染雾《怎样搭配食物》说课稿 篇一
第一篇内容
引言：
大家好，今天我来为大家讲解怎样搭配食物。在日常生活中，我们的饮食搭配对于身体健康至关重要。正确的搭配可以使我们摄入更多的营养，增强免疫力，预防疾病。接下来，我将为大家介绍一些常见的食物搭配原则。
主体：
1. 蛋白质与碳水化合物的搭配
蛋白质和碳水化合物是我们饮食中的两大主要营养素。正确搭配可以提供足够的能量，增强肌肉力量。例如，米饭和鸡胸肉、面包和火腿都是理想的搭配。同时，蛋白质和碳水化合物的搭配还可以缓解饥饿感，让我们更长时间地感到饱腹。
2. 铁与维生素C的搭配
铁是体内重要的营养元素之一，它有助于血红蛋白的合成和氧气的运输。而维生素C可以提高我们对铁的吸收率。因此，搭配含铁食物如瘦肉、豆类和动物内脏与富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓等一起食用，可以最大程度地提高铁的吸收效果。
3. 脂肪与蔬菜的搭配
脂肪是我们身体所需的重要能量来源之一。但是，过多的脂肪摄入会导致肥胖和心血管疾病。因此，我们需要选择健康的脂肪来源，如橄榄油、坚果和鱼类。同时，搭配蔬菜一起食用，可以提供丰富的纤维和维生素，帮助消化和吸收脂肪。
4. 钙与维生素D的搭配
钙是保持骨骼健康所必需的营养素。而维生素D可以促进钙的吸收和利用。因此，我们需要搭配富含钙的食物如牛奶、芝士和豆腐与富含维生素D的食物如鱼类和日光浴一起摄入，以确保身体吸收足够的钙。
结论：
正确的食物搭配可以提供身体所需的各种营养素，增强免疫力，预防疾病。在日常生活中，我们可以根据蛋白质和碳水化合物、铁和维生素C、脂肪和蔬菜、钙和维生素D的搭配原则来合理安排饮食。只有注意合理搭配，我们才能拥有健康的身体和充满活力的生活。
《怎样搭配食物》说课稿 篇二
第二篇内容
引言：
大家好，今天我将为大家分享一些关于怎样搭配食物的实用技巧。正确的食物搭配可以提高饮食的口感，使我们的餐桌更加丰富多样。接下来，我将为大家介绍一些常见的食物搭配方法。
主体：
1. 鲜味与酸甜的搭配
鲜味的食材往往比较单一，而酸甜的食材可以增加口感的层次感。例如，我们可以将鲜嫩的烤鱼搭配上柠檬汁，使其更加爽口。另外，将烤肉搭配上甜酱可以增加食材的香气和口感。
2. 鲜辣与清淡的搭配
一些辛辣的食材往往刺激口腔，而清淡的食材可以中和辣味，使口感更加平衡。例如，将辣椒炒肉搭配上清淡的蔬菜，可以增加菜肴的层次感，使口感更加丰富。
3. 浓郁与清爽的搭配
浓郁的食材常常比较油腻，而清爽的食材可以清洁口腔，使我们更容易消化。例如，将烤肉搭配上凉拌蔬菜，可以降低肉类的油腻感，增加整个菜品的口感。
4. 软嫩与脆爽的搭配
一些食材的质地比较单一，而脆爽的食材可以增加质感的层次感。例如，将炒豆腐搭配上脆爽的蔬菜，可以增加整个菜品的口感和口感的丰富度。
结论：
食物搭配是一门艺术，可以使我们的餐桌更加多样化和丰富。在日常生活中，我们可以根据鲜味与酸甜、鲜辣与清淡、浓郁与清爽、软嫩与脆爽的搭配原则来尝试不同的食物组合。只有正确的搭配，我们才能享受到美味的食物和愉悦的用餐体验。
《怎样搭配食物》说课稿 篇三
《怎样搭配食物》说课稿
（一）教材分析：
本课是义务教育课程标准实验教材小学《科学》第四单元“吃的学问”中继“我们吃什么”后的第二课。本单元的教学内容是关于人类健康生活的相关知识。营养是人类赖以生存的重要物质基础，人类需要的营养主要来自食物。如何科学、合理地饮食，获取均衡的营养，直接影响人的健康和生活质量。学生正处在生长发育期，全面合理的营养对他们具有更特殊的作用。
（二）学情分析：
在日常的饮食中，学生积累了一些关于食物营养的粗浅、模糊的认识，同时在饮食习惯上存在着食物越吃越精，偏食、挑食，把零食当饭吃等问题。因此，本课教学紧扣学生饮食生活，从学生的饮食现状入手，在搜集、整理、研究、评价、设计等活动中，让学生主动自觉注意合理饮食，要持之以恒关心自己和家人的身体健康。
（三）教学目标：
过程与方法
