染雾伊 尹商朝辅国宰相，商汤一代名厨，享有“烹饪之圣”美称，伊尹汤液为人传颂千年不衰。
易 牙又名狄牙，春秋时期名巫，著名厨师。精于煎、熬、燔、炙，又是调味专家，齐恒公对之礼遇有加。
太和公春秋未年吴国名厨，擅长以水产为原料的菜肴烹制，尤以炙鱼闻名天下。
彭 ?/strong> 唐朝一代名厨，今江苏徐州人，段成式编的《西阳杂俎》书中食品，均出自彭祖之手。
梵 正五代时尼姑，著名女厨师，以创制“辋川小祥”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造形艺术融为一体，使菜上有山水，盘中溢诗歌。
刘娘子南宋高宗宫中女厨师，历史上第一宫廷女厨，被誉为“尚食刘娘子”。
宋五娘南宋著名民间女厨师，高宗赵构乘龙舟游西湖，曾尝其名羹，赞美不已，于是名声大振，被奉为脍鱼之“师祖”。
董小宛明未清初秦淮名妓，擅
萧美人明朝著名点心师，以擅制馒头、糕点、饺子等点心而闻名。袁枚颇为推崇她。《随园食单》中盛赞其点心，“小巧可爱、洁白如雪”。
王小余清代乾隆时名厨，烹饪手艺高超，并有丰富的理论知识。袁枚《随园食单》有许多篇章阐述王小余的见解。/
