染雾餐饮业凉菜文案范文 篇一：创意搭配，清爽夏日的凉菜盛宴
夏日的餐桌上，凉菜是最受欢迎的美食之一。清爽凉爽的口感，丰富多样的搭配，让人们在炎炎夏日中感受到一丝丝的凉意。作为餐饮业的从业者，我们不仅要做好凉菜的制作，更要用心设计凉菜的文案，吸引顾客的眼球，为他们带来美味和惊喜。
一、文案创意
凉菜文案的创意是吸引顾客的关键，我们可以从以下几个方面着手：
1. 描述菜品的外形特点：凉菜在外形上有着丰富多样的特点，可以用形容词和形象的比喻来描绘，如“雪白的莴苣拌着红透的西红柿，宛如一颗颗小丑鼻子”，或者“鲜嫩多汁的黄瓜条，像是一把把清新的绿色长笛”。
2. 强调菜品的口感特点：凉菜的口感清爽爽口，可以用形容词和动词来描述，如“脆爽可口的凉拌黄瓜，一口咬下去，汁水四溢，让人回味无穷”，或者“咸鲜酸甜的凉拌莴苣，每一口都能感受到不同的滋味，让人忍不住一口接一口”。
3. 引用名人名言或典故：名人名言和典故都具有吸引力和趣味性，可以用来增加凉菜文案的文化内涵，如“‘色香味俱佳，鲜美可口’，这是古人对凉菜的评价”，或者“‘凉菜是夏日的美食，清凉解暑，开胃下饭’，这是现代名厨对凉菜的赞誉”。
二、文案内容
除了创意之外，凉菜文案的内容也要贴合顾客的需求和口味，可以从以下几个方面展开：
1. 菜品的原料介绍：介绍菜品的原料来源和特点，让顾客对菜品的制作过程和食材有更深入的了解。如“我们的凉拌黄瓜选用的是当地新鲜采摘的黄瓜，口感脆爽，汁水丰富，保证您能品尝到最新鲜的味道”。
2. 菜品的健康营养价值：凉菜在夏季是非常适合的食品，它不仅可以解暑降温，还富含各种维生素和纤维，有益于身体健康。可以在文案中介绍凉菜的健康营养价值，如“我们的凉拌莴苣富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化，让您夏日饮食更加健康”。
3. 菜品的搭配推荐：凉菜的搭配是非常重要的，可以根据菜品的特点和顾客的口味，推荐搭配其他凉菜或热菜，让顾客能够享受到丰富多样的口味组合。如“我们的凉拌黄瓜可以和凉拌莴苣一起搭配食用，既能增加口感层次，又能吸收不同食材的营养”。
通过创意的文案和贴合顾客需求的内容，我们可以吸引更多的顾客品尝我们的凉菜，为他们带来清凉和美味的夏日盛宴。
餐饮业凉菜文案范文 篇二：创意菜品，凉菜与创意的碰撞
在餐饮业中，凉菜是备受青睐的美食之一。夏季的凉菜，不仅可以解暑消暑，还能丰富我们的饮食口味。作为餐饮业从业者，我们要做的不仅是制作美味的凉菜，还要用创意去设计凉菜的文案，给顾客带来更多的惊喜与体验。
一、创意菜品的种类
凉菜的种类繁多，我们可以通过创意的设计，将不同的菜品进行有趣的搭配，创造出新颖独特的凉菜。以下是几种常见的创意菜品：
1. 拼盘凉菜：将不同的凉菜进行拼盘式的摆盘，不仅能丰富菜品的口感层次，还能增加菜品的美观性。如将凉拌黄瓜、拍黄瓜和凉拌莴苣等不同的凉菜放在一个盘子里，形成一幅色彩斑斓的画面。
2. 创意凉面：将传统的凉面进行改良创新，添加一些特色调料和配料，如凉拌海带丝、拌鸡丝等。通过创意的搭配和调味，让凉面更加美味可口。
3. 凉菜寿司：将凉菜的原料和制作方法与寿司相结合，创造出凉菜寿司这一独特的菜品。如将凉拌黄瓜、酱拌莴苣等凉菜放在寿司饭上，卷成寿司形状，美观又好吃。
二、创意菜品的文案设计
创意菜品的文案设计同样需要有创意和独特性，可以从以下几个方面着手：
