染雾溱湖簖蟹作文 篇一
溱湖簖蟹，是我国江苏省溱湖地区独特的一种美食。它以其独特的口感和鲜美的味道而闻名于世。下面，我将为大家介绍一下这道美味的溱湖簖蟹。
首先，让我们来了解一下溱湖簖蟹的来源和特点。溱湖簖蟹是生活在溱湖的一种淡水蟹，它的体型较小，外壳呈黄褐色，背部有一些黑色的斑点。溱湖簖蟹的蟹黄丰满，肉质鲜嫩，口感细腻，具有独特的香味。它生长在溱湖的泥质湿地中，因此蟹肉富含丰富的营养物质，尤其是蛋白质和微量元素。
在制作溱湖簖蟹时，人们通常会选择新鲜的螃蟹，然后将其清洗干净并剥壳。接下来，将蟹肉切成小块，用调料腌制一段时间，以增加口感和味道。最后，将腌制好的蟹肉放入锅中煮熟，再加入一些特制的调料，炒匀即可。这样制作出来的溱湖簖蟹，色香味俱佳，鲜美可口。
除了独特的口感和美味的味道，溱湖簖蟹还有一些其他的特点。首先，它是一种天然的绿色食品，没有任何污染物和添加剂。其次，溱湖簖蟹的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康非常有益。此外，溱湖簖蟹还具有一定的药用价值，可以清热解毒、滋阴补肾、健脾养胃等。
总的来说，溱湖簖蟹是一道独特而美味的江苏传统美食。它以其独特的口感、鲜美的味道和丰富的营养价值而受到广大食客的喜爱。如果有机会，我一定要去溱湖地区品尝一下正宗的溱湖簖蟹。相信一定会给我的味蕾带来无限的惊喜！
溱湖簖蟹作文 篇二
溱湖簖蟹是一道非常有特色的江苏传统美食，它以其独特的口感和鲜美的味道而闻名于世。下面，我将为大家介绍一下溱湖簖蟹的制作过程和食用方法。
制作溱湖簖蟹的第一步是选择新鲜的螃蟹。新鲜的螃蟹外壳呈黄褐色，背部有一些黑色的斑点。螃蟹的体型较小，蟹黄丰满，这些都是选择溱湖簖蟹的重要指标。当然，选购时要注意螃蟹的活力和健康状况，避免购买有病变的螃蟹。
选择好螃蟹之后，接下来就是清洗和剥壳。首先，将螃蟹放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗螃蟹的外壳，去除附着在外壳上的泥沙和杂质。然后，取出螃蟹，将它们的腿和蟹钳剥离出来。最后，用刀轻轻将蟹壳剥开，将里面的蟹黄和蟹肉取出备用。
将蟹肉切成小块，然后用调料腌制一段时间。常用的腌制调料包括生姜、蒜、料酒、盐、胡椒粉等。这些调料可以增加蟹肉的口感和味道，使溱湖簖蟹更加美味可口。
最后，将腌制好的蟹肉放入锅中煮熟，再加入一些特制的调料，炒匀即可。这样制作出来的溱湖簖蟹色香味俱佳，鲜美可口。在食用时，可以搭配米饭或面条一起食用，或者直接品尝蟹肉和蟹黄的鲜美。
总的来说，溱湖簖蟹是一道独特而美味的江苏传统美食。制作溱湖簖蟹需要选购新鲜的螃蟹，并进行清洗和剥壳。然后，将蟹肉切块腌制，最后煮熟并炒匀即可。溱湖簖蟹的制作过程虽然稍微繁琐，但是它的美味绝对值得一试。相信通过品尝正宗的溱湖簖蟹，一定会让您爱上它的独特口感和鲜美味道！
溱湖簖蟹作文 篇三
说到我们这一带的美食，可真是数不胜数：兴化的青虾，宝应的荷藕，盐城的醉螺……就更不用说家乡的一绝——溱湖簖蟹了，它青灿灿、肥墩墩的，一看就让人垂涎三尺。
我们这儿是水乡，水域宽阔，水质清醇
。“一方水土养一方蟹。”这里出产的簖蟹和阳澄湖的闸蟹，被人并称为“南闸北蟹”，名扬天下。
有人说：“未识溱湖愧对目，不食簖蟹辜负腹。”也有人说：“到了溱东不吃簖蟹，等于白来一趟。”为什么簖蟹这样出名呢？原来河蟹本在淡水中栖息生长，每年秋冬之交，蟹爸爸和蟹妈妈们都会循着哗哗的流水，到海洋和江河交界的水中生儿育女。俗话说“秋风响，蟹脚痒”，指的就是这种现象。聪明的家乡人在河水交汇处放了簖，只有身强力壮的蟹才能爬过去，爬过去的蟹个儿大，肉质厚，也特别鲜美。
家乡人吃蟹是有很多讲究的。螃蟹上桌前，一般先上佐料，佐料由酱油、醋、生姜米组成。吃蟹人的喜好也不尽相同，有的人喜欢吃母蟹，母蟹黄儿多；有的人喜欢吃公蟹，公蟹肉儿肥。可是，怎样区分公蟹和母蟹呢？细心的人们会发现，母蟹腹部是横着的条形，而公蟹腹部有条形的花纹，像个微型的“人字梯”，人们便据此来区分蟹的公母。
吃蟹就更有趣了。一般是先吃爪子后吃身。每只蟹有八只爪两只鳌，每只爪子都有三个节，一般只吃上面两节。会吃的人先咬去爪子上面一节的两端，再用力一吸，就能品尝到鲜美的蟹脚肉了；不会吃的人，则常常会被爪子扎了手。
蟹爪吃完后，该吃蟹身了。先把蟹身一分为二，然后依次品尝，那鲜味是无法用语言来描述的。我只知道家乡的'酒席上，蟹总是在最后才上，因为“蟹肉上席百味淡”，只要吃了蟹肉，其它再好吃的菜也都无味了。
听完我的介绍，大家一定心动了吧？心动不如行动，请快来我的家乡尝尝!
