱油，水半杯，白砂糖2勺，蜂蜜2勺，橄榄油1勺，料酒半勺后慢慢熬。
3.把1放入2中，然后一块儿反炒，直到水分几乎所剩无几，
并且鱿鱼丝开始有了光泽时，撒上些芝麻就完成了。
香辣鱿鱼丝
主材料：干鱿鱼丝
调料酱：
辣椒酱2勺，米稀3勺，白砂糖1勺，蜂蜜1勺，
料酒半勺，酱油1勺，蒜末1勺，芝麻1勺。
做法：
1.在不沾锅中到入少许食用油，然后放入上面的调料酱
（辣椒酱2勺，米稀3勺，白砂糖1勺，蜂蜜1勺，
料酒半勺，酱油1勺，蒜末1勺，芝麻1勺。）炒片刻后，
放入鱿鱼丝炒，直到水分几乎所剩无几，鱿鱼丝变得稍稍有了光泽为止即可。
我觉得比在外面买的那种香辣鱿鱼丝好吃的多~~
韩式炖排骨
准备材料：
排骨，生板栗5个左右，土豆1个，大枣5个，蒜沫1勺，姜片3片。
调料酱：
酱油3勺，白砂糖2勺，蒜沫2勺，葱花4勺，盐少许，
香油1勺，芝麻1勺，梨汁（4分之1个），料酒2勺，辣椒面1勺半。
1. 排骨先用凉水浸泡1个小时左右，洗净。
2. 在高压锅中放入板栗，大枣后放入排骨，煮熟（稍稍烂糊些）。
3. 排骨盛盘，排骨汤备用，土豆切成小块儿。
4. 把上面调料酱，
酱油3勺，白砂糖2勺，蒜沫2勺，葱花4勺，盐少许，
香油1勺，芝麻1勺，梨汁（4分之1个），料酒2勺，辣椒面1勺半里放入3大勺排骨汤后搅拌。
5. 在炒锅内放入少许食用油，然后放入蒜末，姜片爆锅，
再放入排骨排骨，土豆（如果家里有辣白菜得话，
这时也可以再放入辣白菜一块儿爆炒）爆炒后，
放入4的调料酱慢炖，
使之入味。
韩式鲳鱼
准备材料：
鲳鱼3条，萝卜半根，姜片少许，蒜末少许。
调料酱：
放水一杯半左右，酱油4勺左右，红辣椒1根切好，蒜末1勺，料酒2勺，辣椒面1勺，米稀3~4勺，胡椒面少许，盐少许后拌匀后备用。
做法：
1.鲳鱼收拾好后，用刀如图切好。
2.萝卜切成方块儿，不要切的太厚。
3.在锅内到入少许食用油，放入姜片，蒜末爆锅后，
放入鲳鱼稍稍煎一下，然后放入萝卜块儿后，反炒片刻后
放入准备好的调料酱，均匀的洒到鱼身上。
4.盖上锅盖，开始炖。
5.等水分稍稍感觉少了之后，撒上些绿色的葱花丝后盛盘即可。
韩式黄花鱼
准备材料：
黄花鱼1条，香菇若干个，姜沫，蒜末，葱花，
辣椒酱，辣椒面，红辣椒，青辣椒，白砂糖，盐，辣椒油。
做法：
1.黄花鱼收拾好后，用刀如图切好后，先用油煎出来盛盘。
2.香菇切成片，红辣椒，青辣椒切成丝。
3.在锅内到入少许食用油和辣椒油，
然后放入姜沫，蒜沫，葱花，辣椒酱1勺半，辣椒面1勺，
白砂糖1勺，盐少许，料酒1勺，香菇炒片刻后，
放入黄花鱼，再放入1小杯水，
盖上锅盖，开始炖。4.等水分稍稍感觉少了之后，撒上红辣椒和青辣椒丝后盛盘即可。
香菇炒牛肉
准备材料：
牛肉，香菇（金针菇，猴头菇或者其他菌类，自己喜欢吃的 哪个都可以），
洋葱，梨，胡萝卜，葱，放些孜然粉（这个我自己改良的 ）。
准备调料:
酱油3勺，白砂糖1勺，蒜末2勺，料酒2勺，芝麻2勺，
