染雾生物选修一知识点总结 篇一
在生物选修一课程中，我们学习了许多重要的生物学知识点。这些知识点涵盖了生物的多个领域，包括细胞结构和功能、遗传学、进化论以及生物多样性。在本篇文章中，我将对这些知识点进行总结，帮助大家更好地理解和掌握这些重要的生物学概念。
首先，我们来讨论细胞结构和功能。细胞是生命的基本单位，所有生物体都由一个或多个细胞组成。细胞有许多重要的组成部分，包括细胞膜、细胞质、细胞核和细胞器。细胞膜是细胞的外部边界，控制物质的进出。细胞质是细胞内的液体，包含各种细胞器和分子。细胞核包含着细胞的遗传物质DNA，并控制着细胞的生命活动。细胞器是细胞内的特定结构，例如线粒体、叶绿体和高尔基体，它们各自具有不同的功能，为细胞提供能量和合成物质。
接下来，我们将讨论遗传学的知识点。遗传学研究的是基因的传递和表达。基因是DNA分子上的一段编码序列，它决定了个体的遗传特征。在遗传学中，我们学习了基因的表达过程，包括转录和翻译。转录是将DNA的信息转化为RNA的过程，而翻译是将RNA的信息转化为蛋白质的过程。此外，我们还学习了基因突变和基因工程的知识。基因突变是指基因序列的改变，可以导致遗传信息的变异。基因工程是利用分子生物学技术来改变生物体的基因组成，创造出具有特定特征的生物。
然后，我们将讨论进化论的知识点。进化论是生物学的核心理论之一，它描述了生物种群随时间的演化和变化。根据进化论，生物种群会经历自然选择、遗传漂变和基因流动等过程，从而适应环境并形成新的物种。进化论还解释了生物多样性的形成和维持，以及人类的起源和进化。
最后，我们来讨论生物多样性的知识点。生物多样性指的是地球上各种生物的种类和数量的丰富程度。生物多样性对于维持生态平衡和生物系统的稳定至关重要。我们学习了物种多样性、基因多样性和生态系统多样性的概念，以及它们之间的相互关系。此外，我们还学习了生物多样性的保护和管理措施，以及人类活动对生物多样性的影响。
综上所述，生物选修一课程涵盖了许多重要的生物学知识点，包括细胞结构和功能、遗传学、进化论以及生物多样性。通过对这些知识点的学习和理解，我们可以更好地理解生物的本质和生命的奥秘。希望这篇文章对大家的学习有所帮助。
生物选修一知识点总结 篇二
在生物选修一课程中，我们学习了许多有关生物学的重要知识点。这些知识点包括生物体的结构与功能、生物的能量转化、生物的调节与协调以及生物的繁殖与发育等方面。在本篇文章中，我将对这些知识点进行总结，以帮助大家更好地掌握这些重要的生物学概念。
首先，我们来讨论生物体的结构与功能。生物体是由许多不同的组织和器官组成的。每个组织和器官都有特定的结构和功能。例如，心脏是一个重要的器官，它负责泵送血液循环。而肺是呼吸器官，负责吸入氧气和排出二氧化碳。此外，我们还学习了细胞和组织的结构与功能，了解了细胞是生物体的基本单位，组织则是由一群类似细胞组成的。
接下来，我们将讨论生物的能量转化。能量是生物体进行各种生命活动所必需的。在生物选修一课程中，我们学习了生物体内的能量转化过程，包括光合作用和呼吸作用。光合作用是绿色植物和一些细菌利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质和氧气的过程。而呼吸作用是生物体将有机物质分解为能量的过程，同时产生二氧化碳和水。这些能量转化过程使生物体能够生存和进行各种生命活动。
然后，我们将讨论生物的调节与协调。生物体需要对内外环境进行调节和协调，以保持其内部环境的稳定。在生物选修一课程中，我们学习了神经系统和内分泌系统的知识。神经系统通过神经元之间的信号传递来调节生物体的各种活动，而内分泌系统则通过激素的分泌来调节生物体的生长、代谢和繁殖等方面的活动。
最后，我们来讨论生物的繁殖与发育。生物的繁殖是指生物体产生新个体的过程。在生物选修一课程中，我们学习了有性生殖和无性生殖的知识。有性生殖是指两个生物个体通过交配和生育后代的过程，这样可以产生遗传多样性。而无性生殖是指生物个体通过分裂、萌芽或孢子等方式产生新个体，这样可以快速繁殖。
综上所述，生物选修一课程涵盖了生物体的结构与功能、生物的能量转化、生物的调节与协调以及生物的繁殖与发育等方面的知识。通过对这些知识点的学习和理解，我们可以更好地了解生物的本质和生命的奥秘。希望这篇文章对大家的学习有所帮助。
生物选修一知识点总结 篇三
生物选修一的知识点有哪些？下面unjs小编为大家精心整理的生物选修一知识点总结，方便大家学习!
课题一果酒和果醋的制作
1、发酵：通过微生物技术的培养来生产大量代谢产物的过程.
