染雾制作排骨小作文 篇一
如何制作美味的排骨料理
排骨是一道非常受欢迎的肉类食品，其肉质鲜嫩多汁，味道香美。今天，我将分享一道简单却美味的排骨料理的制作方法。
首先，我们需要准备以下食材：500克猪排骨，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，适量的盐和糖，2块姜，3瓣蒜，2根葱，适量的胡椒粉和香菜。
第一步，将猪排骨洗净，用刀背拍松。然后，将排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后焯水。焯水的目的是去除排骨表面的杂质，使排骨更加干净。
第二步，焯水后，将排骨捞出，用清水冲洗一遍，去除焯水残留的杂质。然后，将排骨放入锅中，加入足够的清水，加入姜块、蒜瓣和料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟。这样可以使排骨更加鲜嫩。
第三步，将炖煮好的排骨捞出，用冷水冲洗一遍，去除残留的油腻感。然后，将排骨放入碗中，加入生抽、老抽、盐和糖，腌制15分钟。腌制的时间可以让排骨充分入味。
第四步，将腌制好的排骨放入蒸锅中，用大火蒸煮15分钟。蒸煮的时间要根据排骨的大小和个人口感来调整。
第五步，蒸煮好的排骨取出，撒上适量的胡椒粉和香菜，即可上桌享用。这道排骨料理口感鲜嫩多汁，香气四溢，肉质鲜美。
总结一下，制作美味的排骨料理并不复杂。只需要选用新鲜的食材，掌握好烹饪的时间和火候，腌制入味，就能制作出一道令人垂涎欲滴的排骨料理。
制作排骨小作文 篇二
家常排骨的制作方法
排骨是一道家常菜，制作简单，味道鲜美。下面是一种简单易学的家常排骨的制作方法。
首先，准备好以下食材：500克猪排骨，2勺生抽，1勺老抽，2勺料酒，2块姜，3瓣蒜，2根葱，适量的盐和糖，适量的胡椒粉和香菜。
第一步，将猪排骨切成适当大小的块状，放入盆中，加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，腌制20分钟。腌制的时间可以让排骨充分入味。
第二步，将腌制好的排骨放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮30分钟。这样可以使排骨更加鲜嫩。
第三步，将炖煮好的排骨捞出，用清水冲洗一遍，去除残留的油腻感。
第四步，取一平底锅，倒入适量的油，加热至五成热。然后，将姜块、蒜瓣和葱段放入锅中，煸炒出香味。
第五步，将沥干水分的排骨放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉，炒匀。
第六步，将炒好的排骨装盘，撒上适量的香菜，即可上桌享用。这道家常排骨色香味俱佳，肉质鲜美，独特的味道令人回味无穷。
总结一下，家常排骨制作简单，但口感鲜嫩多汁。只需要将排骨腌制入味，炖煮至熟烂，然后翻炒出香味即可。希望这个简单易学的家常排骨制作方法能给您的家庭带来美味的享受。
制作排骨小作文 篇三
邻居李老太是个热心肠，也是奶奶的好朋友，更是我最喜欢的老太太了。
李老太的家就在我家楼上，她有三个女儿，都各自成家了，一个月回家看望李老太一次。我最喜欢的，还是李老太做的糖醋排骨。
李老太经常来我们家和奶奶拉呱，而且每次都给我带过来很多好东西，都是她的孩子们捎来的。我非常喜欢李老太，不仅因为她经常给我东西，更重要的是李老太可是我们家最好的朋友呢！
李老太喜欢做饭，每次爸爸打算学一招新的，李老太都主动请缨下厨。我们家也不把李老太当外人，奶奶还开玩笑说，你就是李老太的孙女啊！
