2016年10月14日情人节称为:葡萄酒情人节
葡萄酒情人节 节日简介
10月14日是葡萄酒情人节(Wine Day),这一天恋人们轻啜葡萄美酒,庆祝充满诗意的秋天。通常小两口会选择在浪漫且别致的餐厅里共进晚餐,然后聊聊彼此对未来的规划,以及共同的目标等话题
葡萄酒情人节 推荐度蜜月景点
新西兰怀希基岛
奥克兰是新西兰在北岛最大的城市,有隐蔽的灌木丛、沙滩以及港湾。怀希基岛是城市富翁和嬉皮士渔民聚集的地方。每年来这里旅游的人数逐渐增多,乘飞机或游艇经豪拉基湾来到这一浪漫岛屿。
葡萄酒搭配法则
颜色法则
红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉和海鲜是最基本的法则。所谓红肉包括牛羊和野味,鸭肉因为肉质较硬,味道重,也被列为红肉;所谓白肉包括鱼肉和鸡肉等;不过一个例外是,陈年的白色香槟酒,因为香气和口味厚重,反而是搭配野味的上选。
香味法则
葡萄酒与菜肴的香味的协调,也是一个值得重视的考虑。例如西点水果派最好搭配富有新鲜果香的甜白葡萄酒,若要吃海鲜,则需要喝带点柠檬香的干白葡萄酒。
酸度法则
酸度高的食物常常会破坏葡萄酒口味上的平衡,不太容易搭配,特别是加了醋的食物,因此与之相配的葡萄酒最好是普通无特性的酒,但酸度高的干白葡萄酒则是海鲜的好搭档。
甜度法则
甜酒配甜食,是一般的习惯,所以一般甜点主要搭配贵腐甜白葡萄酒或者是德国冰葡萄酒。但是甜酒浓厚圆润的口感,也适合搭配浓稠且香滑圆润的菜肴,例如鹅肝或者是奶酪,同时也可配一些含有微甜成分的咸卤味食物。
单宁法则
红酒中特有的单宁虽在口中会产生干涩的感觉,但它却可软
化肉类的纤维,让肉质细嫩,所以单宁重的红酒可以搭配咬感较坚韧的肉类。丰富性法则
家常的简单食物搭配普通简单的葡萄酒就可以了,若是口味精致丰富的菜肴,则不妨采用口感细腻,味道多变,多层次的葡萄酒,让食物和酒能相映生辉,更重要的是不要让两者的重要性失衡,让酒和菜肴的任何一方变成配角。例如,一般烧烤类的食物口味较接近原味,选择简单点的酒就可以了;若是味道比较复杂的主菜,就适合陈年较久口感丰富的葡萄酒。
烹饪酒法则
葡萄酒有时也被用来作为烹调的佐料。若碰上了加了料酒的菜,要注意料酒和餐酒之间是否协调相合。通常情况下,用同一种酒最好。
前后秩序法则
如同品酒的秩序一样,一餐如果搭配多种葡萄酒时,最好把清淡不甜且简单的酒安排在前面,如此才能渐入佳境。