香油2勺，胡椒粉少许，洋葱四分之一个和半个梨榨成汁做成调料。
1。先把牛肉切成片，也可以买超市里卖的现成的牛肉片。
2。然后把上面准备好的调料
酱油3勺，白砂糖1勺，蒜末2勺，料酒2勺，芝麻2勺，
香油2勺，胡椒粉少许，洋葱四分之一个和半个梨榨成汁做成调料。
放入牛肉里拌好后，腌制20分钟 左右。
3。在不沾锅内放入少许油，然后依次放入，
洋葱，胡萝卜，香菇，牛肉后炒即可。
如果喜欢吃辣的，可以放些辣椒面。
最近老公不太愿意吃太辣的，所以没有放辣椒面。
然后，韩国人一般做的时候，不放孜然的，
那个是我自己改良的
简单吧? 。放些白砂糖，牛肉会比较嫩。
（蘑菇牛肉煎）★○■
各位姐妹们可以做给老公和小孩吃哦~
准备材料：
蘑菇10个，牛肉少许，洋葱半头，葱，胡萝卜，面粉，鸡蛋2个，白糖，酱油，
香油，料酒，味精，盐，胡椒粉。
开始准备做营养美食啦：
1。先将牛肉剁成肉末，然后放入洋葱末，葱花，胡萝卜块（一定要细小），
白糖，少许盐，少许酱油，少许胡椒粉，
香油进行搅拌（感觉跟咱们在家做的饺子馅差不多）。
2。把备好的蘑菇，用水冲洗后，把尾部的的用小刀挖出来，
然后在蘑菇的上面用刀划出个十字形，
在放入开水中轻轻烫一下，然后捞出来把水沥干，放入蒜末和少许盐腌制5分钟。
3。之后，把已经办好的肉馅，放入蘑菇的凹进去的部分，轻轻填满。
4。然后把底部装满肉馅的部分，给沾一下面粉，注意，蘑菇的上面不要沾，要不
煎出来的样子就美观了。
5。把备好的两个鸡蛋打到碗里，搅拌开后，把蘑菇在鸡蛋里滚一下。
6。在不粘锅里放入少许油，慢火开始煎就可以了，一定要慢火，
要不就很容易焦。
写了好多，看起来好像挺麻烦，其实简单得很。
我汉语不是很好，可能有些不通顺，请见谅。
（角瓜虾仁煎）★○■
准备材料：
角瓜1个，鸡蛋1个，新鲜虾仁去皮若干个，香油，盐，面粉少许。
做法：
1。角瓜切片，在角瓜中央扣出个方形来，如图。
2。虾仁在沸水中轻轻汤一下，然后在虾仁中放入少许香油和盐，腌制片刻。
3。鸡蛋打碎，放入少许盐，均匀搅拌。
4。把虾仁抹一层面粉，然后塞到角瓜里，在角瓜周围也轻轻抹一层，
然后放到搅拌好的鸡蛋里裹一层之后放到不粘锅里小火煎，注意要小火。
做个这个挺好看的
在告诉大家一个生活小窍门，大家有人已经知道了，
就是煎鸡蛋时怎么才能让它煎的圆一些呢？
大家可以用洋葱试一下，
就是把洋葱切成手镯形状，就是圆形了，不要太粗，
然后在锅里放入油，然后把洋葱放到不粘锅中，把鸡蛋打到洋葱里面，
这样煎出来的鸡蛋就又圆又好吃了，因为有洋葱的味道作为辅料了嘛~~
我觉得这个既简单又有营养，而且我觉得家里来客人了，
煎茄子
准备材料:
茄子2个,辣椒面，酱油，香油，白糖，葱花，蒜末，胡椒面，芝麻，盐。
做法:
1.茄子切成片.
2.准备调料酱:放入2勺辣椒面,酱油2勺,香油1勺,白糖1勺,
葱花1勺,蒜末1勺,胡椒面少许,芝麻1勺,盐少许后拌匀.
3.在不沾锅中放入油,然后前后翻来翻去煎茄子.