啊，就在那个夜晚，雨哗哗的下着，电闪雷鸣，天空就像是要吃了人似的，也像是一个溜黑溜黑的大袖子。李老太突然得了重病，卧床不起，她的女儿们也不在家，我们家也急的团团乱，终于，救护车来了，李老太面色苍白，手一直在颤抖，奶奶吓得不行，想起来五年前爷爷生的那场重病，使得爷爷去世。奶奶在急救室外一直来回渡步，从这头走到那头，面颊上也留下了几滴汗珠。过了一个多小时，这一个多小时是对我们来说最长的时间了，一位医生穿着白大褂出来了，说：“患者正在抢救，但已经脱离了生命危险。”这对我们来说真是天大的好消息！
今天，我们只看到了李老太在特级护理室内那模模糊糊的身影，奶奶一晚上都没有睡觉。第二天早上八点，我们一家如愿以偿看见了李老太。她的女儿们也都放下了工作赶到了医院，陪在母亲的床前。
李老太醒来的第一眼看到的就是奶奶，奶奶紧紧地握着李老太的`手，李老太虚弱的一笑，说：“我没事！”我们全家和她的三个女儿泪流满面。
每天，奶奶都七点就来到医院，给李老太带去滋补身体的肉粥和易消化的菜，李老太的身体一天天好了起来，奶奶的心也慢慢放下了。
李老太的病终于痊愈了，奶奶还是没有放下心，打算让李老太来我们家住。可是不知道怎么了，李老太在做饭的时候晕倒了，医院说是脑溢血。
经过医生们四个小时的抢救，李老太还是静静的躺在病床上，但是全身已经冰冷。奶奶看着李老太，眼睛湿润了，留下来的眼泪滴在李老太的手上，变成了心。
我想起来了，李老太去世之前对我说的最后一句话就是：“今天晚上给你做你最喜欢的糖醋排骨。”
制作排骨小作文 篇四
我是一个“血统纯正”的吃货，爱吃的东西自然数不胜数：可乐鸡翅、手抓饼、鱼香肉丝……，不过，要问我最喜欢吃的东西是什么，那就非糖醋排骨莫数了。今天，我就来带你品一品这糖醋排骨。
糖醋排骨虽然美味，但做起来却麻烦极了，今天我花了两个小时才做好了这道菜呢！首先，要买上好的肋排，把它们洗净，放入锅中，加水没过排骨，让它们蒸个“桑拿浴”。蒸了20分钟后开锅，这时，只见锅面上漂浮着一层白白的浮沫，这时候，我们就要把它撇起来，扔掉。再把“调料集团”的各位元老——生姜、大葱、八角、香叶、料酒倒进去。细火慢炖40分钟。这时候，排骨已经熟了。不过，现在还不能吃哦！我们要先帮它们穿上“淀粉衣”，再把它们放到锅里煎一会儿，等它们身上的“淀粉衣”被煎硬，就可以进行最后一道工序了——把之前煮排骨的汤倒入锅中，把穿着金衣的排骨倒入汤中，再倒上一勺老抽、两勺生抽给它们染色、加味，撒些盐、糖慢炖至汤变粘，最后放入一些醋，再炖一会儿，便可以入盘上桌啦！
香气四溢糖醋排骨一上桌，香味便飘满了整个屋子，连小猫都闻到了那股迷人的肉香，跑了过来。一眼望去，一块块红彤彤的排骨在灯光的映照下显得润滑而有光泽。黏稠的汤汁好似一层果冻似的紧贴在排骨上，似乎一碰那“果冻”就会反弹回来。再仔细一打量，这“红色江山”中，还有一丝一丝的绿，原来是大葱呀！这盘菜可以用一首打油诗来形容：“白瓷盘中一片红，香气直引小猫来。万红丛中丝丝绿，颜色好看引人馋。”
哎呀呀！我的口水都直流三千尺了！赶快吃吧！于是，我操起筷子，夹了一块排骨，含在嘴里。恩！外皮真如果冻一样滑，嫩！而且，有着浓浓的料香，让人胃口大开。排骨外面还有一层土豆沙一样的东西，酥酥的。咬一口肉，只觉得嘴里像有几根丝一样，嫩极了。而且排骨肉甜里透酸，吃多少也不会觉得腻，那味道真是妙不可言！就这样，我干掉了大半盘排骨。
制作排骨小作文 篇五
既香气扑鼻，又色泽鲜明；既美味可口，又好吃不腻；既酸酸甜甜，又十分有嚼劲……这些词用来形容糖醋排骨实在是太合适了。
糖醋排骨是一道十分常见的菜，不论是在中餐厅、西餐厅，还是小餐馆、大排档等地都有这道菜的身影。