1、能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。
2、能设计一份科学合理的食谱。
科学知识
知道合理搭配食物的基本要求。
情感态度与价值观
乐于用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。
（四）教学重难点：1、设计一份一天的食谱。
2、理解和掌握合理搭配食物的原则和方法。
（五）教学准备：
1、学生准备：水彩笔、食物卡片等。
2、教师准备：课件、托盘、剪刀、水彩笔、食物卡片或图片。
（六）教学过程
一、提出问题 激发兴趣
1、激趣导入：课件出示“小胖墩”和“豆芽型”两个由饮食不当造成不健康的孩子。引导学生评价他们在饮食方面有什么问题？再引导学生思考：怎样搭配食物我们的身体才能健康呢？从而引出今天所要学习的内容（怎样搭配食物）板书课题。
由寻找“小胖墩”和“豆芽型”的饮食问题，引起学生对食物搭配的关注。
2、用多媒体出示四份搭配好的食物。教师让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由，
了解学生偏食、挑食的情况，通过讨论这四份食物的搭配是否合理，促进学生运用课上所学认识偏食、挑食的危害，并由此产生怎样搭配食物才合理的问题。
3、集体讨论：怎样才能做到合理搭配食物？（问老师、问家长、同学讨论、问厨师、问饭店里的服务员、上网浏览、到图书馆查资料、自己尝试一下……）
二、认识食物合理搭配的原则
1、课件出示食物金字塔并引导学生思考讨论交流：在食物金字塔中发现什么？从中得到什么启示？
2、小组交流讨论结果。（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等。）
3、教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的`比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。
要从探究的过程中获得领悟，学习者需要进行学习、反思、交流，将自己的发现与别人的进行比较，分析数据，解释观察结果，并将新的概念应用于其他情景。所有的这些活动都将帮助学习者建构起一个新的认知结构。
三、提供典型食谱，提出合理建议并反省自己
在学生明白了食物金字塔的原则后，本环节用课件演示胖胖和琳琳的食谱，由此引发学生的大讨论：胖胖和琳琳吃的食物搭配合理吗？想不想给胖胖和琳琳提个建议呢？
相信在已有认知的基础上，提出更加合理的饮食建议
在为他人提出合理建议时我及时提出你自己有没有类似的情况？这样一下就把学生的思路转到自己身上，对自己的饮食进行回忆，找出自己饮食方面的不足，从而教育学生从小就应养成良好的饮食习惯。
四、指导学生开展趣味性的配餐实践活动
1、自己设计一份一天的食谱后在在小组里面交流、评价，并进行修改。
2、每小组评选出一份最佳食谱，在全班交流。（以“合理、好吃、有营养、省钱”为标准进行全班评价。）
3、利用食物卡片进行最佳食谱进行配餐比赛。
每小组把评选出的一份食谱用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。
4、学生相互合作，有的拿实物、有的用水彩笔画、有的用剪纸剪，在欢快的音乐声中共同完成配餐。（放音乐）
通常情况下，学生很少有机会自己做出重要的决定，而这个活动环节可以不断地给学生提供亲自对事情做出决定的机会。这对培育学生与同学的合作交流能力以及老师的帮助下发展决策的能力很重要。
五、课外延伸——继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。有可能的话可以让学生自己制订一份可行的周餐单，指导家庭饮食。
作为科学课学习主体的小学生，教师必须尊重他们的意愿，以开放的观念和心态，为他们营造一个宽松、和谐、民主、融洽的学习环境，引领他们到家庭、社会中去学科学用科学。
六、板书设计
本课板书采用图片式，将本课的难点突现出来，更利于学生掌握食物金字塔原则。
