染雾银保半年工作总结 篇一
随着时间的推移，半年的工作总结成为了一种必要的工作方式。对于银保行业来说，半年工作总结是评估过去半年工作成果的重要环节，也是规划未来发展方向的重要依据。在这篇文章中，我将总结过去半年在银保行业的工作经历，分享我所取得的成就和面临的挑战，以及未来的发展方向。
在过去的半年里，我作为一名银保从业者，通过不断学习和努力工作，取得了一些可喜的成绩。首先，我在客户关系管理方面取得了显著的进展。通过与客户的深入沟通和了解，我成功地为他们提供了个性化的金融解决方案，有效地提升了客户满意度和忠诚度。其次，我在销售业绩方面也有所突破。通过积极主动地开展市场调研和推广活动，我成功地拓展了新客户群体，为公司带来了可观的业绩增长。此外，我还在团队合作和协调方面做出了积极贡献，通过与同事紧密配合，我们成功地完成了多个重要项目，取得了良好的团队业绩。
然而，与成绩相伴随的是一系列的挑战和困难。首先，银保行业的竞争日益激烈，市场需求和客户需求的变化速度快，要求我们能够及时调整策略和应对变化。其次，金融市场的不稳定性和政策调整对我们的工作和业绩产生了一定的影响。在这样的背景下，我们需要保持敏锐的市场洞察力和灵活的应变能力。最后，作为一名银保从业者，我们还需要不断提升自己的专业知识和技能，以适应行业的发展和变化。
基于以上的总结和经验，我在未来的工作中将继续努力，不断提升自己的能力和素质。首先，我将进一步加强客户关系管理，提高客户满意度和忠诚度。我将深入了解客户需求，提供更加个性化的金融解决方案，帮助他们实现财务目标。其次，我将继续努力提升销售业绩。通过积极主动地开展市场调研和推广活动，我将不断拓展新客户群体，为公司带来更多的业绩增长。此外，我还将继续加强团队合作和协调，共同完成更多的重要项目，为公司创造更大的价值。
总的来说，过去半年在银保行业的工作经历给予了我很多宝贵的经验和启示。我将以更加积极的态度和更高的工作效率，继续努力工作，为银保行业的发展做出更大的贡献。
银保半年工作总结 篇二
半年的时间很短暂，但也足够我们回顾过去，总结经验，为未来的工作做好规划。在这篇文章中，我将分享我在银保行业的半年工作总结，包括工作中的收获和遇到的困难，以及未来的发展方向。
在过去的半年里，我兢兢业业地从事银保工作，取得了一些成果。首先，我在理财产品销售方面有了一定的突破。通过深入了解客户需求和市场趋势，我成功地为客户推荐了一些高收益的理财产品，提高了客户的投资回报率。其次，我在客户关系管理方面也有所进步。通过与客户的定期沟通和交流，我建立了良好的信任关系，提高了客户满意度和忠诚度。此外，我还积极参与了公司的培训和学习活动，不断提升自己的专业知识和技能。
然而，工作中也不可避免地遇到了一些困难。首先，银保行业的竞争日益激烈，市场需求和客户需求的变化速度快，要求我们能够及时调整策略和应对变化。其次，金融市场的不稳定性和政策调整对我们的工作和业绩产生了一定的影响。在这样的背景下，我们需要保持敏锐的市场洞察力和灵活的应变能力。最后，作为一名银保从业者，我们还需要不断提升自己的专业知识和技能，以适应行业的发展和变化。
基于以上的总结和经验，我在未来的工作中将继续努力，不断提升自己的能力和素质。首先，我将加强对理财产品的了解和研究，提高自己的销售能力和专业水平。我将深入了解客户的需求和风险承受能力，为他们提供更加个性化的理财规划。其次，我将加强与客户的沟通和交流，建立更加牢固的信任关系。我将及时回应客户的需求和问题，提供优质的服务，提高客户满意度和忠诚度。此外，我还将继续参加公司的培训和学习活动，不断提升自己的专业知识和技能。
总的来说，过去半年在银保行业的工作经历让我收获颇丰。我将以更加积极的态度和更高的工作效率，继续努力工作，为银保行业的发展做出更大的贡献。
银保半年工作总结 篇三
20xx年上半年，我行认真贯彻落实全国、全省金融工作会议精神和总行、省行的工作部署，结合实际，围绕年初制定的工作目标和措施，狠抓落实。坚持从严治行、科技兴行，加大市场拓展力度，加强基础管理，调整经营策略，推进经营机制改革，促使上半年全行各项工作健康发展，各项业务状况明显改善，经营效益明显提高。至六月末，全行人民币各项存款余额417399万元，比上年末增加60427万元，增长，完成省行下达年增长计划104%；外币存款余额1449万美元，比上年末增长529万美元，完成年增长计划106%；人民币各项贷款余额180119万元（剔除剥离不良贷款63686万元），实际增投12181万元，完成全年增投计划的122%，剥离后，不良贷款比年初下降个百分点；帐面利润1364万元，同比减亏4187万元，完成计划的137%，实际利润亏损875万元，同比减亏2870万元。
