染雾烘焙工作总结 篇一
烘焙工作总结
在过去的一年中，我有幸从事了烘焙师的工作。这是一项需要耐心、技巧和创造力的工作。通过这一年的工作，我学到了很多，并取得了一些成就。下面是我对这一年的烘焙工作进行的总结。
首先，我学到了很多关于烘焙的基础知识和技巧。在我加入这家面包店之前，我对烘焙只是一知半解。但是在这一年的工作中，我学到了如何制作各种不同类型的面包、蛋糕和甜点。我学会了使用不同的配料和工具，以及掌握了不同的烘焙技巧。这让我在烘焙领域有了更深入的了解，并提升了我的技能水平。
其次，我在这一年中获得了很多实践经验。在一个繁忙的面包店工作，让我有机会不断地实践和提升自己的技能。我学会了如何高效地组织工作流程，准备食材，控制时间和温度，以及管理团队。我也学会了如何应对突发情况，例如面团发酵过程中温度不稳定或工具故障等。这些实践经验让我对烘焙工作有了更深入的理解，并提升了我的工作效率和质量。
另外，我也在这一年中提升了我的创造力。烘焙工作需要不断地创新和尝试新的食谱和口味。我学会了如何根据客户的需求和市场趋势来开发新的产品。我尝试过各种不同的配方和食材组合，以及尝试过各种不同的装饰和摆盘方式。这些创造性的实践让我更加自信和有能力在烘焙领域中创造出独特的产品。
最后，我也在这一年中体验到了烘焙工作的乐趣。虽然这份工作有时候会很辛苦，但是每当客户对我的作品赞不绝口，或者看到他们满意地享用我的烘焙品时，我觉得这一切都是值得的。烘焙不仅仅是一项工作，更是一种对美食的热爱和追求。通过这一年的工作，我更加坚定了我对烘焙的热情，并愿意继续在这个领域中发展自己的职业生涯。
总而言之，这一年的烘焙工作让我学到了很多，并取得了一些成就。我学到了烘焙的基础知识和技巧，获得了实践经验，提升了创造力，并体验到了烘焙工作的乐趣。我相信这些经历和成就将为我未来的职业发展打下坚实的基础，并帮助我在烘焙领域中取得更大的成就。我期待着继续在烘焙工作中学习和成长，并为客户带来更多美味的烘焙品。
烘焙工作总结 篇二
烘焙工作总结
在过去的一年中，我一直从事烘焙师的工作。作为一名烘焙师，我不仅要掌握烘焙的技巧和知识，还要有创造力和耐心。通过这一年的工作，我对烘焙有了更深入的了解，并取得了一些成就。下面是我对这一年烘焙工作的总结。
首先，我学到了很多关于烘焙的技巧和知识。在我加入烘焙行业之前，我对烘焙只是一知半解。但是通过这一年的工作，我学到了如何制作各种不同类型的面包、蛋糕和甜点。我学会了使用不同的材料和工具，以及掌握了各种烘焙技巧，例如发酵、烘烤和装饰等。这些技巧和知识让我在烘焙领域有了更深入的了解，并提升了我的烘焙水平。
其次，我在这一年中获得了很多实践经验。在一个繁忙的烘焙店工作，让我有机会不断地实践和改进自己的技能。我学会了如何高效地组织工作流程，准备食材，控制时间和温度，以及管理团队。我也学会了如何应对各种突发情况，例如面团发酵不良或设备故障等。这些实践经验让我对烘焙工作有了更深入的理解，并提升了我的工作效率和质量。
另外，我也在这一年中发展了我的创造力。烘焙不仅仅是按照配方和流程来操作，还需要有创造力和个性化的设计。我学会了如何根据客户的需求和市场趋势来开发新的产品。我尝试过各种不同的配方和口味组合，以及尝试过各种不同的装饰和摆盘方式。这些创造性的实践让我更加自信和有能力在烘焙领域中创造出独特的产品。
最后，我也在这一年中体验到了烘焙工作的乐趣。虽然这份工作有时候会很辛苦，但是每当客户对我的作品赞不绝口，或者看到他们满意地享用我的烘焙品时，我觉得这一切都是值得的。烘焙不仅仅是一项工作，更是一种对美食的热爱和追求。通过这一年的工作，我更加坚定了我对烘焙的热情，并愿意继续在这个领域中发展自己的职业生涯。