4.盛盘后，再上均匀洒上2的调料即可。
喜欢吃香菜的，可以撒些香菜上去。
（伞菌虾仁煎）★○■
准备材料：
伞菌（好像是叫伞菌吧？我是分不清，就叫蘑菇吧~^^*）,小葱，胡萝卜，
鸡蛋，盐，胡椒面，蒜末，香油，虾仁。
做法：
1。先把蘑菇放在沸水中烫一下，然后完全沥干后，撕成小细丝。
2。胡萝卜切丝，然后小葱切段儿。
3。放入3~4个鸡蛋左右，放入盐，稍许胡椒面，蒜末，香油搅拌。
4。在不沾锅中到入少许油，一次量不要太多，一小点就可以，如图放入锅里煎，
然后在上面放上一两个虾仁片即可。
5。注：一定要小火，这样煎出来颜色均匀好看。^^*
**主要献给吃不了辣的朋友们~~
煎沙参
准备材料：
沙参半斤左右。
油酱：酱油2勺，香油5大勺
辣椒酱调料酱：辣椒酱2大勺，葱花2大勺，
蒜末1勺，芝麻1勺，白砂糖2勺，盐少许。
做法：
1。沙参买来后，先用小棒子，轻轻拍打沙参，然后去皮，用清水清洗。
2。然后把沙参沥干，然后平铺后，均匀抹上上面准备好的油酱后，
放入不沾锅中慢火煎（锅里再放少许食用油也可）。
3。煎得颜色有点变化了之后，把上面准备好的辣椒酱调料酱均匀涂抹上去，
前后都要。
4。再煎一会儿即可盛盘了。
据说沙参，对于肠胃有很好效果，而且也有助于肺，脾脏，心脏等功能的强化。
香酥地瓜丸子
准备材料：
地瓜4个，洋葱半个，胡萝卜小半个，熟玉米粒少许。
做法：
1.地瓜4个，去皮后切成块儿，在沸水中煮15分钟左右
2.洋葱，胡萝卜切细，然后在不沾锅中放入少许食用油后，
放入切好的洋葱，胡萝卜，然后放入玉米粒炒熟一会儿出锅。
3.煮熟的地瓜拿出来，放入一个器皿中，用勺子碾碎，
然后放入炒好的洋葱，胡萝卜，玉米粒，1少白砂糖，稍许盐后一块儿搅拌。
4.然后把拌好的3用手做成小丸子大小后，
在外面摸一层面粉，然后再裹一层鸡蛋，再抹上面包渣后
放油锅里炸即可。盛盘后，喜欢弄点番茄酱上去，一块儿吃，味道更加。
我一般不太愿意做，这样需要油炸的菜，因为总觉得很费油，但上次买的地瓜，如果再不吃，就要发芽了~~
所以试着做了做。
如果你买的地瓜很甜的话，就不用放白糖了，
但我买的，不怎么甜，所以放了些。
对了，面包渣，不是买的专用的，而是家里那家里买的“爱伦”家的切面面包，
你可以事先把面包房如微波炉里转个1分钟左右，然后拿出来自然烘干，等干透了之后，放入保鲜袋里用手碾碎即可。
蛋卷面包煎
俺的简便早餐
准备材料:
切面面包2片，鸡蛋1个，洋葱丝少许，葱花少许，盐少许，
番茄酱少许，面包渣少许。
做法:
1.鸡蛋里放少许盐后，搅拌均匀。
2.在不沾锅中到入少许食用油，然后把切片面包用鸡蛋裹
一下后放锅里煎，要用小火，然后在面包的上面放上洋葱丝，葱花
再用小勺，在洋葱丝和葱花上洒些鸡蛋汁，
这样能让洋葱丝粘在面包上，然后再翻过来煎就可以了。
3。最后浇上点番茄酱，和自己做的那个面包渣，洒在上面味道好极了~~
辣煎年糕串
上次我在网上学的，试了一下，味道不错的说~^^*
准备材料：年糕
调料酱：
辣椒酱2勺，料酒半勺，蜂蜜1勺，米稀2勺，白砂糖1勺，酱油半勺，
花生仁碾成沫2勺，香油1勺拌匀后，放入不沾锅里小火炒一下后盛出备用。
1.????? 如果是买的是冷冻的年糕的的，先用沸水稍稍烫一下，然后用冷水冲过后沥干后
用竹签串上3~4个。
2.在不沾锅中到入适量油，然后拿着用竹签串好的年糕，反复前后煎，等煎的感觉差不多了，
在年糕上摸上调料酱即可。
3．如果家里有苏子叶的话，晾干碾碎后在年糕上撒上点，味道更佳。
感觉比路边上卖的好吃，上次去开发区，看到路边有卖炒年糕的。
就一点点还那么贵呢。
蔬菜豆腐煎
准备材料：
豆腐，角瓜，土豆，胡萝卜，鸡蛋，盐少许。
做法：
1.因为不放面粉和淀粉，所以角瓜，土豆，胡萝卜要切的
很细很薄才好，要不最后煎出来的样子就不好看了。
