染雾职工食堂管理制度 篇一
随着现代城市生活的快节奏和职工工作强度的增加，职工食堂作为企事业单位的一项重要福利措施，为职工提供了方便快捷的就餐环境。为了确保食堂管理的规范、安全和健康，制定并执行职工食堂管理制度是必不可少的。
首先，职工食堂管理制度应明确食堂的经营范围和服务对象。食堂的经营范围应包括提供早、中、晚餐以及夜宵等餐饮服务，同时可以考虑提供特殊饮食需求的服务，如素食、无糖或低盐等。服务对象应明确为企事业单位的员工，以及相关合作单位的员工。
其次，职工食堂管理制度应规范食堂的经营环境和设施设备。食堂应保持整洁、干净，设有充足的座位和餐具，并提供足够的餐桌、椅子和餐具清洗设备。食堂应定期进行卫生检查和消毒，确保食品安全和职工的健康。
第三，职工食堂管理制度应明确食堂的经营管理和服务质量标准。制度应规定食堂的开放时间、就餐流程和服务态度等，确保职工能够便捷地就餐，并提供良好的服务体验。同时，制度应规范食堂的食品采购和加工流程，确保食品的质量和卫生安全。
最后，职工食堂管理制度应明确食堂的经营收益和财务管理。制度应规定食堂的财务结算和报表制度，确保资金的合理使用和透明度。同时，制度应规定食堂的经营收益的分配方式，可以适当考虑以提供更好的食品和服务为目的，将一部分收益用于改善食堂的设施设备和员工福利。
综上所述，职工食堂管理制度的制定和执行对于保障职工的饮食安全和提升职工的生活质量具有重要意义。只有通过规范的管理制度，才能确保食堂的经营环境和服务质量，让职工在工作之余能够享受到健康、美味的餐饮服务。
职工食堂管理制度 篇二
随着现代生活节奏的加快和工作压力的增加，职工食堂作为企事业单位的一项重要福利措施，为职工提供了方便快捷的就餐环境。为了更好地管理职工食堂，提供安全、健康、便捷的餐饮服务，制定并执行职工食堂管理制度是必不可少的。
首先，职工食堂管理制度应明确食堂的经营范围和服务对象。食堂的经营范围应包括早、中、晚餐以及夜宵等餐饮服务，同时可以考虑提供特殊饮食需求的服务，如素食、无糖或低盐等。服务对象应明确为企事业单位的员工，以及相关合作单位的员工。
其次，职工食堂管理制度应规范食堂的经营环境和设施设备。食堂应保持整洁、干净，设有充足的座位和餐具，并提供足够的餐桌、椅子和餐具清洗设备。食堂应定期进行卫生检查和消毒，确保食品安全和职工的健康。
第三，职工食堂管理制度应明确食堂的经营管理和服务质量标准。制度应规定食堂的开放时间、就餐流程和服务态度等，确保职工能够便捷地就餐，并提供良好的服务体验。同时，制度应规范食堂的食品采购和加工流程，确保食品的质量和卫生安全。
最后，职工食堂管理制度应明确食堂的经营收益和财务管理。制度应规定食堂的财务结算和报表制度，确保资金的合理使用和透明度。同时，制度应规定食堂的经营收益的分配方式，可以适当考虑以提供更好的食品和服务为目的，将一部分收益用于改善食堂的设施设备和员工福利。
综上所述，职工食堂管理制度的制定和执行对于保障职工的饮食安全和提升职工的生活质量具有重要意义。只有通过规范的管理制度，才能确保食堂的经营环境和服务质量，让职工在工作之余能够享受到健康、美味的餐饮服务。
职工食堂管理制度 篇三
职工食堂管理是企业管理工作的重要组成部分，在企业的发展建设过程中发挥着至关重要的作用，如何提高企业职工食堂管理水平是企业发展的当务之急，本文是小编为大家整理的职工食堂管理制度（精选30篇），仅供参考。
职工食堂管理制度 篇四
总则：为维护公司正常的食堂秩序,给全体员工一个优良用餐环境,特制定本制度.
1、厨房之管理
1.1厨工守则,卫生条例
1.1.1严格遵守公司各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。
1.1.2工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。
1.1.3工作时要穿工作服，严禁上班时吸烟。
1.1.4严格按照食品卫生要求去操作，防止食物中毒。
1.1.5洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好。
1.1.6工作中严格按伙食标准精打细算，以最大限度内尽量做到色香味，花样、品种多样化。
1.1.7整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给。
1.1.8每天清理，每月三次大扫除，确保厨房环境卫生。
1.2管理制度
1.2.1厨房之所有需购物品都必须呈报行政主管，再由行政部门指定人员采购，购回之单据按程序：行政主管签字—总经理审核—财务出纳处销帐
1.2.2厨房所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
1.2.3任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。
1.2.4餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。
1.2.5餐具必须每日进行一次清查盘点，除正常损耗外，清查有不足数目时需及时查明原因并追究责任。
2、员工用餐公约
2.1就餐一律在餐厅进行，厂区内其它任何地方不得烹煮进餐。
2.2严格按餐厅就餐时间进餐，其餐厅开放时间如下：
早餐：07：00—7：40
中餐：12：00—12：30
晚餐17：30—18：00
具体用餐时间按各部门下班时间表规定时间为准。
2.3员工打饭/打菜必须排队并接受厨房工作人员和保安的管理。不准插队，不准备、一人打多份。
2.4就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉防碍邻桌。
2.5就餐时不得高声喧哗，碗、筷、匙不得故作撞击声。
2.6果核骨制，余饭剩菜，不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面，倒置指定桶类。
2.7力行俭省节约，饭食多少盛多少，杜绝剩菜剩饭。
2.9餐厅内禁止吸烟。
2.10凡协力厂商来厂洽公人员，可在干部餐厅就餐，但必须在上午10：00，下午15：00以前通知厨房，由洽谈部门干部带入餐厅就餐。
2.11各部门如晚间加班至23：00或启动夜班，须在下午16：30前通知厨房，以便厨房准备工作，逾时报餐，所造成用餐不便，由各部门管理自行解决工作。
2.12每月一日及十五日实行加餐制,用餐者须持票进行加餐。
职工食堂管理制度 篇五
一、严格执行《食品卫生法》，小学食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。
二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。
三、小学领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。
四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。
五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。
六、小学每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。
七、按小学作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。
八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。
职工食堂管理制度 篇六
学校食堂粗加工区管理得好，不仅能保证师生的食品卫生安全，而且也能有效预防食品中毒。为此，特制定伙食团粗加工区管理制度。
一、分设肉类（包括水产品）和蔬菜原料洗涤池，并且有明显标志。
二、加工肉类（包括水产品）的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用，并且有明显标识，防止交叉污染。
三、盛装过肉类（包括水产品）的容器，不得盛装蔬菜和加工好的食品，用后必须及时消毒、清洗后，才能盛装蔬菜和加工好的食品。
四、加工过肉类（包括水产品）的操作台和砧板及容器，必须及时消毒、清洗晾干。
五、加工过蔬菜的操作台和砧板及容器，要及时清洗、晾干。
六、保持粗加工区的清洁卫生，保持上下水畅通，及时清扫地面残留的废弃物等垃圾。
七、采买回来和未加工完的蔬菜不能直接放置于地上，要放在摊晾架上，使其通风透气，防止霉烂变质。