1. 描述菜品的特点：用形容词和形象的比喻来描绘菜品的特点，如“酸甜可口的凉拌黄瓜，宛如一颗颗清新的夏日小糖果”，或者“色香味俱佳的拼盘凉菜，让您一次品尝到多种不同的口味”。
2. 强调菜品的创意和独特性：凉菜的创意搭配和制作方法是吸引顾客的亮点，可以在文案中强调菜品的创意和独特性，如“我们的凉菜寿司将传统的凉菜与寿司相结合，让您在品尝凉菜的同时，也能享受到寿司的美味”。
3. 提供菜品的亮点和特色：凉菜的亮点和特色是吸引顾客的重要因素，可以在文案中突出菜品的亮点和特色，如“我们的创意凉面添加了特色调料和配料，使得凉面更加鲜美可口，让您一次品尝到不同的口味”。
通过创意的菜品设计和文案的设计，我们可以吸引更多的顾客品尝我们的凉菜，为他们带来美味和惊喜的餐饮体验。
餐饮业凉菜文案范文 篇三
每个地方都有每个地方的特色，例如：福建的卤面，哈尔滨的锅包肉，河南的水席……今天，我要介绍的就是，南昌的凉拌粉。
在南昌的街上走着，会看见大大小小的餐馆。无论哪一家，里面主食都是凉拌粉。
凉拌粉的制作方法十分简单，只需要把米粉放入水中，反复冲。再捞上来，用漏勺装，再放入开水中，马上拿起来，用碗盛。放上小米椒、葱、醋、酱油、油、萝卜干等调料，再用筷子拌一会儿，就可以开吃了。
凉拌粉表面呈金黄色，上面放了萝卜干、小米椒，味道较辣，咸中带辣，味道鲜美。容易咬断，是南昌居民早餐必备的一项。叫一碗凉拌粉，配一碗瓦罐汤，这几乎是每一个南昌市民的早餐首选。
记得我第一次吃凉拌粉的时候，我好奇的用筷子夹起一大团，一把塞进嘴里。我用力咬，味道特别好吃，我试着把瓦罐汤的肉饼放进去，香喷喷的，我一夹就是一口，回味无穷。我使劲嚼着刚刚吃进去的萝卜干。“很好吃哦！”我忍不住赞叹道。
凉拌粉是南昌最有名的小吃，心动不如行动，来南昌不吃凉拌粉，你来干嘛呢？如果你有机会来南昌，一定要亲口尝尝地道的凉拌粉。
餐饮业凉菜文案范文 篇四
一、目标市场分析
目标客户，即面对的消费人群。
比如：主要是中上层人士和政府机关工作人员，但其中也有不少是私款消费，这要求酒店在提高档次的基础上必须兼顾那些私款消费者的个人利益。
二、定价策略
1）饭菜基本上可以保持原来的定价，但要考虑和节假日相关的一些饭菜的价格，可采用打折（建议使用这种办法）或者直接降低价格的办法。
2）针对价格高的饭菜，建议采用减量和减价向结合的办法。
3）可实施节日套餐，比如年夜饭、中秋节团圆饭、七夕情人的套餐等，价格不要偏高，人均消费控制在25-50元（不含酒水）。
4）其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情况灵活变动，在节日的前后达到最低价（但要针对酒店的纯利润来制定）。
三、营销策略
1）制作专门针对节假日的套餐，可以根据实际的情况分低、中、高三等，有二人餐、三人餐等类型，主题要体现全家团圆，可根据不同的节日赠送的菜品、点心、月饼等。
2）可根据节日当天生日有效证明，享受特别优惠和免餐费活动，比如国庆日、中秋节、端午节、春节、元宵节、七夕节等。
3）如果手机号码尾号是该节日的对应号码，可凭借有效的证件在酒店聚餐可享受特惠折扣（根据酒店的实际决定）。建议给他们推荐节日套餐。
4）由于餐厅没有住宿服务，可和其他的以住宿为主的大型宾馆联合行动，相互介绍客户，这样可以增加客户群，减少一些相关的费用。
5）在饭后赠送一些与节日相关的小礼物
餐饮业凉菜文案范文 篇五
