染雾我的拿手菜作文 篇一
我的拿手菜是红烧肉。红烧肉是我最喜欢的一道家常菜，也是我在家常厨艺中最得心应手的一道菜。每当我做红烧肉的时候，整个厨房都弥漫着诱人的香味，家人们都会聚在一起等待着这道美味的佳肴。
制作红烧肉需要一些耐心和技巧。首先，我会选择瘦肉和肥肉相间的五花肉，因为这样做出来的红烧肉既有瘦肉的嫩滑口感，又有肥肉的香甜味道。然后，我会将五花肉切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味。接着，我会把焯水后的五花肉放入锅中，加入适量的生抽、老抽、料酒、糖和姜片，再加入足够的水，以便五花肉能够完全浸泡在水中。最后，我会用小火慢炖，让五花肉充分吸收调料的味道，炖至肉质酥烂，汤汁浓稠即可。
我做的红烧肉色泽红亮，肉质酥烂，入口即化。每一块五花肉都散发着浓郁的香味，咬上一口，肉质细腻，鲜嫩多汁，让人回味无穷。在我做红烧肉的时候，我还会根据个人口味的不同，加入一些配菜，如土豆、豆腐、藕片等，增添了菜肴的层次感和口感。
每当我做红烧肉的时候，家人们都会围绕在厨房附近，闻着香味儿咕咕直叫，等待着这道美味的佳肴。一道红亮诱人的红烧肉端上餐桌，家人们的眼神都充满了期待和满足。大家吃着红烧肉，忍不住发出一阵阵赞叹的声音，夸我做得真是太好吃了！
红烧肉是我用心烹制的拿手菜。每一次做红烧肉，我都能感受到家人们的满意和幸福。我很享受在厨房里烹饪的时光，用我的拿手菜，给家人带来快乐和美味。
我的拿手菜作文 篇二
我的拿手菜是麻婆豆腐。麻婆豆腐是一道具有浓郁川菜风味的传统菜品，因其麻辣可口而备受人们的喜爱。每次我做麻婆豆腐，家人们都会对我的厨艺赞不绝口。
制作麻婆豆腐需要选用新鲜的豆腐和优质的豆瓣酱。首先，我会将豆腐切成块状，然后放入开水中焯水，使其更加嫩滑。接着，我会在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆炒，使其释放出香气。然后，我会加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒均匀。接下来，我会加入适量的水，烧开后放入焯水后的豆腐，再加入盐、鸡精等调味料，慢慢炖煮，让豆腐充分吸收调料的味道。最后，我会加入花椒粒和葱花，提升麻辣的味道，撒上些许香菜作为装饰。
我做的麻婆豆腐麻辣鲜香，口感软糯，豆腐入口即化，让人回味无穷。每一口都能感受到豆瓣酱和辣椒的香辣味道，令人食欲大开。麻婆豆腐的独特口感和丰富的味道总能给人带来一种幸福的满足感。
每当我做麻婆豆腐的时候，整个厨房都弥漫着浓郁的香辣味道，家人们都会聚在一起等待着这道美味的佳肴。一道麻辣可口的麻婆豆腐端上餐桌，家人们的眼睛都会亮起来，纷纷夸赞我的厨艺和麻婆豆腐的美味。
麻婆豆腐是我用心烹制的拿手菜，它不仅代表了我对美食的热爱，也代表了我对家人的关爱。每一次做麻婆豆腐，我都能感受到家人们的满意和快乐。用我的拿手菜，我希望能给家人带来美味和幸福。
我的拿手菜作文 篇三
中国的菜式花样繁多，看上去就令人垂涎欲滴。在这个特殊的寒假里，我学会了一样拿手菜——西红柿炒鸡蛋。
怎样才能做出一道令人垂涎欲滴的西红柿炒鸡蛋呢？食材是最重要的，我认为西红柿要个大、皮鲜红，有光泽，底下还要带着绿色的果蒂，闻起来有一股淡淡的清香的。鸡蛋最好选土鸡蛋，味道更鲜美，色泽更诱人。葱要选新鲜的小香葱。食材虽然简单，做出的味道却是美妙绝伦的。
食材准备完毕，下面就要动手做了。我先在西红柿顶部切成十字花，然后把它们放在大碗中，再往里面倒入开水，这时把西柿放到一边，开始打鸡蛋。我把鸡蛋轻轻地敲开，让蛋液流入碗中，用筷子搅拌，在灯光的照射下蛋液散发着迷人的光芒。这时我再把西红柿的皮剥掉，切成合适的大小。小葱也切好备用。
首先打开液化气的开关，向锅里倒少许油，将蛋液轻轻倒进去。只听“嗞啦”一声，鸡蛋迅速膨胀，用锅铲搅碎，趁它还嫩滑的时候盛入碗里。然后，再放一点油，把葱倒锅里炒出香味。这时，把西红柿也倒入锅里，翻炒几下，待到西红柿的汤汁出来后再将鸡蛋倒入锅里一起翻炒。一阵阵香味扑鼻而来。西红柿的汤汁配着金黄的鸡蛋，香味愈发好闻。最后，我往里面了放了些许盐，盛入装盘，便大功告成了。