2.上面的切好后，放入一个鸡蛋，豆腐用干净的纱布或纸巾，
吸掉豆腐上的/news/558545A4C2F6ABD0.html多余的水分。
3.豆腐用勺子碾碎后，跟上面切好的角瓜，土豆，胡萝卜，
还有鸡蛋少许盐后均匀搅拌（其实应该放点葱丝的，但家里用没了）。
4.在不沾锅中，放入食用油，如图煎，要小火，火大的话，
还没等里面的蔬菜熟了，鸡蛋就焦了。
5.然后，小心翻过来再煎一下，就OK了。
它的重点在于，蔬菜不能放太多，而且一定要切的细，切的薄。
韭菜煎
准备材料：
韭菜，红辣椒，面粉，盐。
做法：
1.韭菜洗净沥干后，切成一半。红辣椒切丝。
2.面粉放入适量水，放少许盐，水放至稍稍稀的感觉即可。
3.在不沾锅内到入实用油，然后韭菜沾上稀释好的面粉后，
平铺在锅内。韭菜尽量要铺的薄些，这样才好吃。
4.感觉半熟时，在上面放上红辣椒丝，然后，轻轻反过来煎即可。
*注：一般在煎的时候，我推荐用最小的火，虽然慢，
但那样煎出来的颜色才均匀，而且味道好。
*********韩式米肠************
1)先提前一天，把糯米用水充分浸泡。
2)先准备猪小肠，先把猪小肠反过来用面粉，淀粉，加盐，用力搓洗，
直到干净为止。（一定要多洗几遍）
3) 把洗好的猪肠放入清水中浸泡1至2小时。
4) 然后，在锅内放入水，生姜（5大片），蒜（半头，要整块儿放，不要捣碎），
少许盐，洋葱（不切，要整头的），葱，然后放入洗好的猪肠，
5) 然后浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，葱末（多放些），
猪血，熟豆油。
*5）的另一中做法：
现在韩国那边对于米肠有好多做法，弄不到猪血的也可以这么做。
在浸泡好的好糯米洗净沥干，里面加入，生姜末，蒜末，
葱末（多放些），豆腐，浸泡过的粉条，辣白菜充分搅拌。
6）然后把肠的一头用绳绑一下，然后往另一头灌入5）后，放入清水沸水中煮，
恩~煮多长时间可以呢？我一般都凭感觉的，大概40~50分钟吧，
千万别让他漏出来。那就不好看了。
7）利用煮米肠的时间可以准备一下，沾米肠吃的调料。
在小器皿中，加入辣椒面1勺，虾汁1勺，
盐少许，胡椒面少许，白砂糖半勺，蒜末，生姜末，芝麻搅拌。
8）米肠出锅，切成小块儿，然后沾准备好的调料吃就可以了。
吃剩下的可以放入冰箱，然后想吃的时候，拿出来蒸一下就可以啦。
鱿鱼米肠）★○■
我觉得上面说到的米肠做法一般在家里做起来麻烦，
所以告诉大家一个鱿鱼米肠的做法。
家里来客人时做也可以。挺好又好吃。
准备材料：
鱿鱼2条，糯米1杯，白菜少许，洋葱半头，胡萝卜半根，红辣椒1个，
蒜末2勺，葱花2勺，酱油1勺，香油1勺，清酒1勺（料酒也可），
盐少许，胡椒面少许，面粉少许。
做法：
1。鱿鱼不要切开，要整条，取出内脏，然后剥掉上面带花纹的皮。
2。由于爪子用刀切下来，用热水烫一下，然后用刀切成小块儿（尽量小点）。
3。糯米在水里浸泡半个小时左右，洗净焖成饭。
4。然后把白菜用水烫一下，然后沥干切成碎块儿，胡萝卜，红辣椒，洋葱也切成碎末。
5。在一个器皿中，把做好的糯米饭盛出来，把备好的2和4放入米饭中，然后放入蒜末，葱花，酱油少许，香油1勺，料酒少许，少许盐，胡椒粉少许后，均匀搅拌。
6。然后把鱿鱼放入蒸锅中蒸5~6分钟，然后拿出来凉了之后，在鱿鱼里面的空心中放入面粉，在内壁薄薄的`均匀涂抹，然后往鱿鱼放入搅拌好的5，不要放太满，放个8成左右即可，然后用牙签封口，然后用牙签在鱿鱼身上轻轻扎3~4个洞。
7。等水开后，就把鱿鱼上锅开始蒸，蒸个10分钟左右即可。
8。鱿鱼出锅后，等稍稍晾一会儿后，把牙签拔出来，切成如图大小。
9。最后就是沾着吃的调料了。
辣椒酱2勺，香油半勺，醋，小半勺，芝麻半勺，白砂糖1勺，
酱油1勺，葱末，蒜末各一勺。
