染雾餐厅管理制度 篇一
餐厅管理是确保餐厅正常运营的重要一环，而餐厅管理制度则是指导和规范餐厅管理工作的重要依据。一家良好的餐厅管理制度能够确保餐厅的运作高效、有序，并提供优质的服务给顾客。下面将介绍一些餐厅管理制度的基本内容。
首先，餐厅管理制度应明确餐厅的组织结构和岗位职责。餐厅应设立餐厅经理、副经理、主管、服务员等不同职位，并明确每个职位的职责范围和工作要求。通过明确的职责分工，可以提高工作效率，避免工作重叠或职责不清的情况发生。
其次，餐厅管理制度还应规定餐厅的员工管理和培训要求。员工是餐厅的重要资源，他们的素质和能力直接关系到餐厅的服务质量。因此，餐厅管理制度应规定员工的招聘标准、培训内容和考核标准，以确保员工具备良好的服务技能和专业知识。
此外，餐厅管理制度还应明确餐厅的服务流程和规范。服务流程是指顾客进店、点餐、就餐、结账等环节的操作流程。通过规范的服务流程，可以提高服务效率，减少服务失误和疏漏。服务规范是指服务员在与顾客交流和服务过程中应遵守的行为准则，如礼貌待客、耐心解答问题、注意个人形象等。规范的服务流程和行为准则能够提升顾客的满意度，增加他们对餐厅的好感度。
最后，餐厅管理制度还应包括餐厅的卫生与安全管理规定。餐厅是食品服务场所，卫生与安全是餐厅管理的重要方面。制定卫生与安全管理规定，可以确保餐厅的食品安全，预防食物中毒等安全事故的发生。同时，餐厅管理制度还应规定员工的卫生要求和工作服装要求，以确保员工的卫生习惯和形象达到标准。
综上所述，餐厅管理制度是确保餐厅正常运营和提供优质服务的重要保障。通过明确餐厅的组织结构和岗位职责、规范员工管理和培训、明确服务流程和规范、制定卫生与安全管理规定等，可以提高餐厅的管理水平和服务质量，使餐厅能够更好地满足顾客的需求。
餐厅管理制度 篇二
餐厅管理制度是一家餐厅的重要管理工具，它是餐厅顺利运营的基础，也是提供优质服务的保障。餐厅管理制度包括了许多方面的内容，下面将介绍其中的几个关键点。
首先，餐厅管理制度要明确餐厅的经营理念和目标。经营理念是餐厅的核心价值观和经营宗旨，它指导着餐厅的发展方向和经营策略。目标是餐厅所追求的具体成果和效益，如提高顾客满意度、增加销售额等。明确经营理念和目标可以帮助餐厅制定合适的经营策略，提高经营效益。
其次，餐厅管理制度还应规范餐厅的财务管理和成本控制。财务管理是餐厅经营的重要环节，它涉及到餐厅的资金运作、收支管理和财务报表等。成本控制是保证餐厅经营利润的重要手段，它包括原材料采购、库存管理、餐厅设备的使用和维护等。规范的财务管理和成本控制能够帮助餐厅提高经营效益，降低经营风险。
此外，餐厅管理制度还应明确餐厅的营销策略和推广活动。餐厅的营销策略是为了吸引更多的顾客和提高销售额，它包括价格策略、产品策略、促销策略等。推广活动是为了增加餐厅的知名度和影响力，它可以通过广告、宣传、活动等形式进行。明确营销策略和推广活动能够提高餐厅的竞争力和市场份额。
最后，餐厅管理制度还应规定餐厅的客户关系管理和投诉处理机制。客户关系管理是为了提供优质的服务和保持顾客忠诚度，它包括了与顾客的沟通、关怀、回访等。投诉处理机制是为了及时解决顾客的投诉和问题，保护餐厅的声誉和形象。规范的客户关系管理和投诉处理机制能够增加顾客的满意度和忠诚度。
综上所述，餐厅管理制度是一家餐厅正常运营和提供优质服务的基础。通过明确经营理念和目标、规范财务管理和成本控制、明确营销策略和推广活动、规定客户关系管理和投诉处理机制等，可以提高餐厅的管理水平和服务质量，增强餐厅的竞争力和市场份额。
餐厅管理制度 篇三
一、职工食堂每日供应三餐，根据公司实际情况，制定用餐时间。
二、公司员工进入食堂就餐一律要挂工号牌，凭餐卡打饭菜。
三、就餐人员进入食堂后，必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
四、就餐人员必须按自己吃饭的能量盛饭打汤，不许故意造成浪费。
五、员工用餐后的餐具放到食堂指定地点。
六、食堂内不准抽烟，不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹，做到文明用餐。
