染雾酒店培训计划方案 篇一
随着旅游业的发展，酒店行业竞争日趋激烈，提升员工的专业素质和服务水平成为酒店经营的关键。为了提高员工的工作能力和满足客户的需求，制定一套科学合理的酒店培训计划方案至关重要。本文将介绍一种可行的酒店培训计划方案，以帮助酒店提升员工的素质和提供更好的服务。
一、培训目标和内容
1. 培养员工的专业知识和技能。通过提供系统的培训课程，包括酒店管理、客户服务、沟通技巧、卫生安全等方面的培训，提高员工的专业素养和工作能力。
2. 培养员工的团队合作能力。通过团队合作的培训活动，如团队建设、合作解决问题等，增强员工的协作意识和团队精神，提高酒店整体的工作效率。
3. 培养员工的服务意识和服务技能。通过模拟客户服务场景的培训，如接待、客房清洁、餐饮服务等，提高员工的服务水平和满足客户需求的能力。
二、培训方法和形式
1. 理论培训。通过讲座、研讨会等形式，传授专业知识和技能，提高员工的理论水平。
2. 实践培训。通过实地考察、实际操作等形式，让员工亲身体验，提高实际操作能力和解决问题的能力。
3. 案例分析。通过分析实际案例，让员工了解实际情况和解决问题的方法，提高员工的应变能力和判断能力。
4. 角色扮演。通过模拟真实情境，让员工扮演不同角色，锻炼员工的沟通技巧和服务能力。
三、培训计划和时间安排
1. 培训计划。根据员工的实际需求和岗位要求，制定个性化的培训计划，包括培训内容、培训方式、培训时间等。
2. 时间安排。根据酒店的运营情况和员工的工作安排，合理安排培训时间，确保培训的顺利进行。
四、培训效果评估
1. 培训反馈。通过员工的培训反馈，了解培训效果和改进方案，及时调整培训计划。
2. 绩效评估。通过对员工的工作表现和客户满意度的评估，评估培训效果，并对员工进行奖惩。
酒店培训计划方案 篇二
在竞争激烈的酒店行业，提高员工的专业素质和服务水平至关重要。为了满足客户需求，提供优质的服务，制定一套科学合理的酒店培训计划方案是必不可少的。本文将介绍一种全面的酒店培训计划方案，以帮助酒店提升员工的素质和提供更好的服务。
一、培训目标和内容
1. 提高员工的专业知识和技能。通过针对不同岗位的专业培训课程，包括前台接待、客房清洁、餐饮服务等，提高员工的专业素养和工作能力。
2. 提升员工的服务意识和服务技能。通过模拟客户服务场景的培训，如礼貌用语、微笑服务、问题解决等，提高员工的服务水平和满足客户需求的能力。
3. 培养员工的团队合作能力。通过团队合作的培训活动，如团队建设、协作解决问题等，增强员工的协作意识和团队精神，提高酒店整体的工作效率。
二、培训方法和形式
1. 理论培训。通过讲座、研讨会等形式，传授专业知识和技能，提高员工的理论水平。
2. 实践培训。通过实地考察、实际操作等形式，让员工亲身体验，提高实际操作能力和解决问题的能力。
3. 角色扮演。通过模拟真实情境，让员工扮演不同角色，锻炼员工的沟通技巧和服务能力。
4. 培训游戏。通过培训游戏的形式，让员工在娱乐中学习，增强学习的趣味性和记忆效果。
三、培训计划和时间安排
1. 培训计划。根据员工的实际需求和岗位要求，制定个性化的培训计划，确保培训的针对性和有效性。
2. 时间安排。根据酒店的运营情况和员工的工作安排，合理安排培训时间，确保培训的顺利进行。
四、培训效果评估
1. 培训反馈。通过员工的培训反馈，了解培训效果和改进方案，及时调整培训计划。
2. 绩效评估。通过对员工的工作表现和客户满意度的评估，评估培训效果，并对员工进行奖惩，激励员工的学习和提高。
通过科学合理的酒店培训计划方案，可以提高员工的工作能力和服务水平，满足客户的需求，增强酒店的竞争力和市场份额。酒店管理者应根据实际情况和员工需求，制定适合酒店的培训计划，确保培训的针对性和有效性，为酒店的发展提供有力支持。
酒店培训计划方案 篇三
为了确保事情或工作有序有效开展，我们需要事先制定方案，方案具有可操作性和可行性的特点。那么我们该怎么去写方案呢？以下是小编为大家收集的酒店培训计划方案（通用10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
酒店培训计划方案 篇四
一、培训目的
这个部分主要强调为何培训，一般都是要增进服务意识，提高员工素质及技能
二、培训对象
培训人员有新进入酒店的人员和在职的员工
三、培训内容
培训要求：
1、培训期间要求工装整齐，人员整齐。
2、培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。
3、培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。
4、培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。
培训时间60分钟：
15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}
15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。
30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}
领位礼貌用语：
1、晚上好，欢迎光临黄金北岸。
2、贵宾几位，有预定的房间吗？
3、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少？
4、贵宾您好，为您安排中包可以吗？
5、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗？
6、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。
7、楼层接待贵宾几位！
8、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。
9、贵宾您好，您的房间这边请。
10、您的房间到了，祝您玩的愉快。
酒店培训计划方案 篇五
一、酒店有关规章制度和员工手册的学习。
1、上下班走员工通道，并接受保安员检查。
2、上下班必须打卡，不得漏打或替人代打。
3、确因不能上班的员工，应提前一天请假，如有特殊情况，应通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。
4、不准使用客用设施。（卫生间，电梯）
5、不可以酒店摄影及摄像。
6、单车和摩托车必须停放在指定位置。
7、员工必须佩戴工号牌，如因使用时间长损坏，可到综合办换领。
8、如遗失被窃，应立即到综合部补办，补办费用：工号牌10元、更衣柜钥匙5元，餐卡10元。
员工就餐时间：08：50—09：30；12：00—12：40；13：50—14：30；18：00—18：30；21：00—21：30
9、用餐时自备勺子和筷子，就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，自觉保持餐厅秩序，依次排队，不可争恐后。
10、自觉维护员工餐厅清洁卫生，不准乱倒乱吐饭菜残渣，保持桌面清洁。
11、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象。
12、不得将食品带出员工餐厅。
二、服务的含义及服务员的职责