拌匀后，可以装在小碟子里沾着吃
凉拌冷面和带汤冷面
天气热了，想吃冷面了，
跟大家分享一下。
准备材料：
冷面400g，牛肉150g，黄瓜1根，萝卜1块儿，
梨1/4个，熟鸡蛋2个，白糖水少许，辣椒面2大勺。
事先准备拌冷面调料：
辣椒面3大勺里放入，梨榨成汁1大勺，洋葱汁2大勺，红色砂糖3大勺
（如果没有，白糖也行，醋（因各人口味来调），葱末2大勺，蒜末1大勺，
芝麻1大勺，香油1大勺，酱油1小勺，牛骨原汤4大勺（后面1里会说到），盐适量，
之后最好放一天。这样味道会好。
做法：
1。买块儿牛骨慢炖，顿成牛骨原汤后放入冰箱，冷藏一天，
等上面的油凝固之后，把油捞出后扔掉，只留清烫。
2。黄瓜和萝卜切成小长片，放入少许盐腌15分钟后，沥干，
放入辣椒面，盐，白糖，蒜末拌一下。
清凉爽口。
3。把煮好的鸡蛋，切成两半，然后再切片梨。
4。在烧开水里放入备好的冷面，然后放入凉水中不断冲洗2~3次后，沥干。
5。冷面放入碗里，把备好的3，和冷面调料放入冷面上面，
拌匀后就就着备好的2的小菜就可以吃了。
*如果不喜欢吃凉拌冷面的话，可以放入备好的1的清骨汤，然后放入备好的3和备好的调料吃即可。
另一种冷面汤的做法：
1.牛腩肉在冷水中泡30分钟左右，去掉血。
2.在锅内放入水，大葱，洋葱小半个，胡椒少许，然后把牛腩肉切块，只要不要太大即可。
3.大概炖个30分钟左右后，用筷子扎一下牛肉，如果熟了，就把那些辅料和牛肉捞出，
只留下清汤放入冰箱冷却，然后，用纱布把汤上面的渣什么的都给过滤一下，牛肉切片，备用。
4.在清汤内放入少许盐，粗精，牛肉大喜大，白糖后，在放入冰箱冷却后，即可当作冷面汤来用。
5.萝卜切条，然后放入少许粗精和白糖腌上10分钟左右。
6.把煮好的鸡蛋，切成两半，然后再切片梨。
7.在烧开水里放入备好的冷面，然后放入凉水中不断冲洗2~3次后，沥干。
8.冷面放入碗里，把备好的最上面提到的冷面调料，腌好的萝卜条，
黄瓜丝，鸡蛋，备好的你牛肉方上去即可。
西红柿意大利面
⊙准备材料：
西红柿3个，荷兰芹切成碎1大勺，牛肉末2大勺，蒜三掰，红辣椒1个，橄榄油3大勺 ，蘑菇5个，意大利面适量,盐少许，白胡椒少许，橄榄油少许（拌西红柿用）。
⊙做法：
①在西红柿的上端用到划个 ×形后，放入沸水中，加入少许盐，烫一下，然后
赶紧捞出在冷水中冲泡后，剥皮去籽，切成0.5cm的小块儿。
② 红辣椒和蒜切成小块儿，蘑菇切成片。
③ 在不粘锅中放入三勺橄榄油，然后放入蒜和红辣椒炒一下，然后放入牛肉，蘑菇片再炒少许后，依次放入切好的西红柿碎块，少许盐，白胡椒后慢火熬制。
④在熬制期间，可以煮意大利面了。注意意大利面煮熟后，不要用凉水冲。
让它自然凉。
⑤ 最后，意大利面盛盘，在上面浇上做好的西红丝汁就完成了。
喜欢吃干酪的朋友也可以在上面撒些干酪一块吃。
韩式炸酱面）★○■
准备材料：
面条一把，炸酱面的酱，食用油，
猪瘦肉适量（用五花肉也不错，我老公就爱吃五花肉的），洋葱，卷心菜1张，料酒1勺，
酱油1勺，白砂糖少许，水1杯。
做法：
1。把洋葱和卷心菜切细，尽量细些，然后猪肉剁成肉馅。
2。在不粘锅中，倒入食用油，然后在大点火中放入猪肉炒熟。
3。猪肉炒熟后，放入切好的卷心菜和洋葱。一块儿炒一小会儿。
4。然后放入炸酱面的酱，炒片刻，放入1杯水，酱油，盐，白砂糖少许，
慢火熬制。一定好不断的搅拌。
5。接着就要准备面条了。在沸水中放入面，等面感觉熟了时，放入凉水冲洗2遍。
6。把面沥干后，盛到碗里，然后放入熬制好的炸酱面调料，
然后放些黄瓜丝和冰块。
其实，这道炸酱面整个过程最重要的，还是那个炸酱面的酱了 。
（韩式玉米饼）★○■
可能跟饭店的做法有些不一样，
我觉得像下面这么做的话，
更适合现代年轻人，既美观又好吃。
1. 准备材料
- 买一罐玉米罐头，拿出一半准备好.
