染雾乡镇厨艺大赛比赛方案范文 篇一
乡镇厨艺大赛比赛方案范文
近年来，乡镇厨艺大赛在各地越来越受到热捧，成为了一项备受关注的比赛活动。为了推动乡镇厨艺的发展，提升农村餐饮水平，我们将举办一场乡镇厨艺大赛，旨在发掘和培养乡镇厨艺人才，展示农村美食的魅力。
一、比赛形式
乡镇厨艺大赛采用个人赛和团体赛相结合的形式。个人赛的主题是“乡村风味”，参赛选手需准备一道以乡村特色食材为主题的菜品，展现乡土风情和地域特色。团体赛的主题是“创意美食”，参赛队伍需准备一道创意菜品，突出创新和美味。
二、比赛规则
1. 参赛选手需提交报名材料，包括个人简介、菜品介绍和照片等。组委会将根据报名情况进行初步筛选，确定参赛选手。
2. 比赛采取限时制，个人赛和团体赛各自限定时间为2小时。
3. 参赛选手需自备食材和厨具，组委会提供基本调料和烹饪设备。
4. 比赛评分将综合考虑菜品的创意性、口感、色香味以及菜品的摆盘和装饰。
5. 承办方将邀请专业评委组成评审团，根据比赛规则和评分标准进行评分。
三、比赛奖项
1. 个人赛将评选出一、二、三等奖，以及最佳创意奖、最佳口感奖和最佳摆盘奖等特别奖项。
2. 团体赛将评选出一、二、三等奖，以及最佳团队奖和最佳创意奖等特别奖项。
3. 比赛还将设立观众投票奖，由观众现场投票选出最受欢迎奖。
四、比赛宣传
1. 利用各种媒体渠道进行宣传，包括电视、广播、报纸、杂志和网络等。
2. 制作宣传海报和展板，宣传比赛形式、规则、奖项和参赛选手等信息。
3. 邀请知名厨师和美食家担任宣传大使，通过他们的影响力吸引更多的参赛选手和观众。
五、比赛筹备
1. 成立组委会，明确各项工作任务和责任。
2. 确定比赛地点和时间，提前做好场地布置和设备准备工作。
3. 组织培训班和示范活动，提升乡镇厨艺人才的技术水平和创新意识。
4. 联系相关赞助商和合作伙伴，争取资金和物资的支持。
通过举办乡镇厨艺大赛，我们将为乡村地区的厨师提供展示才华的平台，促进农村餐饮业的发展。希望通过此次比赛，能够挖掘出更多具有潜力的乡镇厨艺人才，为美食文化的传承和发展做出贡献。
乡镇厨艺大赛比赛方案范文 篇二
乡镇厨艺大赛比赛方案范文
随着乡村旅游的兴起，乡镇厨艺作为一项独具特色的文化遗产，正逐渐受到人们的关注。为了推动乡镇厨艺的发展，提升农村餐饮水平，我们决定举办一场乡镇厨艺大赛，让更多人了解和喜爱乡村美食。
一、比赛形式
乡镇厨艺大赛采用团队赛和个人赛相结合的形式。团队赛的主题是“乡村特色宴”，参赛队伍需准备一桌以乡村特色菜肴为主题的宴席，展现乡土风情和地域特色。个人赛的主题是“传统美食”，参赛选手需准备一道传统乡镇美食，展示传统烹饪技艺和口味。
二、比赛规则
1. 参赛队伍和选手需提交报名材料，包括队伍或个人简介、菜单和照片等。组委会将根据报名情况进行初步筛选，确定参赛队伍和选手。
2. 比赛采取限时制，团队赛和个人赛各自限定时间为3小时。
3. 参赛队伍和选手需自备食材和厨具，组委会提供基本调料和烹饪设备。
4. 比赛评分将综合考虑菜肴的创意性、口感、色香味以及菜肴的摆盘和装饰。
5. 承办方将邀请专业评委组成评审团，根据比赛规则和评分标准进行评分。
三、比赛奖项
1. 团队赛将评选出一、二、三等奖，以及最佳创意奖、最佳口感奖和最佳摆盘奖等特别奖项。
2. 个人赛将评选出一、二、三等奖，以及最佳传统美食奖和最佳创意奖等特别奖项。
3. 比赛还将设立观众投票奖，由观众现场投票选出最受欢迎奖。
四、比赛宣传
1. 利用各种媒体渠道进行宣传，包括电视、广播、报纸、杂志和网络等。
2. 制作宣传海报和展板，宣传比赛形式、规则、奖项和参赛队伍等信息。
3. 邀请知名厨师和美食家担任宣传大使，通过他们的影响力吸引更多的参赛队伍和观众。
五、比赛筹备
1. 成立组委会，明确各项工作任务和责任。
2. 确定比赛地点和时间，提前做好场地布置和设备准备工作。
