染雾酒吧交接工作计划 篇一
在酒吧行业，交接工作是非常关键的环节。一次成功的交接可以确保业务的顺利进行，并且能够避免一些潜在的问题和风险。因此，制定一个详细的酒吧交接工作计划是必不可少的。下面是一个典型的酒吧交接工作计划，旨在帮助员工顺利过渡。
1. 确定交接时间和地点
首先，需要确定交接的具体时间和地点。最好选择在酒吧没有太多客人的时候进行交接，以免打扰到顾客。同时，交接地点应该选择一个安静、私密的地方，以便员工能够自由地讨论业务细节。
2. 介绍员工和工作职责
在交接过程中，现任员工应该向接替者介绍其他员工，并详细说明每个员工的工作职责和职位。这样有助于新员工更好地了解团队的组成和工作分工，从而更好地适应工作环境。
3. 交接业务文件和资料
现任员工应该向接替者提供所有相关的业务文件和资料。这包括酒吧的运营手册、员工手册、销售报表、财务记录等。新员工需要仔细阅读这些文件，以便更好地了解酒吧的运营情况和工作要求。
4. 交接现金和账目
交接现金和账目是交接工作中最重要的部分之一。现任员工应该向接替者提供详细的现金账目和交易记录，确保账目的准确性。同时，还需要将酒吧的收款设备（如收银机、POS机等）的使用方法和账目管理流程向新员工进行详细说明。
5. 介绍供应商和合作伙伴
酒吧的运营离不开供应商和合作伙伴的支持。现任员工应该向新员工介绍酒吧的主要供应商和合作伙伴，并提供他们的联系方式和合作协议。这样新员工可以及时与他们联系，确保酒吧的正常运营。
6. 交接店内设备和设施
酒吧的设备和设施是酒吧运营的重要组成部分。现任员工应该向新员工介绍酒吧的各种设备和设施的使用方法和维护要求。同时，还应该提供相关的维修和保养人员的联系方式，以便新员工在需要时可以及时联系。
7. 确定交接的结束时间和方式
最后，需要确定交接的结束时间和方式。交接时间一般会根据酒吧的具体情况来确定，但通常不应超过一个工作日。交接结束后，新员工应该对所了解的内容进行总结，并向现任员工提出任何疑问或需要进一步了解的事项。
总之，一个详细的酒吧交接工作计划可以帮助员工顺利过渡，并确保酒吧的正常运营。在制定交接计划时，需要充分考虑酒吧的具体情况和业务需求，并将交接过程中的每个细节都纳入考虑。只有做好充分准备，才能确保交接工作的成功进行。
酒吧交接工作计划 篇二
酒吧交接工作计划是确保酒吧业务平稳过渡的重要工具。在酒吧交接过程中，需要注意以下几点，以确保交接的顺利进行。
1. 提前准备
在交接开始之前，需要做好充分的准备工作。现任员工应该对酒吧的运营情况和业务细节进行详细了解，并准备好相关的文件和资料。这样可以确保在交接过程中能够提供准确的信息和数据。
2. 保持沟通
交接过程中，现任员工和新员工之间需要保持良好的沟通。现任员工应该积极向新员工介绍业务细节和工作要求，并解答新员工的问题和疑虑。另外，新员工也应该及时向现任员工反馈工作进展和遇到的问题。
3. 充分了解业务流程
交接过程中，新员工需要充分了解酒吧的业务流程和工作要求。现任员工应该向新员工详细介绍各项业务的流程和关键环节，并提供实际操作的指导。新员工需要仔细听取，并尽快掌握这些业务流程，以便顺利进行工作。
4. 确保账目准确
交接现金和账目是交接工作中最重要的环节之一。现任员工应该向新员工提供准确的现金账目和交易记录，并确保账目的准确性。新员工需要仔细核对账目，并确保以后的交易记录和账目管理的准确性。
5. 顾客关系转移
在交接过程中，新员工需要了解酒吧的主要顾客和他们的喜好。现任员工应该向新员工介绍主要顾客的情况，并提供有关的顾客关系信息。新员工需要与主要顾客进行交流，并尽快建立起自己的顾客关系网络。
6. 人员调动和培训
交接过程中，可能会涉及到人员调动和培训的问题。现任员工应该向新员工介绍其他员工的情况，并提供相关的培训材料和指导。新员工需要尽快熟悉其他员工，并与他们进行良好的合作。
7. 交接结束和总结
交接结束后，新员工应该对交接过程进行总结，并向现任员工提出任何疑问和需要进一步了解的事项。现任员工应该提供必要的支持和帮助，并确保新员工能够顺利过渡。
总之，一个详细的酒吧交接工作计划可以帮助员工顺利过渡，并确保酒吧的正常运营。在交接过程中，需要注意准备工作、沟通、业务流程、账目准确性、顾客关系转移、人员调动和培训等方面的问题。只有做好每个环节的准备和安排，才能确保交接工作的成功进行。
酒吧交接工作计划 篇三
一、建立消防安全工作领导小组，负责防火有关事宜。
（分管各部门的具体防火工作）
二、高度重视消防工作，加强消防安全知识教育。
1、把消防安全工作列
入本酒吧安全工作的重点。
2、利用每日开例会的时间，教育员工加强消防安全知识、防范意识及讲授有关防火知识，告知在火灾发生时应如何使用灭火器材，如何逃生自救，如何参与救助等知识，使每个员工都能做到“一熟三会”（熟悉消防器材，会报警、会使用灭火器材、会组织人员疏散）。
三、落实消防安全工作的各项措施。
1、在酒吧现场醒目位置张贴防火警示牌，在场所过道处张贴“安全出口”标志。
2、所有通道严禁堆放杂物，确保通道畅通。
3、在场所各个区域均安置灭火器材。
4、掌握酒吧内部消防设施的布局，消防栓的位置，灭火器材的存放地点，在发生火灾时能快速准确的`组织防火灭火。
5、定期检查消防设施（如灭火器、消防栓等）是否正常、灵敏，并做好记录存档。 织梦好，好织梦
6、发现有异声、异味、异色时，要及时报告上级并积极采取措施进行处理。
7、贯彻“谁主管，谁负责”的消防安全原则，配合组长、副组长落实各部门的消防安全责任制。
8、当发生火灾时，应保持冷静并迅速报警，讲明发生火灾的具体地点、位置，燃烧物质及火势情况，并积极采取措施，取就近的灭火器材进行灭火；电器着火时，应先关掉电源；在场的消防安全工作领导小组所有成员应引导客人进行安全疏散和积极抢运贵重物品，禁止乘坐电梯，要走安全通道，使火灾的损失减少到最低限度。
9、在防火工作当中表现良好或对公司挽回损失者根据情况予以相应的奖励，对失职人员根据情节轻重予以处罚。
四、制订和完善消防安全事故应急处理预案，密切配合有关部门做好消防安全事故处理工作。