- 蟹棒 6~7个，切成跟玉米粒一样大小.
- 香菇洗净也切成跟玉米粒一样大小。
- 洋葱半个，切碎。
- 青辣椒一个，切成玉米粒大小。
2. 搅拌
- 把上面准备好的材料里放入两个鸡蛋搅拌。
- 然后放入 2~3勺面粉后再搅拌。
- 根据口味放入少许盐.
- 要根据量来调整鸡蛋和面粉。
3. 煎玉米饼
- 在不沾锅中放入油，然后如图取2勺放入锅里煎
- 要用慢火。
4. 盛盘
- 在盘上面先放一片蔬菜页，然后把煎好的玉米饼摆上去。
-最后在上面挤点番茄酱上去就完成了。
好看又有营养，各位MM们可以做给老公或小孩子吃哦
（韩式海鲜饼）★○■
准备材料：
鱿鱼半条，虾仁，胡萝卜1小块儿，青椒1，韭菜，小葱，
金针蘑，洋葱，鹌鹑蛋（或者鸡蛋，或者不放也可）
苏子叶少许，面粉，橄榄油。
做法：
1。鱿鱼洗净切成小方块儿，胡萝卜，青椒，苏子叶切成丝，韭菜，小葱切成小段儿，
洋葱切成小拇指大小，金针蘑洗净。
2。在器皿中放入面粉，鱿鱼，胡萝卜，鹌鹑蛋，苏子叶，韭菜，小葱，洋葱，金针蘑，稍许水
搅拌的稍稍稀一点，放入少许盐。
3。用小火，到入橄榄油后慢慢煎，然后上面放上几个虾仁点缀，慢慢煎即可。
4。准备沾酱。跟上述泡菜饼的沾酱差不多啦
（韩式泡菜饼）★○■
又是个小雨天，又是个适合在家做各种菜饼的天气。
准备材料：
辣白菜1小碗，三文鱼2大勺（在韩国食品店卖的三文鱼罐头），
面粉适量，香油，韭菜少许，橄榄油。
做法：
1。在器皿中，放入辣白菜，三文鱼，面粉，香油，韭菜少许水后均匀搅拌，要稍稍稀一点。
2。在不沾锅中放入橄榄油，一定要用慢火，然后放入一大勺1，慢慢煎就可以了。
香香辣辣的。
*如果家里没有三文鱼罐头的话，那么可以用鸡蛋代替来做。
没有橄榄油的话，用食用油来代替也可。
不要放盐，因为泡菜本身是有咸淡的，如果做出来的饼你觉得淡的话，
可以准备酱油酱。3勺酱油+1小勺梨汁+白糖少许+少许大喜大即可。
（韩式香辣鱿鱼饼）★○■
做法跟上面的角瓜饼也差不多。
做法：
1。鱿鱼洗净，然后切一下放入搅拌机里搅成末。
2。香菇切成小碎块儿，胡萝卜切成末。
3。辣的红辣椒1根切成末，喜欢吃辣的朋友可以多放一个，洋葱本个切成末。
4。把1，2，3放在一起，然后放入少许鸡蛋一个，香油，盐，少许面粉，少许水。
5。如图慢火煎即成。
*一般家里来客人的时候做也不错，既好看又好吃。
趁热才好吃，所以做菜的时候上面材料先准备好，最后煎.