3. 组织培训班和示范活动，提升乡镇厨艺人才的技术水平和创新意识。
4. 联系相关赞助商和合作伙伴，争取资金和物资的支持。
通过举办乡镇厨艺大赛，我们希望能够进一步传承和发展乡村美食文化，提升乡镇厨艺人才的技术水平和创新能力。同时，也希望通过比赛的形式，吸引更多人关注和喜爱乡村美食，促进乡村旅游的发展。
乡镇厨艺大赛比赛方案范文 篇三
厨艺大赛，视觉的盛宴
（旅游文化产业学院讯，供稿：李军）2011年11月25号晚上6:00旅游学院在6教317举行了厨艺大赛。今年的厨艺大赛可以说是异常火爆，共有27组参赛选手。与此形成鲜明对比的是去年的厨艺大赛只有7组参赛选手，可谓门可罗雀。
厨艺大赛开始前，6317可以说是人满为患。太多的组所以不得不分三轮进行比赛。厨艺大赛主要比的是笔试与实践两部分，实践又有刀工与水果拼盘两个环节。首先笔试是15分钟，主要考的是厨艺的基本常识。随后是考手上功夫的实践部分。刀工是用切土豆丝的方式考察的，看哪一组在一分钟内把土豆丝切的又细又多。而做水果拼盘的环节是最具创新的环节。各个组摆出的水果拼盘造型可谓是千奇百怪，像什么海洋世界、凤凰涅槃、鲤跃龙门等。这些都上评委享和嘉宾受了一场视觉的盛宴。
厨艺大赛的结果并没有当场宣布，而是要经过评委们私下再讨论。但结果远远没有参赛选手从比赛中获得的欢乐重要。参赛选手做出自己设想而满意的水果拼盘，得要评委和嘉宾的认可，这才是有意义的重要的。
乡镇厨艺大赛比赛方案范文 篇四
五马山文化节之生化系第六届厨艺大赛
一、活动主题：扬八零九零青春，展生化学子风采
二、活动目的：丰富校园文化生活，展示生化风采。在展示烹饪技艺的同时，也培养五马山下学子的团队合作精神及动手能力，加深学生对饮食搭配的了解。通过亲手制作了解到每一份餐品的来之不易和其背后所付出的辛勤劳动，并激发学生的创新意识、节约意识，同时也能充分展现我系素质教育的成果和学生的青春风采，丰富五马山文化。
三、活动时间：专业营养美食讲座2011年4月17日（星期日）
晚上7：00 初赛2011年4月23日（星期六）上午9：00 决赛2011年4月24日（星期日）下午3：00
四、活动地点：实验楼210 灯光篮球场
五、主办单位：生物与化学工程系自律会
六、策 划 者：林志煌 杨小卿 卢贵文 陈 昕
七、参与对象：全校学生
八、报名方式：1.自由组队报名，每队4人，专业不限。 2.其中主厨1名，副厨2名，解说员1名
3.报名名单需写明队名，系别，年级，专业，姓名，联系方式，统一交于班长，由班长上报自律会办公室。外系同学在4月13日的宣传点报名。
九、参赛形式：
讲座：为选手普及营养知识，为之后的比赛奠定基础、让选手更进一步了解我们系。
初赛：
1、以糯米和水果为主材料的拼盘（糯米由主办方提供，其余的材料选手自备）
2、冷盘制作（材料选手自备） 注：主题二选一（抽签决定）。
决赛：一道拿手菜，一道指定菜（指定菜主材料由主办方提供）
十、评分规则：
1.初赛：造型创意及美观40%，味道及口感25%，菜名及解说10%，营养搭配15%，过程协作度、有序、卫生10% 附加分：观众评委每人每场有一次投票机会，每票1分。
总分=菜品分100%+附加分（封顶16分）
2.决赛：过程协作度、有序、卫生10%，造型创意及美观30%，味道及口感35%，菜名及解说10%，营养搭配15% 总分=拿手菜(50%)+指定菜（50%）
十一、前期宣传：
1、2011年4月1日通知学生会宣传部制作2张厨艺大赛的宣传海报，并于2011年4月8日张贴在教学楼
7、8楼宣传栏。2011年4月1日通知科技部制作5张彩喷，2张用于4月13日设点宣传，1张贴于主干道宣传栏，1张贴于7楼宣传栏。
2、2011年4月15日，由团宣负责横幅及拱门的宣传。
3、2011年4月10日晚7:00召集各系代表开会发放发文。2011年4月10日晚9:00召集
10、0