总而言之，这一年的烘焙工作让我学到了很多，并取得了一些成就。我学到了烘焙的技巧和知识，获得了实践经验，提升了创造力，并体验到了烘焙工作的乐趣。我相信这些经历和成就将为我未来的职业发展打下坚实的基础，并帮助我在烘焙领域中取得更大的成就。我期待着继续在烘焙工作中学习和成长，并为客户带来更多美味的烘焙品。
烘焙工作总结 篇三
在电子厂已经工作了八年了，去年的时候我被评为了优秀员工，站在年会的舞台上讲话的那一刻，我突然感觉自己真的成熟了很多，虽然我已经是三个孩子的妈妈，但其实我的心智还算是比较幼稚的。所以在这份工作上，我真的是一步步去积累好的。这一段时间里，多亏我们车间的领导和同事平时对我关照有加，真的很感谢。
这一年的工作任务相比之前一年更重了一些，因为年初的时候因为一些因素的影响所以导致滞留了很多的产品，上半年的时候经常加班，有时候会加到八九点。但是到了下半年的时候，加班的次数就没有那么多的。产品赶得也差不多了，有时候还会放几天假。我也利用了假期和家人出去玩了一趟。
总而言之，这一年我认为过得还是非常充实的。虽然因为一些因素的影响，公司没有举办一年一度的集体活动，但是我们员工对待工作的认真度是一样的，我们理解公司，同时我们也愿意陪伴着公司跨过这一个难关。
作为电子厂的一名老员工，我对这份工作其实一直都是保持着一份非常坚定的决心的。在我生完我的三宝之后，我就开始找工作。那时候因为生儿育女耽误了很多的时间，也导致我对工作完全没有什么认识了，后来还是托亲戚找到了我们电子厂。当时刚刚进来的时候我印象是很深刻的。大家工作的手法都非常的娴熟，但是我真的就是一个小白。那时候的记忆往往都是很清晰的，直到现在，再看向这一份工作，其实已经熟悉到不行了。而我自己也得到了岁月带来的改变和增长。
一年一年的时间就这样从我的眼前划过，它给我带来了容颜上的改变，也给我带来了一些本质上的改变。我其实一直都是一个比较柔弱的人，平时也不大呼小叫，反而只是安安心心的去做好自己的事情。和大家相处久了之后，我的性格反而变得更加开朗了，对待事情的态度也更加的自信和认真了。
家里的事情虽然很多，但是平时我也不会被家里影响到，在工作上依旧保持一个极高的认真度，仔仔细细的完成好每一天的工作。不管未来有多远，也不管别人过上了多好的日子，对于我来说，我都只坚信一点，那就是对于生活和工作来说，我只争朝夕，不论过去如何，也不论将来多远，脚踏实地走好每一步，才是走向最终成功的道路。
烘焙工作总结 篇四
一、实习单位简介
福建_食品股份有限公司坐落于东南沿海文化名城福州，占地面积30000平方米，是福建省专业生产鱼糜制品规模的企业，年加工“_”牌系列鱼糜制品达二万吨，“_”牌系列产品众多，如蟹肉-棒、特级墨鱼丸、鱼丸、北极翅、鲍鱼片等100多种产品，产品畅销全国25个省市，遍布家乐福、麦德龙、沃尔玛等大型超市300多家，还远销美国、东南亚等16个国家和地区，深受海内外消费者的喜爱。企业核心文化是“精益求精”，公司先后获得了“福建省着名商标”、“福建省产品”、“福建省质量管理先进企业”、“福建水产品加工龙头企业”、“纳税大户”、“中国驰名商标”和“中国产品”等荣誉称号。
公司速冻鱼糜制品主要产品包括灌汤福州鱼丸、福州虾丸、福州特级墨鱼丸等40余种鱼丸类产品，蟹肉-棒、蟹王棒等几种棒类产品，太平燕、西湖肉燕等10余种饺燕类产品，鱼肉卷、龙凤卷等10余种卷类产品，以及鲍鱼糕、黄金鱼板、干贝丝饼等20余种油炸类产品，目前已初步形成了鱼糜及速冻鱼糜制品深加工与销售的完整产业体系。
二、实习内容
主要工作