韩式角瓜饼）★○■
之前也有类似饼的做法，做法差不多。
这回介绍一个简单的角瓜饼吧。
准备材料:
角瓜半个，红辣椒，青辣椒各1个，洋葱半个，香油少许，盐少许，
面粉1杯，水半杯，鸡蛋黄1个。
做法：
1。角瓜切丝，红辣椒和青辣椒还有洋葱切成小细块儿。
2。在器皿中放入1杯面粉，鸡蛋黄1个，切好的角瓜切丝，
红辣椒和青辣椒还有洋葱，再放入少许盐和香油，均匀搅拌。
3。如图，用慢火煎即可。
*注：一定要最小火慢慢煎。
韩式葱饼
备材料：
小葱3根，鸡蛋1个，红辣椒半个，水1小杯，面粉1杯半，酱油2勺
还有做饼的专用面粉小半杯（如图，没有不妨也可），白砂糖和芝麻少许，
蒜末半勺，香油少许，胡萝卜半根。
做法：
1。先把小葱洗净切成7cm长度大小，然后红辣椒切成小细条跟从差不多长，
胡萝卜切成丝。
2。在和面器皿中，放入面粉，做饼专用粉，鸡蛋，水，稀度为
在你拿勺，盛一勺看看它流下去的感觉就像蜂蜜的感觉就可。
3。在不粘锅中放入油，一定要慢火，往油中放入一大勺准备好的2，把它铺平，
然后放上准备好的葱，胡萝卜丝，和红辣椒，可以按个人喜好弄点图案出来。
然后轻轻再反过来煎一下。然后出锅，切成小块儿，如果懒得切，可以整张
盛到盘子里。
4。最后就要准备沾饼吃的调料了，在酱油中放入辣椒面，
白砂糖，食醋，芝麻，蒜末，香油即可。
注：再作饼的时候，全过程一定好慢火。要不就不好吃了。
大酱汤~★
准备材料：
大酱2勺，大喜大1勺，角瓜半个，蚬子小半碗，红辣椒，青辣椒各1个（切好），
葱花少许，蒜末1勺，豆腐1小块儿，沙丁鱼和海带少许。
做法：
1。在锅中到入水，然后放入沙丁鱼和海带待水开了，
就把这两个捞出。放这两样，主要是为了能让汤更鲜美而已。如果嫌麻烦用清水也可以。
2。在锅中放入上述量的大酱，大喜大，角瓜，蚬子，红辣椒，青辣椒，豆腐后炖。
3。最后出锅之前放入葱花和蒜末，然后尝一尝咸淡后可放入适量盐。
喜欢吃辣点的朋友，最后可以洒上点辣椒面。
完成。
*不放蚬子，放五花肉片也可以，做法大体相同。
↓平时用的大酱
↓平时用的小沙丁鱼
↓大喜大有很多种口味的
黑鱼辣汤
准备材料：
黑鱼，洋葱，红辣椒1个，青辣椒1个，葱切段儿，香菜少许，金针菇，土豆块儿
蒜沫1勺，生姜小半勺，盐少许，酱油半勺，辣椒酱1勺半，大酱小半勺，大喜大，辣椒面。
准备酱料：
2勺辣椒酱，半勺大酱（没有的话省略），白糖1勺，大喜大1勺，辣椒面1勺，蒜沫1勺，
酱油半勺，料酒几滴，一起搅拌待用。
做法：
1。黑鱼切成段儿。
2。在锅中放入少许食用油（*少许），然后放入蒜，姜爆锅后，放入黑鱼，土豆块儿（少许）
炒一小会儿，然后放入4大杯水，然后放入上切好的青椒，红辣椒，葱段儿，金针菇和上面准备好的[酱料]。
3。等开锅后再顿一会儿，直到土豆什么的都感觉顿开了。然后尝一尝咸淡后放入少许盐，
最后出锅时，洒点香菜即可。
* 这个可能不是正宗韩国的做法，但味道真得不错。
紫菜汤）★○■
做法之一
准备材料：紫菜，牛肉，蒜抹，食用油，胡椒面，酱油，香油，水。
做法：
1。紫菜用水泡开洗净后，切一下。
2。牛肉切成片后放入蒜末，酱油少许，香油后腌制一会儿。
3。在锅内到入少许食用油，然后把准备好的2放进去炒片刻后再放入切好的紫菜一块儿炒。
4。然后放入水，少许盐，等汤开了之后，放入蒜末，稍许胡椒面即可。
这是韩国的最常见的做法，
我最近作海带汤愿意放海蚬子和安达妈的鱼丸子来做。
味道也很好。
做法之二
准备材料：紫菜，海蚬子，安达妈鱼丸子，蒜抹，食用油，胡椒面，酱油，香油，水。
做法：
1。紫菜用水泡开洗净后，切一下。
2。海蚬子洗净后放入微波炉转个2~3分钟，让它们开口。
3。在锅内到入少许食用油，放入蒜末爆锅，放入切好的紫菜和鱼丸一块儿炒。
4。然后放入水再放入海蚬子，少许盐，等汤开了之后，放入蒜末，稍许胡椒面即可。
韩式豆腐汤的做法（?????）
准备材料:盒豆腐 - 1盒? ?? ?猪五花肉- 5~6片左右? ?? ?辣白菜- 少许