一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋上了桌，家人吃后都赞不绝口。这就是我的拿手好菜！
我的拿手菜作文 篇四
今年我们的假期出游计划被一场突如其来的疫情给无情打破了。宅家期间，我们自力更生，丰衣足食。我在妈妈的帮助下还学会了一道家常菜——番茄炒蛋。
首先，我把一个番茄洗干净，切成小块装在盘中。接着，我把两个鸡蛋打碎在碗里，我拿起筷子学着妈妈的样子快速的搅拌，黄黄的蛋液像被施了魔法一样随着筷子飞旋起来，好神奇啊！
一切准备就绪，我要开始炒蛋了。我点上小火，把锅预热，然后倒入适量油，等油冒烟了，我打鸡蛋液倒入锅里，看着鸡蛋液慢慢变成鸡蛋饼状了，我迅速拿起铲子来回翻炒，炒了一会儿我把鸡蛋块盛出来放在盘中备用。接下去我把切好的番茄翻入热锅里，只听到“噼里啪啦”的响声，吓得我立马躲到妈妈身后。妈妈告诉我，番茄块带有水，热油遇上水会飞溅起来。原来是这样啊，我离开灶台小半步，拿着铲子小心翼翼地翻炒着，生怕油水溅到自己。看着番茄块渐渐炒出汁来，我把盘中的鸡蛋块倒入锅里一起翻炒，再放入少许盐，继续翻炒，这时阵阵香气扑鼻而来，最后我洒上切好的葱花。这样，一盘色香味俱全的番茄炒蛋就大功告成了。
如今，我的番茄炒蛋已做得得心应手，这道菜俨然已成了我的招牌菜。“胡大厨”上线，同学们，你们想尝一尝我的拿手菜吗？欢迎来我家做客哦！
我的拿手菜作文 篇五
说起我的拿手菜，那就非西红柿炒鸡蛋莫属了。今天就让我给大家露一手。
首先准备食材：两个又大又红的西红柿，四个个儿大的鸡蛋。因为西红柿的皮不好吃，所以我先把西红柿轻轻划开了个十字口，再放入大碗里，用刚烧开的水往上面浇，泡了一会儿，只见西红柿的皮，就像一朵花一样裂开了，很轻松的就把皮给剥掉了。之后把西红柿切成一块块的。接下来，我把鸡蛋在碗边轻轻敲一敲，两手一扒让蛋黄蛋清流入碗中，然后开始用筷子搅拌，一定要快准狠，直到把蛋黄和蛋清搅和在一起。
食材处理好了，现在可以开始炒菜了。我先等锅干了再放油，不然油会往外溅烫伤人。等油热了就把鸡蛋倒进去，炒时要把他们切成一块块的。炒熟的鸡蛋，金黄金黄的漂亮极了。鸡蛋炒好了盛出锅放在一旁。接下来，继续放油炒西红柿，翻炒几下，并使劲压出汁水，这样才有味。炒了几分钟，最后把炒好的鸡蛋倒进西红柿里，一起翻炒，加点盐，撒上少量的葱花，这样一道色香味俱全的西红柿炒鸡蛋就出锅了，闻一闻好香呀！
吃饭时我炒的菜得到了全家人的赞赏，第一个被吃完。妈妈还对我竖起了大拇指说：“我儿子真棒，以后可以当大厨了。”我听了心里美滋滋的，别提有多开心了！这就是我的拿手菜——西红柿炒鸡蛋！
我的拿手菜作文 篇六
今天，我准备做一道拿手菜，那就是番茄炒蛋。
说干就干，开始做菜了，我先从冰箱里面拿出来两个提前买好的又大又红的西红柿，在水龙头下用水洗干净，拿起菜刀一切，又红又亮的西红柿汁慢慢地往外直流，看得我馋的都有点想吃一口了，切好的一片一片的西红柿，像一个个小月牙。
接下来我拿来三个鸡蛋，在碗边缘轻轻一磕，两手一扒桔黄色的蛋黄和透明的蛋清流到碗里，在碗里加点盐，拿筷子上下不停搅拌，直到蛋清和蛋黄和在一起。接下来开始炒菜了，我先给锅里加点油，只听见锅里发出‘吱吱吱’的响声，吓得我不敢把鸡蛋倒进锅里，妈妈在一旁看到我有点害怕了，连忙对我说：“只要你小心点就行了，不用害怕，烧菜就是这样的。”听了妈妈的话，我壮着胆把鸡蛋倒入锅里，顿时鸡蛋就鼓起来了，像一张又大又圆的大饼，炒熟的鸡蛋金黄金黄的，漂亮极了！
接下来往锅里再倒点油，放点葱花和生姜末用油炸一小会，再把准备好的番茄放到了锅里，大概炒三四分钟左右等西红柿汁炒出来，再把刚炒好的鸡蛋和西红柿一起在锅里翻炒，然后加点糖和盐，就这样一盘番茄炒蛋完成了。最后，把菜装进盘子里，一道色香味俱全的番茄炒蛋就做好了。
我把炒好的菜放到餐桌上，再装上一碗白米饭，请妈妈来品尝我的手艺，妈妈吃了一口脸上就露出了笑容说：“我儿子真棒，菜真好吃，以后可以当大厨了啊！”我听了心里美滋滋的，像吃了蜜一样甜。
