染雾宝宝秋季营养餐：粉蒸莲藕肉饼 篇一
宝宝是家庭的宝贝，我们都希望给他们提供最好的营养餐。随着秋季的来临，蔬菜的品种也多了起来。而莲藕作为一种营养丰富的蔬菜，是宝宝秋季餐桌上的好选择。今天，我将为大家介绍一道宝宝秋季营养餐的做法：粉蒸莲藕肉饼。
莲藕是一种富含纤维和维生素的蔬菜，具有清热解毒、健脾益胃的作用。而肉类则是宝宝成长所需的蛋白质来源。将它们结合在一起，可以为宝宝提供丰富的营养。
首先，我们需要准备的材料有：莲藕、猪肉、淀粉、盐、鸡蛋和葱姜蒜等调料。将莲藕去皮切成薄片备用。然后将猪肉剁成肉茸，加入适量的盐和淀粉搅拌均匀。接下来，将葱姜蒜切成末，放入肉茸中，再加入一个鸡蛋搅拌均匀，这样可以增加肉茸的香味。
接下来的步骤是制作肉饼。将肉茸均匀地涂抹在莲藕片上，然后将莲藕片卷起来，再切成薄片。这样可以使肉茸和莲藕充分融合在一起，增加口感的层次感。
最后，将做好的莲藕肉饼放入蒸锅中蒸熟即可。蒸的时间大约为15分钟左右，具体时间可以根据宝宝的口感来调整。蒸熟后，可以适量加入一些调料，如酱油或者醋，增加口感的丰富度。
宝宝秋季营养餐：粉蒸莲藕肉饼不仅口感鲜美，而且营养丰富。莲藕中的纤维可以帮助宝宝消化，促进肠道蠕动，预防便秘。猪肉中的蛋白质是宝宝成长所需的重要营养素，可以促进骨骼的发育和增强免疫力。此外，莲藕和猪肉还含有多种维生素和矿物质，对宝宝的生长发育有着重要的作用。
在制作粉蒸莲藕肉饼时，我们可以根据宝宝的口感来调整配料的比例。如果宝宝喜欢吃肉，可以多放一些肉茸；如果宝宝喜欢吃蔬菜，可以多放一些莲藕。此外，我们还可以根据宝宝的年龄和口味喜好，适量添加一些适合宝宝的调料，如小茴香粉或者五香粉，增加饼的香味。
总而言之，宝宝秋季营养餐：粉蒸莲藕肉饼是一道营养丰富、口感鲜美的菜品。它不仅可以满足宝宝对蛋白质和维生素的需求，还能帮助宝宝消化和促进骨骼发育。希望家长们可以尝试制作这道菜品，给宝宝提供更多的营养。让我们的宝宝健康成长！
宝宝秋季营养餐：粉蒸莲藕肉饼 篇三
宝宝秋季营养餐：粉蒸莲藕肉饼
秋天，宝贝的`食欲渐入佳境，要开始为冬天储备能量了吧，给宝贝吃什么才有营养呢？看看幼儿园的营养师有什么推荐。有兴致的家长可以来个“COPY不走样”哦！
粉蒸莲藕肉饼
原料：莲藕、猪肉糜、鸡蛋、胡萝卜
调料：淀粉、糖、盐、酱油、醋、葱姜水、胡椒粉
制作方法：
1.胡萝卜切丁备用。
2.莲藕洗净，刮去外皮，用刀面拍碎再剁成碎粒状。
3.将莲藕、猪肉糜放入盘中，加入鸡蛋、葱姜水、淀粉、盐、味精、胡椒粉一起拌匀，然后做成一个个小肉饼。
4.将小肉饼放入锅内，旺火沸水蒸约25分钟。
5.起油锅，放入胡萝卜丁翻炒，再放入糖、醋、水淀粉调成味汁，浇在莲藕肉饼上即
特色：
酸酸甜甜，适合孩子口味。
营养师点拨：
莲藕清热凉血、健脾开胃，富含铁、钙等微量元素，其植物蛋白质、维生素及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。莲藕与猪肉一起食用，使植物蛋白和动物蛋白得到了有机结合，能更好地补充人体所需营养。
温馨提示：
莲藕与铁制刀面应减少接触，以免莲藕变黑。
文/静安区威海路幼儿园 保健老师 杨锡芳 营养师 张志英
