染雾兔肉深加工市场潜力大 篇一
兔肉作为一种高蛋白、低脂肪的肉类，近年来受到越来越多消费者的青睐。随着人们对健康饮食的追求和对高品质肉类的需求增加，兔肉深加工市场潜力也日益凸显。本篇将从兔肉深加工的市场潜力、发展趋势以及前景展望等方面进行探讨。
首先，兔肉深加工市场潜力巨大。随着现代人生活水平的提高，对食品品质和口感的要求也越来越高。兔肉作为一种纯天然的肉类，不含激素和抗生素，不仅具有鲜美的口感，还具有丰富的营养价值。兔肉中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体健康非常有益。因此，经过深加工后的兔肉制品备受消费者追捧，市场需求量大。
其次，兔肉深加工市场发展趋势良好。近年来，随着人们健康饮食观念的改变，对高蛋白、低脂肪的食品需求逐渐增加。兔肉正好符合这一需求，因此其深加工制品的市场前景十分广阔。目前，兔肉深加工产品已经涵盖了兔肉香肠、兔肉火腿、兔肉饼干等多种品类，且不断有新产品推出。同时，随着兔肉深加工技术的不断创新和提升，兔肉制品的品质和口感也在不断提高，进一步满足了消费者的需求。
最后，兔肉深加工市场前景广阔。虽然目前兔肉深加工市场还处于起步阶段，但随着人们对健康饮食的重视程度不断提高，兔肉深加工市场前景非常广阔。兔肉不仅可以作为高端肉类制品销往国内市场，还可以出口到国外市场。兔肉制品的出口潜力巨大，为兔肉深加工行业的发展提供了更广阔的发展空间。此外，兔肉深加工行业还可以促进养殖业的发展，带动相关产业链的繁荣。
综上所述，兔肉深加工市场潜力巨大，发展趋势良好，前景非常广阔。兔肉深加工行业将随着消费者对健康饮食的追求和对高品质肉类的需求不断发展壮大，为人们提供更多美味健康的肉类制品。同时，兔肉深加工行业的发展也将带动养殖业的发展，为农村经济发展做出贡献。相信随着兔肉深加工技术的不断创新和市场需求的不断增加，兔肉深加工行业将迎来更加美好的发展前景。
兔肉深加工市场潜力大 篇三
兔肉深加工市场潜力大
在现实生活或工作学习中，大家总免不了要接触或使用市场调查吧，以下是小编帮大家整理的兔肉深加工市场潜力大，希望对大家有所帮助。
拓渠道提水平
要拓展消费渠道，提高消费水平，笔者认为要实现产品加工从单一到系列、由粗到精，朝着丰富、营养、安全、方便、适销对路的方向发展，还应继续作好以下几方面工作：
进一步持续加大科学宣传，扩大消费者对兔肉营养特性的认知度
我国人均占有兔肉仅七～八两，吃兔肉的人少，吃猪肉的人多，对兔肉的营养认知度低。从营养角度说，兔肉与猪、牛、羊、鸡肉比较，具有“五高”(高蛋白质、高赖氨酸、高钙、高磷脂、高消化率)和“三低”(低脂肪、低胆固醇、低热量)的营养特点。笔者认为，兔界同仁还需要利用各种宣传渠道，宣传提高消费者认知度。最近，成都搞了一个“吃兔头比赛”的活动效果很好。在四川，凡是在餐厅招待客人的最后一道压台菜是兔头，一人一副一次性手套，一人啃一个兔头！在四川招待客人时，兔肉是对贵客的尊重，是一种时尚！
立足国内市场是我们推动消费的立足之本
我国是世界兔肉生产、消费和出口大国。但基于人均占有兔肉总量和消费量不足500克和兔肉年出口量不足总量的3%的状况，我们的兔肉消费市场应立足国内市场，逐步开拓国际市场。要开拓国内市场，一是要发展安全、营养、卫生、美味、方便的兔肉制品，预计通过大量的宣传、促销，在三至五年内，达到人均消费一只兔是有信心的。二是要以兔肉冷却肉(冰鲜兔)逐步取代兔鲜肉、兔冻肉。冰鲜兔肉鲜嫩味美、节省能源，30年前发达国家已推广普及，总量达60%以上，而我国肉类加工才刚起步。冰鲜兔不仅能保障消费者吃上干净、卫生、营养的放心肉，还将改变沿袭至今落后的挂扇卖肉、肉案割肉的原始销售方式。三是开拓农村市场。随着新农村生活水平的逐步提高，农村将逐步成为兔肉消费的主要群体，而且在农村有许多传统的兔肉烹制方法和加工方法，只要启动了农村，在三五年内，实现人均消费一只兔也是有信心的！到那时，我国的兔肉产量需翻3～5番才能满足市场需求，中国的兔肉生产将出现欣欣向荣的繁荣景象！
实施品牌战略，提高兔肉加工的科技含量，发展传统兔肉制品
在开放、竞争的市场环境中，要以质量、诚信、品牌来实现营销的目标。要创立、形成兔肉的'品牌必须要建立持之以恒的信誉，要以质量为生命，创新为动力，提高科技含量，逐步形成企业的品牌。传统的风味肉制品是我国劳动人民几千年的制作经验和智慧的结晶，具有色、香、味、形俱佳的特色。虽然这些产品是作坊式手工操作，但其工艺配方多系家庭祖传秘方，只要认真总结、提升、创新，兔肉加工科技人员不断寻求和探索肉制品的现代化改良与创新，研究完善配方、制作、包装和贮存等方面的新技术，将传统技艺与现代先进技术相结合，在保持传统风味基础上增加产品的科技含量，提高产品档次和质量。
加强兔肉食品链、产业化链和冷链的建设，确保兔肉企业的产品质量
兔肉的食品链建设从养殖、生产、贮藏、流通、消费是一个复杂的工程，而消费是大家对生产成果的共享！这中间包含有兔企业、基地、农户的产业化链；原料生产、粗加工、制成品的加工链：种兔养殖、推广、商品生产的良种繁推广链。我国当前的兔肉消费90%以上均系鲜、冻兔消费，熟制品生产消费不到1%。大量的兔肉需要贮藏、运输至零售店、销售点，这就需要冷链条件作保证。当前，农贸市场到处摆摊宰杀活兔，未经检疫，血、杂污染环境，必须逐步规范统一定点宰杀。冰鲜兔肉生产就
切实作好兔肉制品的质量控制，确保消费者吃上安全肉、放心肉
无论是兔肉的原材料生产还是工业化加工制成品，均需要广泛采用危害分析与关键控制点(HACCP)管理体系。HACCP就是通过对食品加工过程的关链环节实施有效的监控，从而将食品安全卫生危害消除或降低至安全的水平。它是目前世界上极为关注的一种食品安全卫生监督管理方式。危害分析与关键控制点原来只限用于食品厂，近年来已推广到食品供应点和家庭。HACCP是一种预防性控制管理体系，它将兔肉食品链的养殖、生产、贮藏、流通、消费等各阶段分为几个关链控制点，严格把关监控、管理、监测、矫正、记载、确认，使兔肉加工的各工艺流程、各车间加工层层把关和全面质量管理，生产出卫生、安全、放心的兔肉食品，让消费者吃上安全、放心肉！
