染雾生物选修一知识点总结 篇一
在生物选修一的学习过程中，我们学习了许多重要的知识点。下面我将对其中的几个重点内容进行总结。
第一个知识点是细胞的结构和功能。细胞是生物体的基本单位，它具有许多重要的结构和功能。细胞膜是细胞的保护屏障，它控制物质的进出。细胞质是细胞的主要组成部分，其中包含有细胞器，如线粒体、高尔基体等。核是细胞的控制中心，其中包含有遗传物质DNA。细胞还具有许多重要的功能，如新陈代谢、生长和分裂等。
第二个知识点是遗传的基本规律。遗传是生物种群进化的基础，它遵循一定的规律。孟德尔是遗传学的奠基人，他通过对豌豆的研究，总结出了遗传的基本规律。这些规律包括一等基因定律、二等基因定律和三等基因定律。一等基因定律指出，一个个体的两个性状是由两个基因决定的，它们分别来自父母的两个基因座。二等基因定律指出，同一个基因座上的两个基因在生殖细胞中分离，独立地进入下一代。三等基因定律指出，不同的基因座上的基因是独立分离的。
第三个知识点是免疫系统。免疫系统是人体防御疾病的重要系统。它包括先天免疫和获得性免疫两个方面。先天免疫是人体天生具备的防御机制，它通过皮肤、粘膜和巨噬细胞等组成部分来防止病原体的入侵。获得性免疫是人体在接触到病原体后产生的免疫反应，它包括细胞免疫和体液免疫两个方面。细胞免疫主要依靠T细胞的介导，而体液免疫主要依靠B细胞的产生抗体来进行防御。
第四个知识点是生态系统的结构和功能。生态系统是由生物群落和其所处的非生物环境组成的。生态系统的结构包括生物群落、生物种类和生物种群等组成部分。生态系统的功能包括物质循环、能量流动和生物多样性维持等方面。物质循环指的是生物体内和生物体间的物质的循环过程，如水循环、碳循环等。能量流动指的是生物体内和生物体间的能量的流动过程，如食物链、食物网等。生物多样性维持指的是生态系统内物种的多样性和稳定性。
通过对这些重要知识点的总结，我们可以更好地理解生物学的基本原理和生物体的结构和功能。这些知识点对于我们进一步学习和探索生物学的其他领域也非常重要。
生物选修一知识点总结 篇二
生物选修一是一门非常重要的课程，其中包含了许多关键的知识点。下面我将对其中的几个知识点进行总结。
第一个知识点是细胞的分裂。细胞分裂是生物体生长和繁殖的基础过程。细胞分裂包括有丝分裂和减数分裂两种类型。丝分裂是细胞的一种有序的分裂过程，它包括有丝分裂前期、有丝分裂中期、有丝分裂后期和细胞质分裂四个阶段。减数分裂是生殖细胞的特殊分裂方式，它包括减数分裂一和减数分裂二两个阶段。细胞分裂的过程中，染色体的复制、排列和分离是非常重要的步骤。
第二个知识点是基因工程。基因工程是通过改变生物体的遗传物质来获得特定的性状或者产生特定的产品。基因工程包括DNA的分离、重组和转化等步骤。DNA的分离是将目标基因从生物体中提取出来的过程，它可以通过PCR等方法实现。DNA的重组是将目标基因与载体DNA连接在一起的过程，它可以通过限制性内切酶和连接酶等酶来实现。DNA的转化是将重组的DNA导入到受体细胞中的过程，它可以通过电穿孔、化学法和冷冻法等方法实现。基因工程在农业、医学和工业等领域都有广泛的应用。
第三个知识点是遗传工程。遗传工程是通过改变生物体的遗传物质来实现特定目标的过程。遗传工程包括基因克隆、基因敲除和基因修饰等步骤。基因克隆是将目标基因复制出来的过程，它可以通过PCR和DNA文库等方法实现。基因敲除是将目标基因从生物体中删除的过程，它可以通过CRISPR/Cas9等技术实现。基因修饰是将目标基因进行改造的过程，它可以通过点突变、插入和删除等方法实现。遗传工程在疾病治疗、基因治疗和转基因等方面具有重要的应用价值。
通过对这些重要知识点的总结，我们可以更好地理解生物学的基本原理和生物体的结构和功能。这些知识点对于我们进一步学习和探索生物学的其他领域也非常重要。
生物选修一知识点总结 篇三
生物是理科中的文科，需要的逻辑思维并不用十分的强，下面生物选修一知识点总结是小编为大家带来的，希望对大家有所帮助。
《果酒和果醋和制作》
一、果酒制作
1.原理：菌种 ，属于 核生物，新陈代谢类型 ，有氧时，呼吸的反应式为： ;无氧时，呼吸的反应式为： 。
2.条件：繁殖最适温度 ，酒精发酵一般控制在 。
(传统发酵技术所使用的酵母菌的来源)
3.菌种来源：
现在工厂化生产果酒，为提高果酒的品质，更好地抑制其它微生物的生长，采取的措施是 。
4.实验设计流程图
挑选葡萄冲洗____________________________________________
果酒 果醋
