染雾学做一道山西菜作文750字 篇一
学做一道山西菜
山西菜以其独特的风味和烹饪技巧而闻名于世。近日，我有幸学习了一道传统的山西菜——"刀削面"，并深深地被它的制作过程和美味所吸引。
制作"刀削面"的过程非常考验厨师的技巧和耐心。首先，将面粉和水混合，揉成面团。然后，将面团搓成较细的长条状。接下来，用一把特制的刀，按照一定的角度和力度将面团切削成薄片。这个过程需要技巧和耐心，因为切削的角度和力度需要掌握得非常准确，才能切出薄而宽的面片。最后，将切削好的面片投入沸水中煮熟，捞出后可以根据个人口味加入各种佐料，如豆腐、豆芽、鸡蛋等。
刀削面的制作过程虽然简单，但需要掌握的技巧和细节却非常多。刀削面饱满而有嚼劲，面片宽而薄，口感独特。煮熟的刀削面搭配各种佐料，味道更加丰富多样。品尝一口刀削面，面片的嚼劲和面汤的浓郁香味令人难以忘怀。
学习做刀削面不仅让我体验到了制作传统山西菜的乐趣，也让我更加珍惜每一道美食背后的故事。我深深地被山西菜的独特魅力所吸引，也对山西菜的创作和烹饪技巧有了更深入的了解。
学做一道山西菜作文750字 篇二
体验山西菜的独特风味
山西菜以其独特的风味和烹饪技巧而闻名于世。近日，我有幸学习了一道传统的山西菜——"烧汤面"，并深深地被它的制作过程和美味所吸引。
烧汤面是山西菜中一道非常经典的面食。它的制作过程相对简单，但却有着独特的烹饪技巧。首先，将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。然后，将面团擀平，切成细长的面条。接下来，将切好的面条煮熟。与普通的面条不同的是，烧汤面在煮的过程中加入了猪骨熬制的高汤，使得面条煮出来的汤更加浓郁和美味。
烧汤面的独特之处在于它的汤汁和面条的搭配。煮熟的面条捞出后，放入碗中，然后倒入烧汤。烧汤中的汤汁浓郁香醇，将面条的口感和味道提升到了一个新的层次。吃起来，面条劲道有嚼劲，汤汁鲜美可口，让人回味无穷。
学习做烧汤面不仅让我体验到了制作传统山西菜的乐趣，也让我更加珍惜每一道美食背后的故事。我深深地被山西菜的独特魅力所吸引，也对山西菜的创作和烹饪技巧有了更深入的了解。通过学做一道山西菜，我不仅品尝到了美食的魅力，也感受到了传统文化的魅力。
学做一道山西菜作文750字 篇三
学做一道山西菜作文750字
山西，中国的面食之乡，在山西各地都有不同的美食风味。让我们把镜头聚焦在晋东北——平城，感受一下这个历史悠久的城市会给我们带来什么样的风味!
平城，山西的产麦地区，是古代兵家必争之地，是中国有名的煤都。当然，也少不了美食了。
山药鱼鱼是平城百姓最喜爱的大众美食，
它以筋道美味称着。暑假在姥姥家，我也体验了这道菜的制作过程。这道菜的首选原料是山药蛋，次选小麦粉。先把土豆蒸熟，之后要剥掉土豆皮，这个程序我拿手，我迅速剥了皮，几个白白胖胖的小土豆便在我面前了。姥姥说要把它捣成泥，这似乎更有趣些，被捣乱的土豆泥不是跳是跑，很不听话。姥姥告诉我，要把石杵那端正，这样砸下去，它就不会四处飞溅了。我又试了试，果然灵验。接下来就要用淀粉，白面与土豆泥和在一起，越筋道越好吃。但是面团太大了，我不得不用尽全身的力气，害的我满头大汗。之后要进行本菜的精彩环节——搓鱼鱼，为什么叫“鱼鱼”呢?因为大面团要撕成小块，小面团要用手搓成三分之一手指长的小面条，两头要细，中间粗，两头尖，中间圆，样子颇像一条小鱼。这个可要点技术了，像我这种初学乍道的小孩子根本掌握不了技巧，只能照猫画虎地一个个捏出来。一个小时过去了，盆里的小鱼鱼也仅此半盆而已，若没有姥姥的出手相助，我那心血来潮的热情恐怕要被时间的推移所磨灭了。搓好的鱼鱼得上锅蒸一蒸才行。
最后一道工序是给它配蘸料，首选羊肉汤，因为羊肉汤在冬天是比较容易吸收的'补品，吃了可以补足人体的阳气，而且，羊肉的味道很适合晋东北人的口味
盛一碗热乎乎的蒸鱼鱼，浇一勺香喷喷的羊肉汤，既美味有筋道，而且温胃。即使在隆冬，吃完后也令人大汗淋漓。
这不仅是美食，更是一种风俗和文化。山药鱼鱼将菜，汤，面食融为一体，体现了晋东北的传统与风情。