七、在食堂用餐人员一律服从食堂管理和监督，爱护公物、餐具，讲究道德。
八、就餐人员不准把餐具拿出食堂或带回办公室占为已有。
九、如有违反以上规定者，事务部有权报人事部给予罚款处理，从当月浮动工资中扣除。情节严重者，屡教不改者，给予行政处分或除名。
公司员工伙食管理规定
一、在就餐者中推选或指定伙食委员5-7人，公推其中1人为召集人。
二、伙食委员应随时掌握实际情况，监督改进伙食。
三、伙食承办衽个包方式，外包招标事宜由总务处主持进行。
四、伙食承包人应随时接受伙食委员们的改进意见和监督。
五、用餐时一律凭餐券入席。
六、每位员工固定用餐位置，6人为一桌，施行对号入座。
七、为外单位来宾临时安排客饭的单位，应于距开饭至少一个半小时前到总务处登记并购买餐券。
八、用餐时间：
餐厅管理制度 篇四
一、总则
为确保员工身体健康、营养丰富、提供优质后勤服务，特制定本办法。
二、膳食体制
公司设立职工食堂，专门为职工提供膳食服务;或公司没有职工食堂，从公司外订购盒饭，通常免费供应午餐。
三、食堂管理
食堂财产归公司所有，食堂为非盈利性福利机构，每月基本做到收支平衡。
食堂收支帐目要求清晰、准确，做到日清月结，每月编制收支明细帐表对外公布。
财务核定一定数额备用金为食堂周转金。食堂采购根据就餐人数、标准采购，经验收后签字入帐。
公司可设立各方员工组成的自主动脉性食堂管理委员会，监督、管理食堂工作。
四、就餐管理
公司每天提前通知或订购就餐数量。因出差或其他原因不能就餐，须及时通告行政主管。
凡申请客餐及业务招待餐，须提前填写招待申请单，经批准后通知行政主管其人数、标准、时间、用餐毕，签字验证，按月由财务部核算费用。
餐厅管理制度 篇五
为营造良好的员工就餐环境，规范员工餐厅就餐秩序，特制定本制度。
一、员工餐厅实行就餐刷卡制度，刷卡后方可就餐，餐厅不得收取现金;
二、就餐时间：按公示时间就餐;
三、员工就餐管理制度：
1、员工凭餐卡到餐厅就餐，新员工凭人力资源部通知单办理餐卡，收取押金20元。员工餐卡丢失后应及时到行政部挂失并办理新卡，补办新卡收取10元补卡费。
2、员工不得将餐卡借给外单位人员使用，发现一次，处罚50元。
3、员工进入餐厅后，必须遵守就餐秩序，按排队顺序刷卡就餐，不得拥挤、严禁打闹和大声喧哗。
4、就餐员工不得将餐具、食品外带，如因工作需要或特殊情况，经行政部领导同意后方可带餐。
5、员工应注意按本人饭量取拿食物，不得浪费。发现浪费现象每人次给予50元处罚。
6、员工就餐时，要注意保持餐厅内卫生，不得随地吐痰、不得乱扔杂物、严禁在餐厅内吸烟、做到文明就餐。
7、员工应爱护餐厅内公共物品，不得损坏餐桌、餐椅和餐具，若有损坏照价赔偿。
8、除经公司领导特别许可外，员工一律不得在餐厅内饮酒。
9、为保障食品安全，除餐厅工作人员外，所有无关人员不得随意进入厨房操作间。
10、以上规定自发布之日起执行。
餐厅管理制度 篇六
为了规范餐厅用餐管理，保证用餐秩序，共同营造一个温馨、卫生、整洁的用餐环境，特制订如下规定：
1、 员工餐厅每天为上班员工免费福利工作餐三餐。
即：早：7:30-8:00 午：12:00-13:00 晚： 6:00-7:00 。
2、 打饭时，必须遵守秩序自觉排队，服从食堂人员管理;不得争先 恐后，不得敲盆喧哗等不文明行为。
3、 员工自备餐具，可根据自己的饭量打饭，严禁剩饭和倒饭，以造成不必要的.浪费。
4、 用餐时不得把菜渣、骨头、纸巾等乱丢乱扔，若有掉落在地板上的应及时清理干净，餐后收拾在本人的餐具内，倒在规定的垃圾桶内，并将餐具洗净放入消毒柜中，摆放整齐。
5、 爱护公物文明就餐，不得在餐厅争执哄闹，大声喧哗;非餐厅工作人员不得随便进入厨房。
6、 就餐人员不许把饭菜端回宿舍或车间用餐，更不许把公共餐具拿出食堂或宿舍占为己有。
7、 餐厅内不准抽烟，随地吐痰，做到文明用餐。
8、 如有违反以上规定者，厂部有权给予处理，发现一次罚款50元，罚款从当月工资中扣除，情节严重者，屡教不改者，给予通报批评或除名处理。