上半年，我们主要的工作措施及成效有以下几方面：
（一）、以资金组织工作为立足点，拓展筹资市场，促进存款稳步增长。
（二）、以不良资产剥离为重点，加强资产管理，优化信贷投放，提高资产质量。
今年来，我们在做好贷款“清分”、企业信用等级评定、客户统一授信管理等常规管理工作的同时，把做好不良贷款剥离作为甩掉包袱、加快发展的工作重点，把加强新增贷款管理、优化信贷投放作为效益的增长点，把加强清贷收息、盘活存量作为优化资产结构的重要措施。首先是做好不良贷款“内外部”剥离工作。年初按照省行部署，成立了资产管理部，结合****实际，制订了《****不良贷款分帐经营分步实施意见》，为不良资产剥离工作打下基础。实施不良资产剥离工作中，我们针对****存在剥离资产户数多、金额小、距省行路途远、工作量大、涉及面广、历史遗留问题多、情况复杂、工作难度大等实际困难，分行及各支行领导亲力亲为，周密部署，坐镇指挥，有关职能部门做好上传下达工作，积极协调各方面关系，发扬不怕苦、不怕累的精神，日夜奋战，在时间紧、任务重、政策性强、压力大的情况下，按时按质按量完成不良资产剥离工作，剥离工作取得阶段性成果：全行共剥离不良资产69923万元，其中本金63686万元，利息6237万元，超过省行下达指标3138万元，为我行甩掉包袱，走上良性发展道路打下坚实基础。其次是瞄准优质资产市场，实施信贷有效投放。
（三）、注重经济核算，狠抓增收节支，提高经营效益。
一是全面推行综合业务经营计划。年初按照省行部署，以效益性、协调性、客观公正性为原则，对各支行（部）、业务部门的经营信息进行采集，编制了《xx年****综合业务经营计划》，分解下达了各支行（部）的经营任务，按季对计划执行情况进行监测，对计划执行有差距的单位进行帮促，通过分类指导和有效控制，促使全行经营计划有效开展，提高了经营管理水平。二是合理摆布资金，提高资金营运收益。针对上半年本外币存款大幅度上升，贷款规模小，资金充足宽裕的实际，加强了对资金的统筹安排，在保证正常业务需要的前提下，及时将闲置资金上存省行，最大限度增加资金收益。至6月底，上存省行资金人民币193695万元。
（五）、强化内部管理，全面落实从严治行。
管理是金融行业的生命，严管理才能防范和化解金融风险，严管理才能真正出效益。
一是开展经营管理自查自纠工作。认真贯彻落实_副《落实“三讲”教育整改措施，加强金融行业内部管理》的讲话精神，强化内部管理，落实从严治行，自第一季度起全面开展经营管理的自查自纠工作。在督导落实各支行（部）开展经营管理自查自纠的基础上，抽调业务骨干组成检查组对各支行部自查情况进行检查和抽查。对检查中发现自办经济实体、财务收支和财务核算、信贷管理、信用卡透支等方面存在的问题，逐项进行纠正，对现在能整改的问题及时落实整改措施，对部分历史原因形成一时难以整改的，则进一步摸查情况，理顺关系，及时请示，待候处理。
二是加强执法监察和安全保卫工作。落实了廉政教育和安全目标管理责任制，保卫部门和纪检_门多次组成检查组加强对营业单位的安全检查和执法监察检查，对检查情况及时向被检查单位进行反馈，对存在的问题提出执法监察建议，做到防微杜渐，防范于未然。上半年，全行实现经营安全无事故。三是落实、完善挂点联系行制度。在总结去年挂点联系行经验的基础上，今年结合各支行（部）的实际，重新调整了行领导和职能部门挂点单位和帮促内容，把挂点联系行的内容重点放在清贷收息、市场拓展、自查自纠、基层党支部建设方面，对挂点联系方式做出具体的规定，切实改变了领导作风和机关作风，真正做到机关服务基层。四是改革完善经营机制。根据上级行改革精神，对分行内设机构进行职能调整，将分行市场拓展科与分行营业部的市场拓展部合并为分行市场开发部，成立了零售业务科，理顺和完善市场拓展机制。
（六）、加强党建和精神文明建设。
一是按照上级行部署，认真开展“三讲”教育回头看活动，严格按照总行明确的四个阶段的方法步骤和五项基本要求，不搞发明创造，不偷工减料，扎扎实实地开展“三讲”教育“回头看”活动。“回头看”过程，分行党委对去年“三讲”教育整改措施落实情况进行回顾，针对存在问题着重在思想建设、作风建设、推进农业银行发展和加强内控建设四方面进一步落实整改措施。同时，重点抓好“形象工程”和“民心工程”的建设，积极做好营业办公大楼筹建及职工集资建房工作。经过多方努力，分行营业办公大楼于3月30日破土动工，目前正在加紧建设中，职工住房问题也得到圆满的解决。
二是加强精神文明建设，发挥工青妇作用，组织开展乒乓球赛、蓝球赛、插花比赛等形式多样的文体活动，丰富职工文化生活，开展创建“青年文明号”、“青年岗位能手”、“巾帼建功”活动，提高全体员工的向心力、凝聚力，把全体员工的主人翁精神、积极性和创造力转化为推动农业银行发展的实际行动。