虽然糖醋排骨很常见但它还是十分考验做菜人功底的。如果你没有掌握好比例，多放了糖或醋，那排骨就会变成单纯的糖排骨或醋排骨了。想要掌握好比例，就来和我学一个口诀吧！口诀是：一勺酒，二勺油，三勺糖，四勺醋，五勺水！简单来说就是一二三四五。照此秘方来做，定万无一失矣！
糖醋排骨色香味俱全，这是为什么呢？这得归功于糖、醋、和料酒三兄弟，他们发生的化学反应成就了糖醋排骨的色、香、味。
糖醋排骨的香味，就是由醋里面的酸和料酒里的酒精联手发出的，而糖和酒在油锅里的高温下融合在一起，发生化学反应，会召唤出一种叫“酯”的东西。酯有独特香味。糖在特别热的时候会发生脱水、分解反应，召唤出几种深颜色的“召唤兽”，其中就有“焦糖”，能给糖醋排骨带来漂亮的红棕色。糖和肉里的蛋白质经过一种更复杂的化学反应，也能召唤出一种棕色或者黑色的东西，叫做“美拉德反应”，“美拉德反应”会产生一种十分好吃的味道。
接下来，我为大家讲解一下糖醋排骨的做法吧！
材料有小排500克，料酒、生抽、老抽、白砂糖、香醋、盐。
首先将洗干净的排骨煮30分钟。用1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺的香醋将排骨腌制20分钟。然后将排骨捞出，沥干净水。锅里放油烧热，将排骨炸成金黄色。把之前的混合物倒在锅里，加入白糖和一点盐。用小火焖10分钟，再用大火收之后即可出锅装盘。
尝一口，美味无比。酸、甜、肉、糖的滋味一起进入口中，令人回味无穷。
这就是我喜欢的美食。虽然看起来小众，但却美味十足，香甜得不得了。
制作排骨小作文 篇六
又是一顿平淡无奇的晚餐，银色的不锈钢盘上反射着客厅耀眼的灯光，菜式很多，唯独少了一份久违的排骨。
“妈，我想吃排骨!”我已不知是第几次抱怨了。“孩子，等周末妈妈带你到外面吃。”“你每次都说这句话!”我发泄着不满。
我突然意识到伤了妈妈的心，但抱怨的话已经说出口，再也收不回，就不再言语。“宝贝，周末一定带你去吃!”妈妈顺便把我最爱吃的菜夹入我盘中。没有外婆做的糖醋排骨，总觉得有点遗憾。
还记得第一次吃糖醋排骨的情景。那一次，外婆给全家做了一道新菜：一截一截的，外面裹着一层浓汁，金黄金黄的，闪烁着油亮的光泽，像夏雨冲洗后的橘黄玛瑙，上面还撒满了芝麻粒儿，闻起来有一股甜香的味道。
“这是啥?”我问。
“糖醋排骨，来，尝一块。”外婆赶紧夹了一块给我。
吃惯了妈妈做的炖排骨，自然对外婆做口味有些排斥。我用筷子拨弄了一下，却没有吃。外婆似乎看出了什么，说：“尝一尝，一定好吃!”她的眼睛慈爱地望着我，充满期待。
我不忍心让外婆失望，就轻轻咬了一口。果然好吃：脆而嫩，肉和骨头很快就脱开了，酸酸甜甜的，连味道都像是金灿灿的。“嗯，好吃，外婆的厨艺真棒!”我情不自禁地说。“哈哈，油嘴滑舌，都说了很好吃的，快吃吧!”外婆的笑容终于舒展开来。
这一次，一大盘排骨都被我吃光了。从此，我便迷恋上这美味的糖醋排骨。
后来我才知道，为了做好这道排骨，外婆费了很多心思。骨头一定要新鲜，烹制前要用刀背把骨头剁软，再用开水焯去腥味，煮、酱、闷、炒，勾芡糖醋。等一盘美味的成品出锅，至少得花小半天时间。
自从和外婆分开住以后，吃外婆做的排骨变得十分奢侈。妈妈只好周末带我到餐厅去一饱口福，可总觉得没有外婆做的那个味儿。
一天放学回家，一股熟悉的香味扑鼻而来，我不由地一阵惊喜。餐桌前，一盘金黄的排骨呈现在我眼前，我赶紧夹一块入口，果然是熟悉的味道。“妈妈，这是外婆做吗?”我一边细细咀嚼，一边忙不迭地跟妈妈嚷道。“你这馋猫呀，鼻子咋这么灵呢?是你外婆送来的，等不及你回来，刚刚才走呢!”妈妈说。听着妈妈的话，尝着久违的糖醋排骨，我的心里一阵温暖……
