染雾豪享来西餐厅营销策略分析论文 篇一
随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，西餐在中国市场的受欢迎程度越来越高。豪享来西餐厅作为一家知名的连锁餐厅，一直以来都以其高品质的菜品和独特的用餐体验吸引着大量的消费者。本文将对豪享来西餐厅的营销策略进行分析，以揭示其成功的秘诀。
首先，豪享来西餐厅注重产品差异化。在市场上，西餐厅有很多，竞争激烈。为了脱颖而出，豪享来西餐厅不断创新菜品，推出独特的口味和风格，满足不同消费者的需求。同时，豪享来西餐厅也注重菜品的质量和新鲜度，以确保消费者能够享受到美味的西餐。
其次，豪享来西餐厅善于运用市场营销手段。豪享来西餐厅通过广告、促销活动等方式增加品牌曝光率，吸引更多的消费者。例如，豪享来西餐厅经常在电视、报纸、杂志等媒体上投放广告，以提高品牌知名度。此外，豪享来西餐厅还会定期举办各种促销活动，如打折、买一送一等，以吸引更多的顾客。
第三，豪享来西餐厅注重顾客体验。在豪享来西餐厅用餐，不仅可以品尝到美味的菜品，还可以享受到独特的用餐环境和服务。豪享来西餐厅注重装修和布置，营造出舒适、优雅的就餐氛围，让顾客感受到高品质的用餐体验。此外，豪享来西餐厅的员工也受过专业培训，服务热情周到，为顾客提供良好的用餐体验。
最后，豪享来西餐厅注重与顾客的互动。豪享来西餐厅通过建立会员制度和推出手机APP等方式与顾客保持联系。会员制度可以让顾客享受到更多的优惠和福利，手机APP可以方便顾客进行在线订餐和预约。通过与顾客的互动，豪享来西餐厅可以更好地了解顾客的需求和反馈，不断改进自己的服务和菜品。
综上所述，豪享来西餐厅的成功离不开其差异化的产品、有效的市场营销手段、注重顾客体验和与顾客的互动。豪享来西餐厅通过这些策略的运用，成功吸引了众多消费者，成为了西餐市场的领导者。然而，随着市场竞争的加剧，豪享来西餐厅还需要不断创新和改进，以保持其市场地位。
豪享来西餐厅营销策略分析论文 篇三
豪享来西餐厅营销策略分析论文
创立于1993年的豪享来是中国国内最早专业经营中西餐饮连锁业务的企业之一，近二十年已经迅速成长为具有很高知名度和极强影响力的中国大型餐饮连锁品牌。
豪享来以“中国牛排专家”理念坚持将科学的饮食方式同精致的饮食文化相结合。现如今以直营形式在北京、上海、天津、兰州、郑州、西安、大连、厦门、南通、苏州、昆山、无锡、湖州、武汉、长沙、贵阳、成都等中国60多座大中城市建立起了的近200家连锁店。
一．豪享来的目标市场模式
区别于肯德基、麦当劳等西式快餐和种类繁多的中式快餐，豪享来有选择地进入中式快餐和西式快餐的两个市场，采取选择专业化的市场模式。西餐和中餐两大系列分别为不同的顾客提供不同的产品，其中餐系列主要是以米饭为主的套餐，西餐系列是以牛排为主的套餐，辅助猪排、鱼排等套餐。
二．豪享来的目标市场策略
1.豪享来采用差异化的市场营销策略，针对不同的细分市场设计两大系列的不同产品来满足消费者。
2.在市场定位策略中，采取“避强定位”。以西安为例，高档的西餐厅就有塞纳河西餐厅、圣路易葡国餐厅、西岸美式复合餐厅三家，除此之外还有台北牛排、奥斯汀西餐自助餐厅等许多中高档西餐厅。豪享来没有像以上几家饭店一样将自己定位于专营牛排的高档西餐厅，而是采取并行经营中餐与西餐的举措。豪享来的这一举措有以下几点好处：其一，扩大了自身的目标消费群。豪享来的中高档西餐系列可以满足消费者享受牛排的愿望，吸引一部分追求新鲜事物的年轻人；中餐系列可以说是老少咸宜，满足以家庭为单位的消费群；其二，中餐系列又可以帮助豪享来摆脱不得不与竞争者激烈竞争牛排市场的境况；其三，在西安，除了豪享来，另一个拥有知名度的中西餐厅是雅泰来，所以说定位于中西并营餐厅，豪享来面对很少的'竞争对手，并且在此领域豪享来可以说是属于领导者的地位。
三．豪享来的SWOT分析：
优势：中西餐并营；直营销售；价格属适中，填补了在中国牛排市场中空白；更洋快餐相比更营养健康；相对于一般的中餐店面就餐环境更为典雅舒适；与竞争对手雅泰来相比，豪享来已经不再是一个地区品牌，而是在全国均有店面的全国性中西餐饮品牌。
劣势：与高档牛排餐厅相比，牛排口味稍显欠缺；主要产品相对单一
机会：随着中西方文化的不断融合和人们收入水平的提高，会有更多的人乐于体验西方饮食文化，不仅仅限于年轻人，此外，人们的健康意识也在不断的增强，豪享来有机会吸引到之前属于洋快餐的消费者；中国牛排市场一直处于高价位的定位，中档牛排市场存在很大空缺，豪享来正是定位这一空白市场，因而有很大的机会。
威胁：牛排的有越来越多的中西餐饮连锁出现抢占市场，同质化会越来越严重，例如，其他中西餐饮品牌还有雅泰来、豪客来等