上半年，我行虽然取得了一定的成绩，但存在的一些问题仍应引起我们的重视。一是存款增长出现新的不平衡状态，增势受阻。二是清贷收息工作虽下了不少力气，但不良贷款仍呈上升之势，特别是个别支行潜在的信贷风险应引起重视，到6月底，剔除剥离不良贷款因素，全行新增不良贷款13897万元。三是新业务、新产品的开发有待加快。四是内部经营机制和管理机制有待进一步改革完善。
下半年我们要针对存在的问题，重点抓好以下几方面工作：一是继续抓好资金组织工作，加大业务拓展力度，进一步优化负债结构。二是加大清贷收息力度。要认真分析资产剥离后，不良贷款的变化情况，寻找原因，进一步建立健全清贷收息激励机制，采取有效措施，在全辖掀起一个“清贷收息”的行动高潮，确保清贷收息有一个质的飞跃。三是继续拓展优质资产市场，全面启动消费信贷业务，发掘新的效益增长点。四是要进一步完善内部机制，加强内控建设，确保安全经营、健康发展。五是要加强党建工作，特别是要加强党的基层建设，发挥党支部在经营管理中的战斗堡垒作用。
银保半年工作总结 篇四
20xx年是工商银行西三旗支行各项业务快速、健康、协调发展的一年。我行在上级行的正确领导和支持下，按照年初总分行所确定的“防范风险、规范经营、改革创新、稳中求进”的指导思想和工作方针，结合我行的实际情况，坚持开拓与管理并重的原则，在全行员工的共同努力下，克服了种种困难，在经营环境异常艰苦的条件下，圆满、优质地完成了今年的各项工作：
1、各项存款稳步、协调、快速增长。
2、资产质量继续保持高效，连续两年实现“双无”。
3、国际业务发展势头良好。
在20xx年外部形势因为“东南亚金融风暴”影响而异常严峻的情况下，我行克服重重困难，开拓了一批规模大，效益好的客户，超额完成了上级行下达的任务。全年完成国际业务量2500万美元，完成任务的120%
4、增收节支初见成效。
管理部20xx年提出了“增收节支，努力实现利润最大化”的要求，我行在这方面做了大量认真而细致的工作。在提高信贷资产收益性的同时，严把费用关。使我行在各项业务发展比去年增长近一半的情况下，费用支出比20xx年下降了23万元，费用率下降了个百分点。而且资产收益率按20xx年可比口径，比较上升个百分点，可以说20xx年“增收节支”工作卓有成效。
5、全年结算和出纳业务运作良好，核算水平上了解个台阶。
通过抓服务，抓培训，抓控制，抓考核，抓安全，圆满、优质、高效地完成了全年结算工作。至第四季度，差错率更是为零。取得了“业务量不断增长，核算质量不断提高”的双赢局面，获得了“龙岗支行会计核算优胜单位”的称号。全年办理结算业务283696笔，累计收付现金03091万元，有力地推动全行业务的发展。在提高核算质量的同时，也注意做好“三防一保”的工作，实现全年无事故。
6、储蓄业务继续保持良好的发展势头，服务水平不断提高。
银保半年工作总结 篇五
20xx年以来，XX寿险市场保险机构不断增加，市场竞争异常激烈，做银保业务的寿险公司达9家，较20xx年一季度增加4家。根据市场的变化，全市系统上下银保业务人员在分公司总经理室的正确领导下，各支公司按照分公司总经理室和省公司的战略部署，抢占先机，巩固市场，攻坚克难，顽强拼搏，新单保费超过了序时进度。
上半年截止3月31日，全市共完成银保新单保费万元, 完成省公司下达全年预算目标的; 同比增长。其中趸交保费42798万元，同比增长;期交保费万元，仅完成全年预算目标的，同比负增长，在全省排在最后一名。回顾上半年工作小结如下：
一、快速启动了20xx年一季度“开门红”工作
为确保实现省公司一季度竞赛目标，XX市公司制定了《XX人寿XX分公司二Oxx年一季度银保业务竞赛推动方案》，调动基层公司的积极性，对一季度指标进行了落实分解，每日发送银保业务快报，及时公布业务进展情况，适时进行目标追踪，从而确保了一季度新单业务的达成。
各单位认真落实银保业务的销售计划，制订激励措施，全体银保渠道销售人员认真履行自己的职责，面对激烈的市场竞争，不畏艰难，团结一心，从而保证了上半年新单业务的稳定发展，超过了序时进度。上半年完成全年新单预算目标较好的有：舒城支公司达成率、金寨支公司、霍邱支公司、霍山支公司。金安支公司、分公司理财中心、叶集服务部确保预算目标达成率低于全市发展速度。
二、各层级加强对各渠道的公关力度，攻坚克难，积极疏通维护展业渠道。
三、明确职责，做好沟通协调和培训服务。
上半年银保业务存在很多不足和差距，主要表现在：
