染雾学校食堂工作总结 篇一
自从我加入学校食堂工作团队以来，我认为这是一个非常有意义的经历。通过和同事们的紧密合作和努力工作，我学到了很多关于团队合作和食品卫生的知识。在这篇总结中，我将回顾我在学校食堂的工作经历，并总结出一些重要的经验和教训。
首先，我要说的是食品卫生的重要性。在食堂工作期间，我参与了食品准备、食品储存和清洁卫生等方面的工作。我了解到食品的卫生安全对于学校师生的健康至关重要。因此，我一直严格遵守食品卫生操作规范，如洗手、佩戴手套、保持工作区域清洁等。此外，我还学习了正确使用清洁剂和清洗设备的方法，以确保食堂的卫生达到标准。通过这些实践，我认识到食品安全是我们工作的首要任务，我们必须时刻保持警惕和严谨。
其次，团队合作是成功的关键。在学校食堂，我们需要与其他员工紧密合作，共同完成各项任务。我发现，只有通过良好的沟通和协作，才能顺利地完成工作。我和同事们建立了良好的工作关系，互相支持和协助。我们共同分工合作，确保食堂的运营顺利进行。而在忙碌的时候，我也学会了灵活应对，及时调整工作计划，以应对突发情况。通过这些经历，我意识到只有团队的力量才能让工作更加高效和顺利。
最后，我要提到的是对待客户的态度。学校食堂是为师生提供饮食服务的地方，我们的工作对象是学生和教职工。因此，我们需要以礼貌和友好的态度对待每一位顾客。在工作中，我始终保持微笑和耐心，积极回答顾客的问题，并尽力满足他们的需求。我相信良好的服务态度可以带给顾客更好的用餐体验，也能树立起学校食堂的良好形象。
总的来说，我在学校食堂的工作经历让我受益匪浅。通过这段时间的工作，我学到了食品卫生的重要性、团队合作的重要性以及对待客户的重要性。这些经验和教训将对我未来的职业发展产生积极的影响。我将继续努力，不断学习和提升自己，为学校食堂的工作做出更大的贡献。
学校食堂工作总结 篇二
在过去的一年里，我有幸成为了学校食堂的一员。这段工作经历对我来说非常宝贵，它不仅让我学到了许多关于食品卫生和团队合作的知识，还培养了我的责任心和沟通能力。在这篇总结中，我将分享我在学校食堂的工作经历，并总结出一些重要的收获和教训。
首先，食品卫生是学校食堂工作的核心。在食堂工作期间，我参与了食品的准备、烹饪和分发等工作。通过这些实践，我深刻认识到食品安全对于学校师生的健康至关重要。因此，我始终遵守食品卫生操作规范，如洗手、佩戴手套、保持工作区域清洁等。我还学习了正确使用清洁剂和清洗设备的方法，以确保食堂的卫生达到标准。通过这些实践，我意识到食品安全是我们工作的首要任务，我们必须时刻保持警惕和严谨。
其次，团队合作是学校食堂工作的关键。在食堂，我们需要与其他员工紧密合作，共同完成各项任务。我发现，只有通过良好的沟通和协作，才能顺利地完成工作。在与同事们的合作中，我学到了倾听和尊重他人意见的重要性。我也学会了互相支持和协助，共同分工合作，确保食堂的运营顺利进行。通过这些经历，我意识到团队的力量是无比强大的，只有团结一心，才能应对各种挑战。
最后，我要强调服务意识的重要性。学校食堂是为师生提供饮食服务的地方，我们的工作对象是学生和教职工。因此，我们需要以礼貌和友好的态度对待每一位顾客。在工作中，我始终保持微笑和耐心，积极回答顾客的问题，并尽力满足他们的需求。我相信良好的服务态度可以带给顾客更好的用餐体验，也能树立起学校食堂的良好形象。
通过这段时间的工作，我不仅学到了许多专业知识，还培养了自己的责任心和沟通能力。我将把这些宝贵的经验和教训应用到我的未来工作中，不断提升自己的专业水平和服务质量。我相信，通过持续的学习和努力，我将能够为学校食堂的发展做出更大的贡献。
学校食堂工作总结 篇三
食堂工作在学校党支部，校委会和总务处的正确领导下，在各处室和全体师生员工的全力支持下，食堂坚持认真学习实践“xxxx”的重要思想和xx大会议精神，全体服务工作人员始终坚持以服务为宗旨，以育人为天职，保证生活质量创效益，确保学校正常的教育教学秩序，确保师生的身体健康，确保特困学生的基本生活，食堂全体干部职工团结向上，不懈努力，勤奋、踏实的工作使食堂圆满地完成了学校下达的任务和经济指标，使食堂的生活质量、数量、安全、卫生得到了师生好的赞偿，同时得到了上级主管部门的多次好评，食堂工作一年来取得显著的成绩，现将总结如下：