5.根据教材P4操作提示设计实验步骤及装置。
充气口作用 ; 排气口作用 ;
出料口作用 。
排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是 。
使用该装置制酒时，应该关闭 ;
制醋时，应将充气口 。
6.实验结果分析与评价：可通过嗅觉和品尝初步鉴定，并用______________检验酒精存在。可观察到的现象为
二、果醋的制作：
1.原理：菌种：___________，属于___________核生物，新陈代谢类为_________
醋酸生成反应式是___________________ _________ 。
2.条件：最适合温度为__________，需要充足的______________。
3.菌种来源：到______________或______________购买。
4.设计实验流程及操作步骤：
果酒制成以后，在发酵液中加入______________或醋曲，然后将装置转移至
______________0C条件下发酵，适时向发酵液中______________。如果没有充气装置，可以将瓶盖打开，在瓶盖上纱布，以减少空气中尘土污染。
三、操作过程应注意的问题
(1)为防止发酵液被污染，发酵瓶要用 消毒。
(2)葡萄汁装入发酵瓶时，要留出大约 的空间。
(3)制作葡萄酒时将温度严格控制在 ，时间控制在 d左右，可通过 对发酵的情况进行及时的监测。
(4)制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在 ，时间控制在 d，并注意适时在 充气。
【疑难点拨】
1、 认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗?为什么?
应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
2、 认为应该从哪些方面防止发酵液被污染?
需要从发酵制作的过程进行全面的考虑，因为操作的每一步都可能混入杂菌。例如：榨汁机、发酵装置要清洗干净;每次排气时只需拧松瓶盖、不要完全揭开瓶盖等。
3.制葡萄酒时，为什么要将温度控制在18～25 ℃?制葡萄醋时，为什么要将温度控制在30～35 ℃?
答：温度是酵母菌生长和发酵的重要条件。20 ℃左右最适合酵母菌繁殖。因此需要将温度控制在其最适温度范围内。而醋酸菌是嗜温菌，最适生长温度为30～35 ℃，因此要将温度控制在30～35 ℃。
4.制葡萄醋时，为什么要适时通过充气口充气?
答：醋酸菌是好氧菌，在将酒精变为醋酸时需要氧的参与，因此要适时向发酵液中充气。
《腐乳的制作》
一、腐乳制作的原理
1.腐乳的发酵有多种微生物的协同作用，如 、 、 、
等，其中起主要作用的是 。它是一种丝状 ，常见于 、 、 、 上。新陈代谢类型是 。
2. 等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的 分解成小分子的 和 ;脂肪酶可以将 水解成 和 。
3.现代的腐乳生产是在严格的 条件下，将优良 菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免 ，保证 。
二、腐乳制作的实验流程：
让豆腐长出毛霉→ → →密封腌制。
三、实验材料
含水量70%的豆腐，粽叶，盘子，盐，黄酒，米酒，糖，香辛料等，广口玻璃瓶，高压锅。
四、实验步骤
1.将豆腐切实3cm×3cm×1cm若干块
2.豆腐块放在铺有干粽叶的盘内，每块豆腐等距离排放，豆腐上再铺干净粽叶，再用保鲜膜包裹。
3.将平盘放在温度为 的地方，毛霉逐渐生长，大约5d后，豆腐表面丛生直立菌丝。
4.当毛霉生长旺盛，呈淡黄色时，去除保鲜膜及粽叶，散热及水分，同时散去霉味约36h。
5.豆腐凉透后，将豆腐间的菌丝拉断，整齐排在容器内，准备腌制。
6.长满毛霉的豆腐块(以下称毛坯)分层摆放，分层加盐，并随层高而增加 ，在瓶口表面铺盐 ，以防止 ，约腌制8d。
7.将黄酒、米酒和糖、香辛料等混合制成卤汤。卤汤酒精含量控制在 为宜。
8.广口玻璃瓶刷洗干净，用高压锅在1000C蒸汽灭菌30min，将腐乳成坯摆入瓶中，加入卤汤和辅料后，将瓶口用酒精灯加热灭菌，用胶条密封，常温下，六个月即可以成熟。
【疑难点拨】
1.王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来?盐在该过程中起什么作用?