包装段的现在品管的主要工作是从产品速冻到产品包装至入仓，等一系列的品质管理、卫生管理。包装段的生产流程：产品速冻→敲料→接料→提袋→过称→封口→过金属探→打包→接箱→入仓。其一，班前的卫生进行稽核，如果工作场所有卫生做得不合格的情况下，必须将卫生做好之后才能生产。尤其卫生方面，我们这块是格外关注的，如果卫生都没做干净，生产再多的产品都是没有用的。其二，产品的速冻中心温度，如果未达到速冻中心将会直接影响到产品的口感，还有在运输过程中将会加速产品变质、变酸，将是直接到消费者的安全。其三，产品的净含量，关系到消费者的自身利益，比如你是买500g的产品，而实际真正产品的重量只有400g的产品，这明显就是欺骗消费者。其三，在生产过程中，难免有些金属异物带入产品中，这是金属探测仪显得那么尤其重要，且金属探测仪必须属于正常运行状态。否则，就是流入市场将直接危害到消费者的生命安全。其四，包装袋和外箱生产日期。当天的生产产品必须是当天的生产日期，而且生产日期必须在明显地方，且清晰完整。虽然一天下来挺忙禄的，总体感觉生活过的挺充实的。
专业知识技能的运用
生产过程中运用了食品卫生与安全管理中的GMP、SSOP、HACCP体系。GMP是食品生产过程中确保产品具有高度安全性的良好生产管理体系系统;SSOP是以GMP为法规的要求为基准，通过书面的SSOP计划来描述卫生问题、控制、厂内卫生操作程序和监控要求，确保企业卫生状况达到GMP的要求;而HACCP则突出对重点环节的控制，以点带面来保证整个食品加工过程中食品的安全
三、实习收获
进入公司参加生产工艺流程监控，根据QS中关于车间的要求不断地发现问题提出改进办法，潜移默化中提高了我发现问题和解决问题的能力。通过对车间卫生的监控加深我对食品安全控制和生产管理的理解，提高了我的实际工作能力，为就业和将来的工作提供了宝贵的经验
随着此次顶岗实习的结束，大学三年的学习时光也接近尾声了，在此我想对我的实习单位，我的老师和我的母校表达我由衷的感谢。十分感谢香尔麦食品有限公司给我提供了实台，让我得到了部门领导的细心指导和同事们的热情帮助;感谢母校给了我大学三年深造的机会，让我在系部老师的谆谆教诲中学到不少专业知识和为人处事之道。顶岗实习让我实现了从学校到职场的过度，明白了学校和社会、工作和学习的区别，为我即将真正的步入社会提供了很好的基础。
烘焙工作总结 篇五
作为一个大学生有别于中学生就在于他更重视培养学生的实践能力,尤其在注重素质教育的今天,社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的新世纪优秀人才的重要途径。寒假社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸,也是推进素质教育进程的重要手段。它有助于当代大学生接触社会,了解社会;同时实践也是大学生学习知识,锻炼才干的有效途径,更是大学生服务社区,回报社会的一种良好形式。
所以为了同一个目标,同一种信念,我加入了寒假社会实践活动,在一快餐店里做了53天的快餐烹饪实习生。
这是我第一次经历社会实践。对于一个大学生生而言,敢于接受挑战是一种基本的素质。通过亲身体验社会实践让自己更进一步了解社会,在实践中增长见识,锻炼自己的才干,培养自己的韧性,提高自己的社会适应能力。
在这工作日子里,一切都还好,但也遇到了一些小麻烦,但是最后都能很
尽管在这53天里,我的手被开水烫伤过,被顾客刁难过,被经理批评
过,被蒸锅,饼锅烫过手指,摔坏过碗碟,但是,我知道我经历了一次成长。充分认识到学到了再多的理论,如果它不能很好的指导实践,解决实际问题,那么它永远只是理论,没有实际意义,就像纸上谈兵。
社会百面,餐馆拙见。我在一个多月的时间里,尽全力去融入社会,感知社会,我对自己说,遇到难题,不要轻言放弃,在放弃前再努力一次,告诉自己,对于过去不曾后悔,因为付出过,奋斗过,加油!