9、08各班班长开会发放发文。 10级及09级各班选出男女生观众评委各一名（08自愿），名单由各班班长一起上报自律会。由各班班长收集各班报名情况并于2011年4月16号晚上7:00上交到四楼活动室。要求每队参赛队伍需要有自己的亲友团。
4、2011年4月13日上午9点到下午5点，分别在学友超市前、校门口、则徐园设点宣传厨艺大赛。
5、2011年4月16日与校报通讯员、校广播xxx系。
十二、赛前准备：
1、2011年4月17日晚讲座结束后，确定报名组数，开选手会议，组织抽签定主题及组号；初赛结束后召集进入决赛选手开会，由杨小卿负责。
2、购买和借物比赛用品（包括一次性餐具），由林志煌、陈昕、蔡春婷主要负责。
3、活动现场布置，及礼仪小姐安排，由女生部主要负责。
4、安排现场拍摄人员，由团委宣传部主要负责。
5、安排人员报道现场情况，由记者团负责。
6、主持人、嘉宾、活动评估员及记者团的邀请，由卢贵文主要负责。
7、布场及收场，由刘际良、余小枚主要负责。
8、奖状的书写及计分员的安排，由林志煌主要负责。
9、水、奖状、小礼品的购买，由蔡春婷主要负责。
10、评分表制作及现场问答题，由余小枚主要负责。
11、各队号码牌及观众评委的票的制作，由杨小卿主要负责。
12、彩喷、灯布制作，由科技部负责。 十
三、活动流程：
初赛：
1、主持人开场，主持人介绍嘉宾评委（边介绍边进场）。
2、主持人介绍比赛规则。
3、第一组进场，每支队伍依次介绍队名及口号（事先参赛队伍进行抽签分组，一组大概8队）
5、比赛期间主持人对各组参赛队伍进行采访（创造的灵感等），时间结束礼仪小姐上菜，解说员进行解说（3-5分钟），评委试吃评分，观众评委进行投票。(本次食品制作时间为30分钟)
6、活动中场及比赛结束艺术团表演节目。
7、艺术团表演节目时，统分员进行统分。
8、公布进入决赛名单。
决赛：1.主持人开场及介绍嘉宾评委。
2、参赛小组入场，主持人进行介绍。
3、进入比赛前，进行答题选材环节。前四组各选出一名代表，在主持人提问时进行举手抢答，答对者可先行选择指定菜主材料。
4、进入决赛，分两轮进行厨艺PK，第一轮由1至4号队先进行PK；第二轮则5至8号队上场。PK环节如下：本次比赛主要要求每个
小组做出两道菜，一道为选手的拿手菜（拿手菜所需的所有材料均由选手自行购买）;另一道为指定菜，主办方将提供做菜的主材料，小组从杀洗切煮样样在现场进行加工，有选手自己选择购买辅助食材。处理材料可运用自己所学的实验技能，同时这个粗加工的环节适当请一名外援帮助。本次PK环节时间为45分钟，参赛小组需在45分钟内烹制好菜肴，装盘取名，并且进行解说。（菜名要求：所取菜名结合生化系专业特色风采，并符合科学逻辑。如：维生素大杂烩——西红柿炒蛋。拿手菜及指定菜皆要符合营养搭配，符合人类营养需求。）各组完成之后把自己的菜放到大赛指定的位置，有请评委嘉宾品尝并打分。
5、在选手做菜空挡，主持人分别向正在准备的四个小队进行“手忙脚乱，机智问答”环节。主持人想选手提问10道有关营养搭配及厨房小知识的问题，每道题答对计一分，答错则不计分。
6、主持人在答题完毕后，进行观众互动之“答对就试菜”环节，主持人念出题目后任意选取举手的观众，凡是答对则获得一张试菜卡，可在一轮结束后试吃选手做的菜，并进行点评。
7、第二轮结束试吃后，有请艺术团带来才艺表演。
8、请营养师对所作菜肴进行营养搭配点评。请评委代表对本次活动进行总结。
9、主持人宣布获奖名次，嘉宾颁奖。
备注：1.本次活动仅提供普通圆盘，如有特殊需要请自行准备。
2.除洗菜环节外，所有烹饪环节均需在现场完成。
十四、赛后工作：
1.清理活动现场。
2.以红榜的形式公布获奖名单。 3.对活动进行总结，并整理相关资料。4.将总结书和认证信息交到团办、学办、素拓部
十五、奖项设置：
初赛：每个主题的前四强进入决赛 决赛：第一名1名 第二名1名
第三名2名 优秀奖4名 最具养身奖1名