盐能防止杂菌污染，避免豆腐腐败。盐能抑制多种微生物的生长。
2.配制卤汤时，一般将酒精含量控制在12%左右，过高过低都不行，为什么?
酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。酒精含量越高，对蛋白酶的抑制作用也越大，使腐乳成熟期延长;酒精含量过低，蛋白酶的活性高，加快蛋白质的水解，杂菌繁殖快，豆腐易腐败，难以成块。
3.豆腐坯用食盐腌制，其作用是什么?
①渗透盐分，析出水分 ②给腐乳以必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖 ④浸提毛霉菌丝上的蛋白酶
4.腐乳在酿造后期发酵中添加多量酒液的目的是什么?
①防止杂菌污染以防腐
②与有机酸结合形成酯，由于酒中特别是黄酒中含有酵母茼，经发酵可产生醇，并与有机酸结合形成酯，赋予腐乳风味
③利于后期发酵
5.卤汤中香辛料的作用是什么?
①调味 ②促进发酵 ③杀菌防腐
解释：(香辛料如花椒、大蒜、茴香中含有花椒酰胺、蒜辣素、茴香醚及茴香醛等，有极强的杀菌力;又有良好的调味功能;香辛料成分参与发酵过程，合成复杂的酯类，使腐乳形成特有色、香、味。)
6.你能利用所学的生物学知识，解释豆腐长白毛是怎么一回事?
答：豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝。严格地说是直立菌丝，在豆腐中还有匍匐菌丝。
7.我们平常吃的豆腐，哪种适合用来做腐乳?
答：含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳。用含水量过高的豆腐制腐乳，不易成形。
8.吃腐乳时，你会发现腐乳外部有一层致密的"皮"。这层"皮"是怎样形成的呢?它对人体有害吗?它的作用是什么?
答："皮"是前期发酵时在豆腐表面上生长的菌丝(匍匐菌丝)，它能形成腐乳的"体"，使腐乳成形。"皮"对人体无害。
《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》
一、基础知识
3.在本课题中，我们主要探究有关加酶洗衣粉的三个问题：一是普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的 效果有什么不同;二是在什么温度下使用加酶洗衣粉 最好，三是 的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别。
二、实验操作
1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果
(1)实验遵循的原则：实验变量为洗涤剂，设计时应遵循 原则、 原则，有效地控制其他变量，如水的用量、污染物的量、所用实验用布的质地大小、两种洗衣粉的用量，搅拌及洗涤时间。
(2)实验过程
①取两只大烧杯并 ，用量筒分别量500mL蒸馏水放入其中，放入400C的水浴锅保温。
②将制好的污染布和洗衣粉(一组为 和 ，另一组为 和 )分别放入两只烧杯中。
③用玻璃棒同时充分搅拌 时间，一段时间后搅拌可重复进行。
④过相同的时间后观察洗涤效果，探究加酶洗衣粉使用时的最适温度。
2.不同种类的酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果
(1)实验原理：不同种类的加酶洗衣粉所加的酶不同，而酶具有 ，所以对不同污渍的洗涤效果不同。
(2)实验过程：根据表格设计实验步骤
编号 污渍
类型 洗涤效果 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 复合酶 普通洗衣酶 1 鸡血 2 牛奶 3 菜油 4 番茄汁 5 墨水 6 染料 【疑难点拨】
1.普通洗衣粉中包含哪些化学成分?
提示：普通洗衣粉中通常包含有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。
2.在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果?
提示：可在洗涤后比较污物的残留状况，如：已消失、颜色变浅、面积缩小等，
3.含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗?
不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。
【典例解析】
