染雾幼儿园厨师工作总结 篇一
在过去的一年里，我作为一名幼儿园厨师，参与了学校饮食的准备和烹饪工作。通过这一年的工作经验，我深刻地认识到了自己的优点和不足，并且在实践中不断改进和提升自己的厨艺水平。以下是我对这一年工作的总结和反思。
首先，我认识到了作为一名幼儿园厨师，食品安全和卫生是最重要的。在工作中，我时刻保持着清洁、整洁的工作环境，并严格遵守食品安全标准。我定期对厨房设备进行消毒和清洗，并保证食材的新鲜和质量。同时，我也注重对食物的烹饪时间和温度的控制，确保食物的口感和营养价值。通过这些努力，我成功地保证了每天提供给幼儿们健康、美味的饭菜。
其次，我在与幼儿的沟通和互动中不断学习和成长。我始终以幼儿的需求和口味为出发点，尽力提供他们喜欢的食物。我经常与幼儿们交流，了解他们的喜好和饮食习惯，并根据这些信息调整菜单。我也积极参与到幼儿们的饮食教育中，向他们传授健康饮食的知识和习惯。这些交流和互动不仅让我更好地了解幼儿们的需求，也增进了与他们的感情。
然而，我也意识到自己在这一年的工作中还存在一些不足之处。首先，我在菜品创新方面还有待提高。虽然我一直尽力提供幼儿们喜欢的食物，但有时候会出现菜单重复的情况。我希望在未来的工作中能够更多地尝试新的菜品和食材，给幼儿们带来更多的惊喜和选择。其次，我还需要进一步提高自己的时间管理能力。有时候因为烹饪时间的不合理安排，导致工作效率不高。我希望在未来的工作中能够更好地利用时间，提高自己的工作效率。
综上所述，我对这一年的工作总结和反思让我更加深入地了解了幼儿园厨师这一职业的重要性和挑战。通过保证食品安全和卫生，与幼儿的沟通和互动，以及不断提高自己的专业水平，我相信我可以成为一名更出色的幼儿园厨师。我将继续努力，为幼儿们提供更美味、更健康的饮食。谢谢。
幼儿园厨师工作总结 篇二
在过去的一年中，我作为一名幼儿园厨师，我深刻地体会到了自己的工作的重要性和挑战。在这一年的工作中，我不断努力提高自己的厨艺水平，并且通过与幼儿和家长的交流，不断改进菜单和服务，为幼儿们提供了美味、健康的饮食。
首先，我积极参与到幼儿饮食教育中。我定期举办食物知识讲座，向幼儿和家长们传授健康饮食的知识和习惯。我还组织了一些有趣的活动，如水果切割比赛和蔬菜搭配游戏，让幼儿们在玩耍中学习。通过这些活动，我帮助幼儿们培养了良好的饮食习惯，增强了他们对健康食物的认识。
其次，我注重菜品的多样性和创新。我不断尝试新的菜品和食材，为幼儿们提供更多的选择。我根据季节和幼儿的口味，调整菜单，让幼儿们每天都有不同的美食享受。我也鼓励幼儿们参与到菜品的制作中，让他们在动手操作中培养动手能力和创造力。
然而，在这一年的工作中，我也遇到了一些困难和挑战。首先，由于幼儿园的食堂条件有限，我在烹饪过程中常常需要面对一些设备不足的问题。有时候我需要用有限的设备来同时烹饪多道菜品，这给我带来了一定的压力。其次，由于幼儿的口味偏好各不相同，我需要不断调整菜单，确保每个幼儿都能喜欢并接受食物。这需要我对幼儿的了解和耐心的沟通。
综上所述，我对这一年的幼儿园厨师工作总结和反思让我更加深入地了解了自己的优点和不足，并且为未来的工作提供了一些建议和改进方向。作为一名幼儿园厨师，我将继续努力提高自己的厨艺水平，不断改进菜单和服务，为幼儿们提供更美味、更健康的饮食。谢谢。
幼儿园厨师工作总结 篇三
在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以服务师生为宗旨，进一步加强个人素质，提高服务质量。为了更好地保障师生身体健康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：
一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。
我园本着卫生、安全、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了提高伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取均衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。
在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进行日常操作，对所有进口食物进行了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。
二、规范日常操作细节，不断提升工作质量。
加强理论学习，按照操作规范，强化细节、规范、严谨操作，增强服务意识。积极地利用休息的时间进行理论实践学习，通过案例、理论学习及技能展示来切实提高理论操作水平。并做好记录，以理论指导实际工作，从而提高工作质量。认真参加园内的政治学习，提高思想素质和服务意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作规范，做好安全卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食安全。
三、高度重视卫生安全工作，加强检查、及时反馈。
1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的安全卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备安全运行，设备出现异常立即维修或报修。
2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”（无生产厂家、无生产日期、无保质期限）食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体健康有害的食品。做好购买食品的索证工作。
3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。
4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。
5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。
幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！
幼儿园厨师工作总结 篇四
时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经几十年了。回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一学期的工作情况总结如下。
首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了、太油。、颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。
其次本人认真履行自己的岗位职责，出色完成领导交办的各项工作任务，在自己平凡而普通的工作岗位上，努力做好本职工作。在工作中我端正态度，积极主动，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，按时、按质、按量完成领导交办的各项工作任务。力求把工作做得更好，树立幼儿园的良好形象。
一学期来我对自身严格要求，始终把耐得平淡、舍得付出、默默无闻作为自己的准则，始终把作风建设的.重点放在严谨、细致、扎实、求实、脚踏实地、埋头苦干上。在工作中，以制度、纪律规范自己的一切言行，严格遵守各项规章制度，尊重领导，团结同志，谦虚谨慎，主动接受来自各方面的意见，不断改进工作。
回
顾一学期来的学习和工作，我在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高，工作上虽然取得了一些成绩，但我也认识到自己的不足之处，理论知识水平还比较低，现代科技能还不强，距现如今社会的要求还相差很远，在今后的工作中，还要继续努力，发扬成绩，取长补短，尽职尽责地做好各项工作。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。
幼儿园厨师工作总结 篇五
本学期在园领导的多方指导关心帮助，全体教职工的理解和支持下，厨房在本学期较好的完成了各项工作，现将具体的工作总结如下：
一、认认真真做事老老实实做人
不管天气冷暖，我们自觉克服困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真做好份内的工作，从不轻视洗洗切切的事情。也许，在一些人眼里，我的工作微不足道，但我想，既然园领导相信我，把这份工作给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人，做一个老老实实的人，干好自己的工作，让家长满意，让领导放心。
二、勤勤恳恳不计较得失
大家都知道，厨房工作不像当老师，需要很高的文化修养、口才和专业技术，厨房工作主要是认真细致，我认为还要舍得花力气，要有乐于奉献精神，因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率，又保证了工作质量。
三、高度重视卫生安全工作
1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件，把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到‘一用一消毒’。并做好消毒记录。
3、每周对厨房进行一次彻底大扫除，确保厨房清洁无污。
4、做好开水的供应工作，让孩子和教师随时有水喝。
5、做到幼儿每餐热菜热饭，做到营养搭配，让孩子吃饱，吃好，让家长放心。
6、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。
7、食堂灶具等处，时刻注意用气用电安全，杜绝一切安全隐患。
幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。