溱湖簖蟹作文 篇四
作为一个外地人，我来泰州已经有两三年了，对于泰州的美食也是品尝颇多，其中最令我难忘的就是那“溱湖八鲜”之首的溱湖簖蟹了。它到底什么地方那么吸引我呢，听我慢慢道来。
“簖蟹来喽！”老板吆喝道，掀开锅盖，哇！一股鲜香扑鼻而来，我心想：发明了留声机为什么不发明个留香机呢！这么香的味儿，到天上都难得几回闻呢！不好，妈妈已经开始“进攻了”，我也不甘示弱，迫不及待地抄起一只雌蟹，把她的“金铠甲”脱去，红中带金的蟹黄就显露出来了。天啊，这仿佛是一块黄金中嵌了几颗红宝石，一种高贵之气油然而生。挑起一口品一品，满嘴留香，吃了之后情不自禁又挑了一个吃……吃完了以蟹黄著称的雌蟹，现在是该“收拾”威猛的公蟹了，公蟹不是肥胖而是壮实，肉紧紧的，不过这样吃起来更容易，一吸就滑入嘴里了。
这里告诉大家为什么簖蟹这么壮，其实是簖的作用，二三月份蟹群会来到溱湖，中秋前后又要回去，在这个期间，渔民会架设一个类似栅栏一样的障碍，只有蟹界“肌肉男、肌肉女“才能翻过去，所以个个身强体壮。如果你从足有半斤重的簖蟹上，弄一点肉，放在拌有生姜的醋里沾一沾放到嘴里，酸和鲜和在一起，那叫一个美！
如果要说它的作用可就广了，可以当礼物送给外地游客，也可以留在家中配上甲鱼、银鱼、青虾、水禽、螺贝、四喜和水蔬来一个“溱湖八鲜宴”震一震你的街坊四邻。
怎么样，看了我介绍的溱湖簖蟹已经让你垂涎三尺了吧！那还等什么？快来泰州品尝这道人间美味吧！
溱湖簖蟹作文 篇五
十月的潦湖，天明水净，微风送爽。大大小小的好、垛、洲、滩，仿佛是洒在碧色纱绸上的一把珍珠。位于湖荡中心的漆渡镇宛如水晶托盘上一座玲珑剔透的玉雕：街楼巷宇，整洁雅致；碧水闹市，相映成趣。
清晨，集市上蔬菜茭藕，鸡鸭鱼虾，花色繁多，琳琅满目。瞧，竹篮里晶莹透明的大诏虾真逗人喜爱，木盆里欢蹦活跳的鲜鲫鱼更受顾客的欢迎，蔑篓中蹒跚爬动的龟、鳖则是滋补的佳品。不过，最惹人注目的，还是那一串串用草绳扎着的大螃蟹。这些惯于横行的生物，怒冲冲地喷吐着气沫，张开一对铁钳似的大螯，划动着八条长腿，作着徒劳可笑的挣扎——这就是驰名遐迩的“溱湖簖(duan)蟹”!
那边，一位老太太仔细地挑选了一挂大半是团脐的螃蟹，捎带着买点葱姜之类的佐料，满意地走了。这里，一个走亲戚模样的小伙子正把买好的鲜蟹装进蒲包，密密地绕上好几匝草绳。
中午，好客的主人一定会在餐桌斟上几杯老酒，端上热腾腾清蒸簖蟹，再摆上一碟姜末醋汁，你就尽情地享用吧!膄美的蟹黄，鲜嫩的蟹白，醉浓的酒浆，盛情的主人，你一定会觉得世上的珍馐佳肴莫过于此!秋高蟹肥，对菊饮酒，多么雅趣啊！难怪家乡人常说。“尝过簖蟹味，什么都不鲜！”
黄昏时分，你若有兴趣，就去看看附近的蟹簖吧！蟹簖就是在风平浪静的溱湖水中的捕蟹工具。假如你走上绿树成荫的圩堤，欣赏着湖面跳动着的点点夕阳余辉的波光，眺望着远处的帆影，你一定会觉得“人在图画中”。不一会儿，夜幕降临了，在你的身前身后，万家灯火齐明。那耀如白昼的一定是工人们用的碘钨灯，灿若繁星的分明是镇上的彩灯，渺渺湖波中明灭闪忽的则是夜作的渔火；而那一灯如豆，便是招引螃蟹的蟹灯。你听，啵啵啵——晚风吹动着身边的绿树枝叶，哗哗哗—细浪扑打着簖箱和湖岸；嚁嚁嚁——秋虫在草叶下吟唱，唦唦唦——啊，就是这美妙的声音，一只只膏肥肉满的大蟹，正迎着那一豆的灯火往前爬呢。