2、有氧发酵：醋酸发酵谷氨酸发酵·无氧发酵：酒精发酵乳酸发酵
3、酵母菌是兼性厌氧菌型微生物真菌·酵母菌的生殖方式：
出芽生殖(主要) 分裂生殖孢子生殖
4、在有氧条件下,酵母菌进行有氧呼吸,大量繁殖.
C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O
5、在无氧条件下,酵母菌能进行酒精发酵.
C6H12O6→2C2H5OH+2CO2
6、20℃左右最适宜酵母菌繁殖
酒精发酵时一般将温度控制在18℃-25℃
7、在葡萄酒自然发酵的过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮表面的野生型酵母菌.
在发酵过程中,随着酒精浓度的提高,红葡萄皮的色素也进入发酵液,使葡萄酒呈现深红色.
在缺氧呈酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到制约.
8、醋酸菌是单细胞细菌(原核生物),代谢类型是异养需氧型,生殖方式为二分裂
9、当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
2C2H5OH+4O2→CH3COOH+6H2O
10、控制发酵条件的作用
①醋酸菌对氧气的含量特别敏感,当进行深层发酵时,即使只是短时间中断通入氧气,也会引起醋酸菌死亡.
②醋酸菌最适生长温度为30～35℃,控制好发酵温度,使发酵时间缩短,又减少杂菌污染的机会.
③有两条途径生成醋酸：直接氧化和以酒精为底物的氧化.
11、实验流程：挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋)
12、酒精检验：果汁发酵后是否有酒精产生,可以用重铬酸钾来检验.在酸性条件下,重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色.先在试管中加入发酵液2mL,再滴入物质的量浓度为3mol/L的H2SO43滴,振荡混匀,最后滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴,振荡试管,观察颜色
13、充气口是在醋酸发酵时连接充气泵进行充气用的;排气口是在酒精发酵时用来排出二氧化碳的;出料口是用来取样的.排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连接,其目的是防止空气中微生物的污染.开口向下的目的是有利于二氧化碳的排出.使用该装置制酒时,应该关闭充气口;制醋时,应该充气口连接气泵,输入氧气.
课题二
腐乳的制作
1、多种微生物参与了豆腐的发酵,如青霉、酵母、曲霉、毛霉等,其中起主要作用的是毛霉.毛霉是一种丝状真菌.代谢类型是异养需氧型.生殖方式是孢子生殖.营腐生生活.
2、原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸.
3、实验流程：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
4、酿造腐乳的主要生产工序是将豆腐进行前期发酵和后期发酵.
前期发酵的主要作用：
1.创造条件让毛霉生长.2.使毛酶形成菌膜包住豆腐使腐乳成型.
后期发酵主要是酶与微生物协同参与生化反应的过程.通过各种辅料与酶的缓解作用,生成腐乳
的香气.
5、将豆腐切成3cm×3cm×1cm的若干块.所用豆腐的含水量为70%左右,水分过多则腐乳不易成形.
*水分测定方法如下：精确称取经研钵研磨成糊状的样品5～10g(精确到0.02mg),置于已知重量的蒸发皿中,均匀摊平后,在100～105℃电热干燥箱内干燥4h,取出后置于干燥器内冷却
至室温后称重,然后再烘30min,直至所称重量不变为止.
样品水分含量(%)计算公式如下：
(烘干前容器和样品质量-烘干后容器和样品质量)/烘干前样品质量
·毛霉的生长：条件：将豆腐块平放在笼屉内,将笼屉中的控制在
15～18℃,并保持一定的温度.
来源：
1.来自空气中的毛霉孢子,
2. 直接接种优良毛霉菌种
时间：5天
·加盐腌制：将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中,同时逐层加盐,随着层数的加高而增加
盐量,接近瓶口表面的盐要铺厚一些.加盐腌制的时间约为8天左右.
·用盐腌制时,注意控制盐的用量：盐的浓度过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败
变质;盐的浓度过高会影响腐乳的口味
·食盐的作用：
1.抑制微生物的生长,避免腐败变质
2.析出水分,是豆腐变硬,在后期制作过程中不易酥烂
3.调味作用,给腐乳以必要的咸味
4.浸提毛酶菌丝上的蛋白酶.
配制卤汤：卤汤直接关系到腐乳的色、香、味.卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右.
·酒的作用：
1.防止杂菌污染以防腐
2.与有机酸结合形成酯,赋予腐乳风味
3.酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系,酒精含量越高,对蛋白酶的抑制作用也越大,使腐乳成熟期延长;酒精含量过低,蛋白酶的活性高,加快蛋白质的水解,杂菌繁殖快,豆腐易腐败,难以成块.
·香辛料的作用：
1.调味作用
2.杀菌防腐作用
3.参与并促进发酵过程
·防止杂菌污染：①用来腌制腐乳的玻璃瓶,洗刷干净后要用沸水消毒.②装瓶时,操作要迅速小
心.整齐地摆放好豆腐、加入卤汤后,要用胶条将瓶口密封.封瓶时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,防止瓶口被污染.