一、从业务发展情况看，一是各单位间业务发展不平衡，预算达成率高的单位已达到，在60%以下的有三家公司，最低的叶集服务部仅达到。二是各代理渠道间发展不平衡，农行占全市趸交总量的，邮政(含邮储银行)占，建行占，中行占，工行占。
从上半年的市场份额看，到6月底，我公司的市场份额为，比去年同期下降个百分点，下降幅度很大。从各代理渠道市场份额占比看，我公司的市场份额普遍下降，工行，比去年同期下降
个百分点;农行，比去年同期下降个百分点;中行，比去年同期下降个百分点;建行，比去年同期下降个百分点;邮政，比去年同期下降7个百分点。
二、银保渠道期交保费发展严重滞后，在全省处于最后位次，银保期交仅完成年计划的，而全省完成，落后于全省平均完成率个百分点。
上半年期交保费567万元，其中，柜面期交保费万元，仅占，落后于太平、太平洋、泰康等同业公司。
三、队伍建设滞后，不能适应市场竞争和业务发展的需要。省公司总经理室多次提出要加快理财经理、客户经理队伍的建设，去年朱总又多次强调认真抓好队伍建设，夯实基础管理，以确保业务健康、持续、稳定发展。分公司总经理室对队伍建设非常重视，尽管分公司相关部门和各公司作做了一些工作，但是重视程度不够，致使成效不明显，没有达到分公司总经理室的预期目标，影响了业务的发展，导致我市业务落后于全省发展速度。
四、培训工作不到位，特别是对客户经理、理财经理的理念转变，销售技能提升，业务知识更新等方面培训工作没能跟上，造成客户经理、理财经理的整体素质没有提高，从一定程度讲，客户经理的销售技能不能适应当前竞争的需要，难以保证业务持续、稳定发展。
银保半年工作总结 篇六
在这一个学期里，我园的各项工作又取得了优异的成绩，卫生保健也做了很多工作，各位老师都能严格、认真、规范地做好了各项卫生保健工作，使各项工作都得到顺利完成。下面将本学期卫生保健工作进行简单的小结：
一、严格执行《卫生保健合格标准》，认真细致做好日常保健工作。
(一)认真做好晨检和全日观察工作。
1、认真做好每天的晨检工作。晨检时老师用最亲切的话语，最热情的态度，仔细检查每一位幼儿，发现有异常情况及时处理，如有发热、皮疹、眼睛红肿等，我们都能取得家长配合，带幼儿到医院检查治疗，等病情确诊了再进班级。
2、认真做好患病幼儿的观察护理工作。每天都进班仔细观察幼儿，督促保育老师按时给每位患病幼儿吃药。发现有病情变化的幼儿，能及时与家长联系，并作好适当的护理工作，帮助测量体温、服药等，并及时做好相关的情况记录。出现意外的损伤事故也都能及时做好处理。
3、及时做好各项登记统计工作。认真仔细地填写好每一份表格。
(二)按要求做好饮食管理工作。
1、每周按时制订食谱，食谱每次都能及时公布。
2、每学期做好营养分析，全面了解幼儿的营养摄入情况，并根据分析结果及时补充调整食谱。为了满足维生素的需要，增加玉米、山芋、南瓜、小米等粗粮;多吃蔬菜、水果，保证蔬菜水果的摄入量，保证了幼儿对维生素C的需求，本学期幼儿的营养摄入基本达标。
(三)严格做好体检及评价工作
1、按时进行体检，测量体重、身高、视力，并及时做好各项评价统计分析工作，本学期*均身高均值以上46%，体重均值以上45%，符合幼儿生长发育的标准。
2、配合儿保所做好龋齿的检查矫治工作，本学期我园幼儿的龋齿发生率为34。8%，还需要大家共同努力，做好防龋宣传工作。
3、执行“双回执”制度，每月做好通知工作，收好回执，作好登记和统计工作。在领导的重视和教师认真负责的努力下，我园的幼儿体检回执回收率达到9*%。
(四)培养幼儿良好的生活卫生习惯。
坚持每天到班内巡视，了解幼儿的进食情况、进餐习惯以卫生习惯，发现问题及时配合教师做好教育指导工作。如：随时提醒幼儿按正确程序洗手、注意进餐速度，注意养成良好的卫生习惯;注意提醒幼儿根据天气情况穿脱衣服等。
(五)做好健康教育工作。
1、认真贯彻执行《幼儿园卫生保健合格标准》，制定幼儿园健康教育制度，并认真落实。
2、开展了多种形式的健康教育宣传活动，利用宣传板报进行宣传教育。利用走道、楼梯旁的墙面，张贴了一些疾病的宣传图片及卫生防疫知识，利用卫生宣传专栏对家长及园内工作人员进行疾病及卫生保健知识宣教，使各位家长能接收到丰富的育儿经验，也让我们的健康知识教育在日常生活中潜移默化地不断进行。
3、根据幼儿生长发育的特点，加强健康教育，增加幼儿的健康活动内容，从而更好地锻炼幼儿的体格、培养幼儿养成良好的行为卫生习惯和健康的生理心理。每个月，我们要求教师按照幼儿年龄特点，设计本班的健康教育活动。
4、进一步加强教师和家长的健康知识培训，利用家长会、外请专家的机会，分别对教师和家长进行健康知识宣教，介绍一些幼儿卫生、营养、预防疾病方面的知识，传授一些常见疾病的处理方法，以提高教师、家长的卫生保健知识水*和育儿能力。
(六)加强体弱儿、肥胖儿的管理。