服务是酒店向客人出售的特殊商品，既是商品，就会同其他产品一样具有检验其品质优劣的标准，这个标准就称之为质量，即服务质量。服务质量，是指酒店为宾客提供的服务适合和满足宾客需要的程度，或者说，是指服务能够满足宾客需求特性的总和。服务质量对酒店竞争具有决定性作用。对酒店来说，经营是前提，管理是关键，服务是支柱。服务质量不仅是管理的综合体现，而且直接影响着经营效果。服务质量的好坏取决于两个方面的因素：一是物的因素；二是人的因素。其中人的因素尤为重要。酒店全体员工必须树立高度的“顾客”意识，顾客是酒店的真正“老板”，“顾客至上”应是酒店必须遵循的宗旨。
“顾客至上”必须体现在员工的服务工作中，形成一种服务意识。这种意识就是酒店员工以顾客为核心开展工作，以满足顾客需求，让顾客满意为标准，时刻准备为顾客提供优质服务的一种意识。酒店员工要时时记住“顾客就是上帝”、“顾客总是对的”，时时处处以顾客满意为标准，把握自己的言行，形成良好的服务意识。
（一）服务是指服务员为客人所做的工作，服务员的工作是酒店产品的重要组成部分。西方酒店业认为服务就是SERVICE（本意亦是服务），而每个字母都有着丰富的含义：
S—Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。
E—Excellent（出色）：其含义是服务员将每一服务程序，每一微小服务工作都做得很出色。
R—Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。
V—Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。
I—Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
C—Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。
E—Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。
服务员的基本职责是：
（1）迎接和招呼顾客；
（2）提供各种相应的服务；
（3）回答顾客的问询；
（4）为顾客解决困难；
（5）以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪；
（6）及时处理顾客投诉，并给客人以令人满意的答复。
酒店培训计划方案 篇六
20XX年是酒店争创预备四星级旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素质，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在XX年度以培养“一专多能的员工”活动为契机，进一步推进员工培训工作的深度，努力做好XX年的全员培训工作。
一、指导思想
以饭店经济工作为中心，将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中，认真学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务意识不强，员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
XX年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标，切实提高员工认识培训工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训单位，贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则，组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训，不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
（1）管理工作的全新理念和思路，已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度，定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
（2）总台、房务中心等作为饭店优质服务的重要窗口，旅游外语水平的不足，势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，为提高以上各相关部门员工的外语水平，酒店将于近期开展英语培训课程。具体计划如下：
① 时间：拟于2月份起开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课（共计24课时）。
② 目标：提高员工外语基本会话能力开展，达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
③ 对象：前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
④ 考核：培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核，借以考察员工掌握程度。培训结束后，人事部将进行一次大考核，考核主要针对口语测试进行。
⑤ 激励与处罚机制：
a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级
b、设定一定的英语津贴
c、在年度评选优秀员工时给予优先评选；处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会，不合格人员将考虑延缓晋级。
（3）员工业务技能培训：以部门为培训单位，部门每月制定员工培训计划（上交人事部）并落实执行，人事部负责跟踪监督，并对培训提出合理建议。
2、员工入店培训
员工办理入职手续
培训内容：员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。
考核
员工转正培训
员工晋升培训
员工转正考核
员工晋升考核
新进员工是饭店经济活动中的新生力量，增强素质，磨练技能，使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”，“边培训、边上岗”的原则，有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
培训内容：岗位职责、部门规章制度、员工排班、假期申请、部门组织架构、需要联络的部门及联系电话、部门服务意识及服务标准、业务知识与技能、部门的培训政策与程序、班前班后的交接程序、部门的卫生标准、同事的介绍、操作程序等
新员工入店培训：人事部
新员工入职培训每月开展一至两次（具体情况视新员工人数而定），时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每天利用下午14：00-16：30进行培训。
培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。
3、一专多能培训
培养“一专多能”型人才是XX年本酒店培训工作的主题。合理配置人力资源，培养一专多能的复合型人才是我们工作的重中之重。因此，今年我们决定抓好三个方面的培训工作。