在为期53天的社会实践中,我总结出了以下几点个人工作的理念来规范自
己在工作中的言行举止:
1.首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。使尽快地熟悉自己所在的工作环境,笑对每一位顾客。
2.我们的一切出发点是为了顾客,处处要为了顾客着想。顾客就是我们要服务的上帝。
3.注意我的形象,服装、言行,举止大方、文明得体,要做到一个服务者应该做到的本质。
4.在上班之前制定好今日的工作计划,并熟练各项规章和章程,保证上班的工作效率。
5.按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。
6.上班时间不能接打电话,做私人事,聊天等。
7.处理突发事件言遇事冷静、理智以餐馆与顾客的利益出发,不鲁莽行事,及时汇报。
8.保证上班时间,服从领导安排,处处以大局为重,维护大局形象。
经过我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,经过这次实践,我能真正体会到这一点。在工作中,在真正的社会交际中,顾客永远是对的,你不能掺杂自己的个性。
第一:乐观,不管遇上什么样的困难,都要用乐观的态度去面对,相信会有所转机。
第二:自信,首先自己要有自信,自信不是自夸,而是对自己的能力作出的肯定,这样别人才能更加相信信任你。你要对自己说“我一定能行”那你就一定能行。
第三:肯努力,我一直非常信奉一句话,“努力就有希望”不要觉得成功遥不可及,其实只要你在不停的努力你就靠成功越近,“踮起脚尖就更靠近阳光”在努力的过程中千万不要放弃,说不定你距离成功就差一步,而你却放弃了!要勇于面对各种挫折,挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功。
第四:谦虚做人,我们本来对于社会上的知识知之甚少,我们千万不能骄傲自大,自以为是,那是肤浅的表现,我们要谦虚做人融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。别人给的意见,我们要听取、耐心、虚心地接受。
经过这一次的寒假打工,社会实践,我真的是长了不少的见识,增长和很多社会经验,在实践中我也找到了自身的价值。我早晚都要走出校园,走进社会大染缸去。
我积极的倡议当代大学生走出校门积极参加社会实践活动,在社会锻炼中寻找自我价值,我我们来到大学的目的就是学到先进的科学文化知识更好的服务社会,所以我们更应该尽早地了解社会的需求来提升自我各方面的文化知识和素质,当我们走向社会时更准确地找到自己的位置为社会服务。
我们只要了解了社会的需求和自己所长,就会很快找到自己社会中的位现代大学生缺少社会知识和信息,在学校时从不关注社会中的情况,甚至连新闻都懒得看,更不用说社会锻炼,所以当他们迈出校门的那一刻就迷失了方向,拿着自己的简历不知何去何从,只知道自己学的是什么专业,却不知道自己能干什么,以至于很多大学生毕业后都找不到工作;因为大学生缺少社会锻炼,空一肚子墨水却不知如何用,很多用人单位不愿招聘应届毕业生,都愿吸取有工作经验者,因此大学生的就业率也越来越低!有的学生辛辛苦苦学了数十年的专业当走进社会时却找不到任何与所学专业有关的工作,这是多么可悲的事情,这就是不了解社会的需求所造成的。所以我们要发起倡议,为了我们今后更好更快地投入到社会当中去,为了我们早日实现我们的人生价值,为了能够更顺利的工作用自己的所长服务于社会,让我们积极投入到社会实践中去吧!
烘焙工作总结 篇六
为了提高自己的社会适应能力，及早树立自己的责任感，我选择了暑期进行实习。一方面，可以把所学的知识应用与实践当中;另一方面，可以积累工作经验，深入了解社会、适应社会，提高自身的各方面能力，对以后的就业大有裨益。但是由于我还是一名大一的学生，所学的专业知识十分有限，所以就选择了一家连锁蛋糕店，一方面可以接近自己的专业另一方面可以提高我的实战能力，为自己今后的学习做引导。通过数天的打工经历让长期处在校园的我对社会有了更直观的认识。 人们都说蛋糕店得有良好的环境，当我进入以后首先感受到的就是这一点，人家不仅蛋糕做的精致，练屋内的摆设都显得那么的高贵典雅，员工都以笑脸迎接顾客无论他们刚被老板批过，一切都是那么的精致，真如其店面设计所言。我的工作就是为顾客做导购、打包蛋糕以及顾客走后收拾他们卫生。没有真正工作之前，我觉得这些十分简单，但是到自己真正上岗之后，才体会到这其中的辛苦。第一就是工作时必须站着，一天下来要站7、8个小时，每天下班就觉得双腿酸痛。第二就是你要面对形形色色的客人，对你的沟通能力，人际交往能力甚至说销售能力都是一个很大的挑战。还有店里卫生的清洁，一天拖七八遍地是常事还有顾客走后的清洁，这个不像学校老师会将你的工作分配好，你不能等别人要求你去做你再去，有时你必须自觉的去做，而且要做到最好，在学校，只有学习的氛围，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在
为取得更高的努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎做人，以提高自已的能力!