1、根据每年度幼儿身高、体重分析评价情况，进行体弱儿筛选。发现一个建档一个，并向家长发放个案调查表，了解幼儿的饮食、运动、生活习惯等情况，本学期纳入体弱儿管理的幼儿有12人：肥胖幼儿10人，轻度贫血4人，生长迟缓营养不良共20人。
2、做好家长工作，随时进行卫生知识营养知识的宣传。与幼儿家长加强信息沟通，通过交谈、宣传栏、幼儿园qq群等手段，更多的了解到幼儿*时在家的情况，也对家长提出一些幼儿教育和养成良好生活卫生习惯的建议。
3、加强幼儿在园的饮食管理，我们要求保育员按照管理细则做好幼儿的饮食管理，耐心对待幼儿，给予肥胖幼儿先喝汤，再吃饭，增加饱腹感，适当减少米饭摄入量。
4、加强幼儿的营养卫生知识教育，培养他们不挑食的习惯，告诉他们进餐的速度要适中，吃得太快或太慢对身体都是不利的等等。
5、每月为肥胖儿、营养不良幼儿测量身高体重，发现异常及时和家长沟通，进行进一步的检查和治疗。
二、按照《卫生保健合格标准》要求，确保保育员工作的质量。
1、组织保育员的业务理论学习和技能操作训练，学期末，还组织全体保育员撰写了保育工作的经验总结并进行交流，使大家从理论上得到了学习锻炼的机会，写作水*也得到较大的提高。
2、保健医能坚持每天巡视、检查各班的卫生消毒工作，督促保育员按要求做好卫生消毒工作，并及时进行登记，每周组织卫生检查评比，及时反馈检查情况，每月进行考核。
3、本学期，继续做好传染病的防治工作，我们能根据传染病流行季节的要求，制订了详细的消毒要求，严格督促保育员加大消毒工作的力度，并及时作好记录。本学期发生手足口病4例，腮腺炎1例，由于隔离措施处理及时得当，未造成流行。
4、提醒保育员按时做好幼儿床上用品的洗晒消毒和换季工作，根据气候变化增减盖被，保证了良好的睡眠环境。
5、每周巡视检查各班幼儿的午睡情况，提醒保育员做好幼儿午睡的照看工作，每月统计入睡率并进行考核。
三、按标准严格管理食堂，保证师生伙食质量。
1、组织食堂人员学习食堂工作的.相关制度以及常规物品消毒方法和要求，详细学习了食堂工作的量化评分表，学习了学校食品卫生安全管理要求。组织了食堂人员业务知识考核。
2、加强食堂人员管理，制订了详细的岗位职责，使食堂人员明确职责，分工合作，将每天的工作按时高效地完成。
3、要求食堂人员和总务人员严格按照食谱采购，保证食品的数量、质量，并及时做好进货单位的索证工作。
4、鼓励食堂人员在实践中不断摸索，规范操作，进一步提高烹饪水*，本学期师生普遍反应对伙食质量表示满意，同时幼儿的进食量也得到了保证。
5、随时提醒食堂人员做好个人卫生、环境卫生和保管区的卫生，发现问题及时指出，及时改进，使食堂内外经常保持卫生整洁，比如轮胎区和知音坊都能经常性地保持整洁，在各级领导的检查中，食堂的卫生状况都得到了大家的认可。
6、每月做好了食堂人员的考核工作，奖优罚劣，提高了大家的工作积极性。
四、顺利完成各项创建工作。
本学期，总部、分部的卫生保健特级复评顺利进行，小板桥幼儿园的A级食堂验收圆满完成。卫生保健作为幼儿园工作的重要部分，在各项检查评比中都要得到体现，我们能积极配合幼儿园各部门，收集资料，做好台帐，赢得了检查组领导的好评。
新《纲要》明确要求“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食营养工作是一项非常重要的工作。为此，我们实施了营养膳食科学管理办法，以确保幼儿的营养均衡、促进幼儿的身体健康。
一、制定科学、合理、*衡的膳食计划，科学制定带量食谱
合理营养是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理营养体现在膳食上就称为*衡膳食。任何一种食物都不可能包含所有的营养素，任何一种营养素也不可能具备全部营养功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同营养特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的营养需要和膳食供给*衡、各种营养素和热量*衡、各种氨基酸*衡和各类食品*衡。
科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。根据需要，我们成立了有家长参与的食谱制定小组，参与幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方意见，及时改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种营养素的供给量，制定食谱。