五、消防安全重在防范，希望全体员工参与齐抓共管，共同做好消防工作。
酒吧交接工作计划 篇四
20xx年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20xx年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好20xx年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
20xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的`影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：
① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。
② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
⑤ 激励与处罚机制：A、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级，B、设定一定的英语津贴，C、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。
（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
2、员工入店培训
员工办理入职手续
培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。
考 核
员工转正培训
员工晋升培训
员工转正考核
员工晋升考核
新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
酒吧交接工作计划 篇五
复习提问：
走菜员的具体要领是什么？
引入：
酒吧是酒店为宾客提供以酒水饮料为主的交际、娱乐消闲的场所。为了与酒吧高格调的氛围相协调，必须提供高标准的服务。
新授：
一
、基本要求
着装整洁，仪容大方，步姿轻快、平稳，面带微笑，表情自然。善于观察，反应敏捷，妥善安排，体贴服务。
二
、具体要领
1、营业前5分钟，保持良好的仪表仪容，恭候客人的光临。
2、客人到了，笑脸相迎，热情问候。
3、恭敬的从右边吧酒单双手递上，站在一旁，听候客人的吩咐。
4、上酒水饮料、食品时，均用托盘从客人的右侧上，以方便客人使用。
5、在客人面前放酒杯时，不要拿得很高，要从低处慢慢放到客人面前。
6、如客人需用瓶酒时，在开瓶前，应以左手托瓶底，右手扶瓶口，酒标面向客人，经客人
查验确认后，方可当面打开瓶盖斟酒，使客人放心使用。
7、斟酒时要按先宾后主，先女后男，先老后少的次序进行，以示尊重与礼貌。
8、招呼客人接听电话时，要快步走到客人右侧轻声告知，并留心照看好客人放在座位上的
物品。
9、客人有事招呼时，应迅速上前服务。
10、客人离开时，要热情道别，提醒有否遗忘之物，并致谢意，欢迎再次光临。
小结：
通过本节课的学习，应熟练掌握酒吧服务员服务具体要领。
酒吧交接工作计划 篇六
一、主题：
在酒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这个场所，这就是所谓的人性化营销手段。目的：沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度!
二、当今娱乐市场背景及消费心态分析：
强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点。
消费群，泡吧一族的心态分析：
1.追求主题_，不为放松，不为休闲，只为追求艺术，与志同道合者相聚。
2.追求放松，追求刺激，释放生活的压力，是泡吧中狂热的一分子，要high出激情，high出状态。
3.追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵，他们要的是恰当迷幻的灯光，适合氛围的放松的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声笑语，他们绝不允许别人的打扰。
纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式确定准确的市场定位以及广告宣传，建立起酒吧与消费者沟通的桥梁!
三、娱乐场所大概营销框架
公司是一家集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司，运用先进的管理体系，引进最新的娱乐方式，本着宾客至上，质量第一的经营宗旨，竭诚同心，求实图强的企业精神，打造一流的娱乐品牌。
市场形式：结合多方资源，做综合性娱乐场所，了解大众消费心里，突出特色品牌优势，没天有不段的更新，在硬件配置完善的情况下，提高软件的服务质量，提高出品质量，每天有不段的更新，让消费者感觉好玩，新鲜又实惠。
市场定位：做中高档次的娱乐公司，突出特色优势，打造企业品牌文化，服务，出品质量高，节目互动形式精彩多样化，瞄准中高层次消费群体。
1.企事业单位——国家企事业单位中高层领导-
2.私企、个体——个体私营老板
3.中档散客---旅游、商务人员
4.团队——企事业单位、私企、团队组织
市场推广：
准确的市场定位，高品质的服务，两好的信誉都具备的同时，信息输出是最关键的。娱乐公司的广告不可能像其他的产品一样大量的投放媒体广告。选择合适的媒体进行广告宣传，通过自身的酒水营销策划与整合策划相结合，完成市场推广的目的。
1.销售部
(1)把酒水促销做为杠杆，并在媒体及自身演出，软件设施服务来吸引客人，在节假日追求利润化。
2.)团队客源。以企事业单位，个人团队组织为主要销售对象，通过各种途径进行联络，通过各种合作方式来进行引导消费，
3.)散客市场。散客市场的开发是最主要的市场，也是最难开发的市场，重点是高收入的白领阶层和没有夜总会的宾馆。