十六、经费预算：
1、奖金：一等奖200元
二等奖120元
三等奖80*2=160元
优秀奖小礼品30*4=120元
2、横幅三条250元（两条用于拱门上）
3、油、盐等调料用品100元，一次性筷子等用品30元
4、糯米54元
5、场地布置88元
6、矿泉水*15=元
7、灯布216元
8、指定菜材料购买210元
9、彩喷25*5=125元
10、复印55元
11、太空架500元
12、传单250元
13、赞助商宣传单240元
共计：元
共青团福建师范大学福清分校生物与化学工程系委员会
2011年3月25日
乡镇厨艺大赛比赛方案范文 篇五
第六届基础文明建设月之厨艺大赛策划
活动背景：
一方面为了响应院里以“学习好榜样，践行四文明”为主题开展的第六届基础文明建设月活动；另一方面也是为了丰富同学们的校园生活，让同学通过生活方面上的榜样来学习自立的能力，充分激发大学生强有力的生活学习能力。
一、活动目的：
为了促进班级同学之间的交流以及提高同学间的合作能力，锻炼我们学生的组织协调能力，激发同学的学习能力，学习榜样来实践自己的文明建设。
二、活动意义：
为了让同学们认识生活，体验生活，从而让同学们意识到独立生活的重要性，加强对同学们的思想教育。
三、活动目标：
1、让同学对食堂的饭菜偶尔的不合口表示理解，对食堂师傅们的辛劳表示感谢，缓解一下学生与餐厅之间的“矛盾”；
2、让参加并需要学习的同学通过近距离的学习学会做一道菜；
3、让同学意识到自立生活的重要性，认识到榜样对于我们学习的意义。
四、活动时间：
2011年11月26日下午两点
五、活动地点：
学院食堂二楼
六、活动对象：
10报关二班和10商务班
七、资源需要：
各班自备好土豆，青椒，莲藕，葱、姜和蒜，瘦肉，水果等所需材料。
八、活动开展：
（—）活动准备阶段
1、与系学生会联系确认评委人选；
2、由两个班级负责人通知本班同学并宣传一些必要的安全知识；
3、由各班推荐5-6个会做菜的同学和不会做菜的同学并让同学们各自组队；
4、各班准备做菜所需的材料。
（二）活动举办阶段
1、由各班会做菜的同学各自做出一道菜（需要学习的在一旁学习）；
2、由不会做菜的同学根据先前学习的做出另一个队员的菜；
3、做完之后各自站队由评委来评判菜；
4、评委讨论并宣布结果
5、颁发奖品给获得优胜的同学
（三）活动要求：
1、活动开始前，各队自行交流比赛所做的菜；
2、现场制作菜肴的时间限制为两小时；
3、由各班的两个负责人将菜肴端给评委品评；
4、由学习的同学负责介绍菜的特色，向评委拉票，然后评委再给出评分。
（四）互动环节：
1、学生可有秩序地参观做菜的过程，并可提问，就各餐厅的实际情况提出建设性意见，以便互利互惠；
2、允许观众品评一道菜肴。
（五）活动后续阶段
公示比赛结果，颁发奖品。
九、活动经费预算：
租借场地及锅具大约100元，材料费200元
十、注意事项：
1、宣传要到位，保证每个同学都了解；
2、要不要经过初赛环节，视情况而定；
3、维持好现场秩序；
4、注意安全问题。
十一、评分细则：
（1）个人卫生，精神面貌
（2）做菜可否，作料适中
（4）做菜用时，搭配合理
（5）色泽外观，食品卫生
（6）口味适中，咸淡适宜
（7）菜肴介绍，口齿清晰
乡镇厨艺大赛比赛方案范文 篇六
厨艺大赛活动方案
俗话说“民以食为天”饮食是人们日常生活中必不可
少的一部分，如今，随着经济的飞速发展，人们的生活节奏也愈来愈快，高节奏的生活形态，使人们越来越不注重对自身的饮食要求，家庭做饭的机会越来越少，“只闻路边酒店饭菜香，不识家里厨房油盐少”的现象也越来越普遍。因此，本次常州电视台举办的民星厨艺大奖赛将通过比赛，全面展现家庭厨艺的乐趣和魅力，推广健康饮食理念；搜罗无限创意，寻找“家”的味道，突出趣味性、参与性、家庭性和创新性。展现常州民俗及家庭文化，体现家庭的凝聚力。