蚬子 - 8个左右? ?? ?红辣椒，青辣椒各1个
大葱半根，酱油，蒜末，香油，盐，胡椒面少许，辣椒面
洋葱少许。
做法：
1. 蚬子放入盐水中泡一会儿，然后从分洗净。
2. 现把调料准备出来。在小碗里，把切好的红辣椒，青辣椒放里面，
然后依次放入，半勺酱油，1勺辣椒面，小半勺香油，葱花，蒜末各一勺，搅拌。
3.在石锅中放入3大杯水，然后放入洗好的蚬子煮开3分钟左右后，
把蚬子捞出，汤留着做豆腐汤用。
4。在另一个不粘锅中，放入少许食用油，然后放入葱花，
洋葱，辣白菜，猪五花肉炒一下。
5. 把炒好的4，放入3的石锅中，炖汤。
6. 等汤煮沸10分钟左右后，把盒豆腐拿出来切成小块儿放进去，
然后放入备好的2的调料后，再次煮沸5分钟左右。
7. 最后放入蚬子，尝尝咸淡放入少许盐，最后关火后，放入一个生蛋黄，就完成了
（韩式石锅辣白菜汤）★○■
标签： 辣白菜? 石锅? 豆腐? 五花肉? 洋葱
材料：
辣白菜一小碟子，猪五花肉100g左右，洋葱少量，
豆腐半块儿，葱半根，辣椒面1小勺，蒜末1大勺，盐适量，大喜大1勺。
做法：
1。把以前腌好的辣白菜取出一小碟，然后切好。
（有的人愿意切成丝，有的人愿意切成片，随意。）
2。猪五花肉切成薄片。
3。洋葱切成丝，葱切成小块儿，豆腐切成片。
4。在石锅中放入切好的辣白菜，猪五花，辣椒面后炒一下，
然后放入少许水，再炒一会儿后往石锅里放入三分之二的水，
洋葱和豆腐片。
5。待烧开10分钟左右后，往辣白菜汤里放入蒜末和葱再烧开一会儿后，
放入大喜大1勺尝尝咸淡后可以放入少许盐。
6。完成！
*注意，在炒辣白菜和猪五花肉时，最好不要用食用油来炒，
直接在没放入油的锅里炒辣白菜和猪五花肉。
其实放油也可以，但那样汤就会很腻了。
热面条汤）★○■
标签： 板栗? 枸杞? 生姜? 做法? 洋葱
下面介绍一下各种热面条汤的做法：
只是我个人的做法，可能不专业，仅供参考
★热鸡汤
材料：鸡腿2~3个，生板栗去皮3~4个，生姜2片，洋葱半头，大葱1根切成一半大小，
海带1片（手绢大小），香菇，葱花2勺，蒜4瓣。
做法：
1。鸡腿去皮，再去掉里面的油后洗净。
2。在锅中放入8大杯水，放入鸡腿，
然后用个小纱布把生板栗，洋葱，大葱，海带，生姜，蒜包紧放入锅内，强火中炖1个小时左右。
3。等汤顿1个小时左右后，在面碗里面放入炖好的汤，之后把鸡腿撕成细
条然后放入葱花，和盐即可。
★热牛肉汤
材料：牛骨1个切成两半，生姜2片，牛肉200g,生板栗去皮5个，洋葱1头，
大葱1根切成一半大小，枸杞10粒，香菇，葱花2勺，蒜4瓣。
做法：
1。牛肉牛骨洗净后在凉水中浸泡2个小时，然后在沸水中煮5分钟，
把锅内的水倒掉，为了去杂质。
2。在锅中放入半锅水，把牛肉和牛骨放进去，哦，对了，牛肉切成大块儿，
然后用个小纱布把生板栗，洋葱，大葱，生姜，枸杞，
蒜包紧放入锅内，强火中炖1个小时候，在小火炖半小时左右。
3。等汤顿好后，在面碗里面放入炖好的汤，
之后把牛肉切成片，放入葱花，盐即可。
备材料:
1条鸡，糯米1杯（能往鸡肚子里装8成左右的量），蒜4瓣，大枣4个，
人参2个（在药店好像就有卖的），大葱1根，生姜2片，水8大杯，盐少许，
胡椒粒5粒。
做法：
1。鸡去内脏洗净，糯米在水中浸泡1个小时。
2。大枣去皮，糯米沥干。
3。如图往鸡肚子里放入糯米，蒜瓣，人参。
4。在鸡腿内的两侧用刀开个小口，然后把鸡腿交叉插入小口里面
（我看有的人怕米什么的都漏出来，用针线把渡口缝上的也有）。
5。把鸡放入锅中，放入8大杯水，生姜片，花椒理，葱（切成大块的）。
6。在强火中煮上半个小时，然后再小火炖1个小时。
7。等鸡煮熟后，把鸡捞出来，然后把汤上面的油去掉。
8。然后在器皿中把鸡放进去，再把热汤到在上面后，放些葱花和盐。就可以吃了。
很补的哦~~^^*
因为鸡肚子里有糯米饭，所以也只要一份参鸡汤就够全家人吃了。
