染雾鉴别火腿的好与坏的方法 -资料
1、看火腿的外表
品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象，
鉴别火腿的好与坏的方法
。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸，资料
《鉴别火腿的好与坏的方法》(https://)。2、看火腿的样式
以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。
3、闻火腿的气味
品质好
鉴别火腿的好与坏的方法 -资料
1、看火腿的外表
品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象，
2、看火腿的样式
以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。
3、闻火腿的气味
品质好