一、食堂工作的主要成绩
1、①加强学校食堂思想政治工作，涌现了一批会做事，会育人、懂服务的先进典型，一食堂被学校评为先进食堂，陈钰铭、黄艳丽、王平、罗泽军、蔡玉凤、徐艳、秦祥英、吴景林、杨振梅、杨金平、黄正芳、郭明菊、陈立新、程蓉被学校食堂评为先进个人。②认真学习、领会、实践“xxxx”的重要思想和xx大会议精神，坚持了一月一次的政治学习、业务学习和职工生活会，做到了有布置、有检查、有总结、有开会记录。③通过食堂工作大会，宣讲和个别谈话，武装职工思想，严格组织纪律，完善工作制度，使全体职工讲究工作实效，提高服务质量，争取最高荣誉，力求创最佳经济效益。④鼓励全体职工相互学习、相互促进，任务到组，自由竞争，全体职工自觉的维护学校利益和食堂利益，形成了一种为教育教学，为师生服务的好思想，努力办好食堂的好作风。⑤食堂在数量、质量上不断提高，做到了食品卫生、安全，使师生对食堂的信誉度有明显增高，上级主管部门评价好。
2、落实管理制度，实行民主管理。食堂一是由总务处直接领导管理，工会参与监督管理，事务室全面负责管理，各食堂分组管理。二是做到分工明确，任务到组，责任到人。三是大宗物资集体采取公开招标采购，肉食定点采购，根据市场行情变化，采购员负责购买，出纳员跟踪付款，保证了整个食堂的生活质量的物资供应。四是履行物资验收制度，工会参与大型物资验质验收，购进的所有物资由食堂保管员验质验收签，食堂会计审核签，事务长审查签，出纳方能付款。五是防疫站监管食堂，随时作抽样检查，一年来食堂未出现有不合格产品和物资。六是把好熟食的进口关，严禁出售无厂家、无检验报告单，无卫生许可证，无出厂日期的单位食品进食堂。七是统一卫生健康检查，对有传染病的人员严禁进食堂工作。八是制约食堂内部人员食品食物、随意吃、拿、换等，随时发现，当场重罚。九是严禁食堂使用现金交易，一经发现，加倍罚款。十是严禁买卖人情，无故损害食堂利益。
3、加强了操作流程管理。①固定专业师傅主厨，红、白案分开操作，各自主持当日的生活安排，使食堂早点品种达到了十五个以上，中晚餐达到了二十多个品种，给师生提供了品种多样，物美价廉的食品。②实行清洁卫生值日制度，食堂内一天一人值班，大餐厅、炊具、器械专人消毒保洁，学生餐盘专人清洗、消毒，使食堂的清洁卫生、环境卫生有明显提高，得到了区卫生局，防疫站的高度评价。③每天公布购进菜价，公布品种，成品单价，每月的核算报告到财务室、总务处、学校。严格监督环节和稳定的价格，便师生吃得放心。④实行统一健康检查，统一服装、统一挂牌服务。⑤保证了困难学生的生活供应。保证有开水喝、热水洗。⑥严格劳动纪律，履行请假手续，严格作息时间，食堂内无吸烟、酗酒事件发生。⑦食堂做到了主食干稀适度、数量充足，色、香、味俱全，工作态度好。⑧每月核算真实、准确，严控盈利比例。⑨建立了奖励机制。⑩高度重视安全，一年来没有任何大小事故发生。
4、完成了学校下达的任务，食堂从xx年1月至12月营业收入140余万元，利润18余万元，餐饮部2.5万元，添置炊具2万余元，学生会餐2万余元，高考会餐7000余元，教师会餐23370余元，支付工资25万余元。
1、要进一步提高管理水平和业务能力，尽量不造成有工作失误损坏食堂利益。
2、要搞好财务的开支，主要是执行的力度不够，食堂借支太多，要进一步理顺财务室与事务室的关系。
4、要合理建设食堂硬件设施，尽量减少浪费和重复建设。
5、教育全体工作人员要注意节约增收。
三、改进的措施
3、加强职工业务培训，成为有技术、精业务，懂服务、会育人的好职工。
4、加大清洁卫生和食品卫生的管理力度，做到安全、卫生的为师生服务。
5、搞好食堂的硬件设施建设，使食堂向现代化迈进。
6、发挥管理干部的一技之长，鼓励职工多动脑筋，多想办法，齐心协力把食堂办好。
过去的一年里，虽然取得了一些成绩，但也还存在一些问题，让我们在新的一年里，认真面对存在的问题，克难奋进，团结一心，仔细探索，努力办好食堂，以新的业绩为校争光。
学校食堂工作总结 篇四
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