二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物营养成分的重要环节
科学烹调对食物的消化、吸收、利用和提高其营养价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，具体做法如下：
1、洗。仔细冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以减少水溶性营养素的流失。
2、切。根据幼儿消化机能尚未发育健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以减少营养素的流失。
3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注重配营养，荤素搭配，粗细搭配。
4、烫。根据菜肴属性，有些原料需要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持鲜艳的色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主张不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的吸收。
5、烹。减少营养素流失的烹调原则是旺火急炒。使用旺火急炒，叶菜类的维生素C*均保存率为60~70%，而胡萝卜素的保存度则可达到76~96%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中，这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及营养素的利用。
6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝结过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝结而影响汤汁的浓度。
可见，幼儿营养是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致营养物质流失或破坏，降低了营养价值。
三、根据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪
3~6岁的幼儿喜爱花样面点与各种配菜，喜爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子*时不爱吃，但营养丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进营养素的摄入。根据孩子的需要，我们的食谱常换花样，主食种类也非常多样，如营养饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。
四、创设合理的饮食环境，培养良好的饮食习惯
优雅的环境可以使孩子心情愉快，增强肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。注意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、*之间有交流，融知识教育、情感交流、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于幼儿的膳食*衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好准备;要创设良好的相互模仿与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。
五、加强食堂人员工作质量考核
在食堂人员中开展公*竞争考核活动，是解决幼儿膳食营养要求与食堂工作质量矛盾的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的具体做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公*性、数据性。表格具体由每班保教人员如实填写上交。考核按表格要求，根据当天当餐的食物，从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公*、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的矛盾。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员开心、食堂人员舒心、领导宽心。