此外，本次大奖赛都是在周末举办，有利于家庭带着孩子一起参赛，这一举措既可以起到增进家庭融洽的效果，又可以培养孩子的动手能力。也为创建和谐家庭，和谐城市，和谐社会做出贡献。主办单位：常州电视台
冠名单位：
一、大赛名称：“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛
二、大赛主题：健康饮食 和谐家庭
三、大赛宗旨：“丰富市民生活，发掘厨艺高手，弘扬美食名片”。
三、比赛时间：待定
四、大赛地点：××品牌厨柜门店
五、参赛对象：全体市民家庭
六、报名时间：5月下旬起
七、参赛方式：参加的选手以家庭为单位，组成2~3人小组，并
且选出1名队长。
八、报名方式：
1、参加的选手需提供下列资料
（1）参加人员的资料。表格在报纸上刊载或在指定地点领取。
（2）参赛菜肴情况，包括名称、制作说明，最好配上菜肴的彩色照片。
2、选手可通过信件、邮件等方式参加报名：
（1）来信可寄至“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛组委会”，信封下角注明“厨艺大赛”。
（2）邮件可发至大赛指定信箱（待定）
（3）也可来大赛指定地点现场报名。
九、实施程序及时间安排：
1、海选（初赛）：
比赛形式：海选开始后，将由大赛评委团，根据选手报名时提交的菜品说明选择初赛入围选手，每双周选出6组家庭。（共2周，12组入围家庭，每月分两次比赛，每次取一个冠军。）评比标准：从菜肴的色、香、味，菜肴的实用、健康、创新作为考评依据。
2、周冠军争夺赛：
每个月的双周安排海选入围家庭进行周冠军争夺比赛，总计16个家庭（周冠军）进入半决赛。
3、半决赛：
比赛形式：半决赛共分2场，每场由8组家庭（周冠军）参赛，胜出的3个家庭进入决赛。
4、年度总决赛（决赛）：
比赛形式：6个家庭进行年度总决赛，最终产生年度冠、亚、季军和3个单项奖。
十、奖项设置
1、周冠军奖，周最佳创新奖，周最佳刀功奖，周最佳默契奖。
2、年度冠、亚、季军奖，年最佳创新奖，年最佳刀功奖，年最佳默契奖。
十一、奖励办法
1、所有报名家庭都将获得精美礼品一份。
2、获周最佳创新奖，周最佳刀功奖，周最佳默契奖的家庭可获得价值180元礼品一份。
3、获周冠军奖的家庭可获得价值580元礼品一份。
4、获年最佳创新奖，年最佳刀功奖，年最佳默契奖的家庭，可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年度最佳奖杯以及价值1280元的礼品一份和2011年常州广播电视报一份。
5、获年度总冠军奖的家庭可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年度总冠军奖杯以及价值3888元的礼品一份和2011年常州广播电视报一份。
6、获年度亚军奖的家庭可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年
度亚军奖杯以及价值2888元的礼品一份和2011年常州广播电视报一份。
7、获年度季军奖的家庭可获得“×××杯”民星炒翻天厨艺大赛年度总冠军奖杯以及价值1888元的礼品一份和2011年常州广播电视报一份。
十二、评奖办法
1、比赛形式：初赛采用观众短信投票决定周冠军、半决赛和决赛都采取现场制作，现场评比，现场奖励的办法。
2、评比标准和方法：依照菜肴的色香味形意，挖掘创新性、家庭性、健康性和实用性。满分为10分，在评委出示的分数中，去掉最高和最低分，再总和相加，确定胜出选手。
3、评委聘请：由主办单位聘请6位美食行业专家、及美食家组成。 十
三、媒体宣传方案
根据活动不同时期（如：报名时期、半决赛前、总决赛前），制作不同版本的宣传片（30秒）在常州电视台各频道播出，同时《常州广播电视报》也将配合此次活动，在不同时期进行不同的宣传。