实习的日子，有喜有忧，有欢乐，也有苦累，也许这就是实习生活的全部吧。这次的实习生活是我人生中迈向社会的重要一步，是值得回忆的。现在想来，这些天的实习生活，我收获还是蛮大的。我所学到的生活的道理是我在学校里无法体会的，这也算是我的一分财富吧。首先是明白了守时的重要性。工作和上学是两种完全不同的概念，上学是不迟到很多时候是因为惧怕老师的责怪，而当你走上了工作岗位，这里更多的是由于自己内心的一种责任。这种责任使我学会克服自己的惰性，准时走上自己的岗位。这对我以后的学习生活也是一种鞭策，时刻牢记自己的责任，并努力加强自己的时间观念。其次让我真实的体会到了合作的重要性。虽然我工作的地方只有几个人且都有分工，但是我们 经常互相帮助，这样不仅使工作快速完成，也使我们干的都很开心愉悦。而且我们店里和其他的蛋糕店虽然有竞争，但是适时的互相交流互相合作也推动了大家的进步。再次，这次实习的经历也让我的心理更加趋于成熟。在蛋糕店里每天面对形形色色的客人，重复着单调的工作。让从未涉世的我还是有那么一点点不适应的，但是坚持就是胜利。实习毕竟和在家是完全不同的概念，我们学会需要忍耐，需要学会承受，需要学会坚持。
通过这次实习，我发现了自己的不足之处，首先就是自己的沟通能力有待提高。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习的。以前实践的机会不多，使我与别人对话时不会应变。人在社会中都必须融入社会这个团体中，人与人的合作，能使事情完成的过程更加融洽，更事半功倍。别人给你的意见，你要听取、耐心、虚心地接受。其次就是在社会中要克服自己胆怯的心态。自己觉得困难挺多的、缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，自己懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。如有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话，工作时间长了你自然就不怕了。”当你克服心理的障碍，那一切就都变得容易解决了。战胜自我，勇于面对是关键，如某个名人所说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”
除此我还了解到了老板对自己员工的要求，首先从诚信方面，为人要老实，不能投机取巧，贪小便宜，要脚踏实地。而且要求员工有忠诚度，不要想着这山更比那山高。 其次，老板都喜欢员工对自己的工作充满热情，有很高的兴趣，并能够持之以恒的进行全身心的投入，热爱工作。 再者是个人的修养方面，有自知自明，有责任意识，谦虚好学努力进取，有团队精神。而后就是技能，对自己的本职工作能够胜任，，有较强的学习能力并能够不断的进行创新，熟练掌握并能够运用适应自己的工作。 所以我们要学会提升自己的素质，要进行不断创新和发展，当然这不是一两句话就能够让人发展什么，但是
这必须靠自己的努力，在日常生活中不断的积累经验，要脚踏实地对工作一如既往，切忌三心二意。 还有我们必须学会忠诚，这样企业才能好好的生存，有更大的发展。企业要求员工能够对自己忠诚，当然他们也会对自己的员工真诚以待。对工作认真负责当然是所有的老板对员工的最基本的要求，无论是在平时还是在工作中，认真负责是我们必须拿出的态度。很多诗歌的发生都是因为个人的责任意识不够，所以对什么事情我们都要与一个负责的态度，只有这样才能够对自己对企业对消费者做出最完美的答复，认真负责还是我们进入理想企业的入门权。同时我们要提高我们的学习能力，企业还要求员工能够是学习能力很强的人，他们至少能够是在工作中善于学习的，他们会抓住一点小小的机会，在此中才找得到出路。所以学习能力还是十分重要的，它不仅关系到现在在校大学生的出路，还关系到未来的工作状况，它甚至能够决定一个人未来的命运。这也就需要我们能够多多注意，它有可能是企业对我们的最低的要求，因为企业不可能要那些不会发展的人们的。
“两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书”的人不是现代社会需要的人才 。所以我们要在要在社会实践中培养独立思考、独立工作和独立解决问题的能力。通过参加一些实践性活动巩固所学的理论，增长一些书本上学不到的知识和技能。因为知识要转化成真正的能力是需要依靠实践的经验和锻炼的。社会实践拉近了我与社会的距离，也让自己在社会实践中开拓了视野，增长了才干。社会和大学一样也是一个学习和受教育的地方，在那片广阔的天地里，
我们为将来更加激烈的竞争打下了更为坚实的基础。
这次暑期社会实践，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，使自己充分认识到了自己自身的优缺点。自己的意志也得到了磨练，在实践中我直接通过与顾客以及同时的交流克服了自己交际能力弱的缺点，学会了与人相处，提高了自己的自信心和对突发事件的应变能力，增长了自己的见识丰富了自己的人生阅历，使自己变得沉稳，成熟起来。也使我的综合素质得到了提高，思想更加成熟，希望以后还有这样的机会，让我得到更好、更全面的锻炼。在今后的学习生活中，我将摆正心态，正确定位，发奋学习，努力提高自身的综合素质，适应时代对我们的要求，做一个对社会有用的人。
