染雾创业经营水果店的技巧 篇一
水果店作为一个常见的创业项目，在市场上具有一定的竞争力。如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，成为一个成功的水果店经营者，需要掌握一些关键的技巧。本篇将介绍一些创业经营水果店的技巧，希望对创业者们有所帮助。
首先，要选择合适的店铺位置。水果店的位置选择非常重要，应该选择在人流量大、交通便利的地方，例如商业区、社区或者学校附近。这样可以吸引更多的顾客，提高店铺的知名度和销售额。
其次，要注重水果的品质和新鲜度。水果是水果店的核心产品，顾客选择水果店的主要原因就是希望购买到新鲜、优质的水果。因此，经营者应该与供应商建立良好的合作关系，保证水果的新鲜度和品质。此外，要定期检查水果的成熟度和质量，及时处理有问题的水果，确保顾客购买到满意的产品。
第三，要提供多样化的产品选择。除了常见的水果品种，经营者还可以提供一些特色水果或者季节水果，以吸引更多的顾客。此外，还可以根据市场需求，提供一些加工制品，如水果拼盘、果汁等，增加产品的多样性，满足不同顾客的需求。
第四，要注重店铺的卫生和整洁。水果店作为一个食品销售场所，卫生和整洁是非常重要的。经营者应该定期清洁店铺，保持水果的存放环境干净卫生。此外，还应该注意水果的陈列和包装，使其看起来更加吸引人。
第五，要重视顾客服务。顾客是水果店的生命线，经营者应该注重顾客的满意度，提供良好的顾客服务。可以通过礼貌的态度、专业的建议和快捷的服务来赢得顾客的信任和喜爱。此外，还可以设置会员制度或者推出一些促销活动，增加顾客的回头率。
创业经营水果店需要掌握一些关键的技巧，包括选择合适的店铺位置、注重水果的品质和新鲜度、提供多样化的产品选择、注重店铺的卫生和整洁，以及重视顾客服务。希望这些技巧能够帮助创业者们在水果店的经营中取得成功。
创业经营水果店的技巧 篇三
创业经营水果店选址定位很重要的
在凤起路上有一家“大华元”，规模大得像巨无霸，听说光是运货就有两三辆车呢!像古墩路上的这家“新都市果园”，一间门面，50来个平方米大小，老板连伙计也就四五个人，更适合像她这样的小本经营者投资。
向两爿店的负责人讨教“开店秘方”。“一个水果超市的定位应该是‘比上不足，比下有余’——你的价格是没法与大超市相抗衡的，但你一定要有别于路边摊。开水果超市，不一定要大，但气氛一定要非常好，因为精致且有个性才是水果超市的特点。”
第一步当然是寻找合适的店面。“大华元”选择在市中心凤起路的商务写字楼，一边是国都公寓这样的居民住宅，不远处的三华园也是商住两用，既有商业氛围又有生活气息;“新都市果园”虽然开在城西，但边上的颐景园马上要交付，附近还有桂花城、丹桂等不少楼盘，住户的消费能力不错。从两家店的经营状况看，正确的选址带来了人流，零买和团购的人都很多。
选好店面，还需要简单装修一下。新都市果园的主人花了3万元装修，把这家水果超市布置得像人家家里的客厅，原木货架装上五彩缤纷的水果，还不忘了放点香水百合、藤条箩筐的小资元素点缀;学设计出身的店主倪连育还做了辆两轮板车，上面放着鲜脆欲滴的草莓，非常抢眼。
其次是选择进货渠道
大华元水果超市的掌门人吴静鸣做了20多年的水果生意，建立起了一套自己的进货网络。他可以从产地直接进货，同样的水果比别人少了两道中间环节(多数水果批发商为二级批发商，除了从一级批发商那里进货还要交给批发市场管理费)，这样利润就可以掌握在自己手里。对于小本经营的新都市果园的老板而言，进货的技巧还得靠日常实践中慢慢琢磨。为了进到新鲜的水果，倪连育几乎每天都要去艮山门的水果批发市场，“知道货源地来源非常重要，进货不好会直接影响销售量;对于一些娇嫩的水果要很小心。”
再次是保鲜冷藏
大华元水果超市内自备了30～50吨的冷藏库，小批量的水果都可以自行储藏，在销售旺季，许多水果都基本上当天售完，这样就节省了不少费用。吴静鸣还联系了杭州肉联厂这些有大型冷藏设施的地方，为大批量水果的保鲜作好准备工作。
围绕水果动脑筋
新都市果园的门口放着一捆甘蔗，店主很坦率地说：“原本也不想卖甘蔗的，嫌它脏，可后来发现卖甘蔗可以带来人，带动其他水果，也就乐得多做几笔生意了。”
水果超市应该更多地从消费者的角度考虑，比如客户自由选择、搭配水果花篮，在特定的节假日优惠酬宾，在情人节推出情人水果礼盒、情人水果大餐，到附近的居民区进行水果展卖等等，都是拓展品牌、增加销售的办法。再过一阵子，新都市果园的主人准备推出水果吧，帮顾客将挑选好的水果现榨成水果汁。如果条件许可的话，他还想开连锁店。大华元水果超市的最大特色是全天候服务，半夜三更也可以去那儿挑点水果解馋，零买、批发都可以。据了解，大华元水果超市开业第一天，从晚上的24点到次日6点，就做了1000多元营业额。
算算毛利有多少
开一家水果超市的赢利点在何处?我们不妨来算算账。
水果超市需要有一个中型的面积来展现它的独特个性，在闹市区选择一处50平方米的店面年租金至少要8-9万元，装修花费大概是2-4万元左右，关键是要突出自己的特色。除了房租、装修，还要加上每个月的水电费、人工费及货运费等，大概要3000-4000元。大华元水果超市大约有820平方米，有员工60人左右。像凤起路这样的黄金地段，每月的租金就要付10多万元，包括零售、财务、外购在内的员工每月的工资支出，也要在4-6万元不等。
专卖水果的毛利其实也不低。据知情人士透露，一般普通国产水果的毛利是20%-30%，而进口水果的毛利可达60%-70%。当然，卖水果的风险就在于保鲜和腐烂问题，如果有些水果已经过了好几天，则要适时地降价，只要高于机会成本(因为烂掉而扔掉)，都可以降价。
水果超市的生意经
大东门平价水果超市的老板楼姐凭多年的生意经验，突发奇想地开出了杭州第一家"就地取材"的鲜榨果汁铺，这一来不仅盘死了死角，还为水果超市老板最头疼的鸡肋-卖相不好的水果找到了一条赚钱的出路。
卖相不好的水果变的更有赚头
于是楼姐花了2万元装修，购买设备，一个鲜榨果汁店，在水果超市这个特别热的角落开张了。"这个地方本来就要交房租的，空也是空着，这样一来能增加一笔收入。"楼姐说，把这个原本不生利的地方变成小小"聚宝盆"，自己做了反复论证：一是新华路上没有象样的饮料店，二是街上买到的水果汁总是"名不副实"，有些还加入了很多香精色素，而水果店可以就地取材，就连大商场里的鲜果汁种类都没有自己的店里的全。加上现在最流行的"制作过程透明化"，现做现卖，顾客肯定愿意买单。而在这一年中，楼姐也观察到，来自己店里的顾客，不少是新华路附近公寓，写字楼里的外