星期四下午，是一个令同学们兴奋的日子，因为陈老师要教我们做凉拌菜。下午，同学们兴高采烈地拿着食材来到学校。
我发现规定小组成员带的食材都带全了，有带面筋的，有带豆角的，还有带黄瓜的………我们组制定的是芝麻酱豆角。我们先拿出豆角撒在盆里，因为豆角是熟的，所以有些大，摆在盆里正好。我又拿出盐均匀地撒在上面，接下来就该搅了，我拿起勺子搅来搅去，豆角就像一个个调皮的小娃娃，蹦来蹦去，“别跑啊！”一个小小的豆角跳出了盆。接着，我们又拿起装蒜末的瓶，放了点蒜法，我们没敢放多蒜汁，第一：蒜汁很辣，第二：我们组也没有人爱吃蒜。然后，我们拿起味精，“味精不要放多，因为味精是调鲜的。”老师说。于是，我们就往里面加了一点点味精，又搅了搅，我尝了尝，“有点甜，再放点盐。”我说，我们加了盐和芝麻酱。终于做好了。只见绿油油的豆角在盆里发着耀眼的光芒，闻起来还香香的，吃起来脆脆地。我和刘栊琪拿起盆来到老师跟前，老师吃了两个，还夸我们做得好吃。
餐饮业凉菜文案范文 篇六
餐厅在开业时都会筹备开业典礼，并且配合上一些促销，以期博得一个好的头彩。那么，餐厅在前期该如何策划开业典礼呢？怎样才能做到吸引顾客？什么样的开业典礼才是别具一格的，并且促使顾客有欲望以后经常光顾？
一、筹划开业典礼
在所有前期工作都准备就绪之后，创业者应该着手进行开业典礼的筹划工作，事先做好准备，制定好各种预案，避免开业时遇到突发情况而措手不及。
1、做好餐厅开业前的公关宣传
餐厅公关宣传以对外宣传为主，以提高餐厅的知名度和美誉度，吸引顾客前来就餐、举办宴请等活动为主要目的。一般来说，要在餐厅正式开业前1—2个月，做好以下公关宣传工作。
（1）利用媒体进行公关宣传
在条件具备的情况下，要事先设计好宣传内容，包括餐厅名称、地址、经营风味、产品特色等，编写出创意独特、文字简洁、易听易记的宣传词或广告语。
（2）利用餐厅门脸进行广告宣传
在餐厅正式开业前1~2个月内，完成餐厅门脸装修、门前大型广告牌制作、大型灯箱设计制作和门前亮化处理等广告宣传，使企业以独具特色的门前环境和亮化、美化宣传效果引起社会各界和来往人员的关注，从而扩大餐厅在区位市场和点位市场的知名度，广泛吸引顾客。
（3）利用宣传册进行宣传
餐厅正式开业前5—10天，必须根据菜单设计和菜点测试结果，将本餐厅美观、大方的就餐环境、著名菜点、简介等印制成编排合理、图文并茂的宣传小册子，然后散发到区位市场范围内的目标客户中去，通知他们开业时间、开业期间的优惠措施及优惠期限等，从而争取客源，提高餐厅的知名度。
2、做好开业典礼的准备工作
开业典礼可以说是创业者向公众展示餐厅的第一个公开机会，因此要好好利用。具体说来应做好以下几个方面的筹备工作。
（1）提前一周预订典礼用的鲜花和其他装饰品。
（2）制定开业时间表。人们需要知道自己什么时候来，什么时候走。
（3）准备好附带的广告宣传品（小宣传册、名片、价目表，或其他带有餐厅名称、地址、电话号码、宣传语的分发材料）。确认印刷商知道交货的最后期限。印刷品最好在开业前两星期准备好。
（4）随后的事也应处理好。例如，供来宾在上面签名并留下联系地址的登记簿可以用做将来邮售商品的凭借物。
3、邀请到足够的亲朋顾客，保证餐厅开业客源和上座率
如果餐厅开业当天客源不足，冷冷清清，必然会对日后的营业产生不利影响。但若靠价格上的优惠来吸引顾客开业当日光顾，开业后顾客又容易形成价格感觉上的落差，可能造成客源不稳。因此，餐厅正式开业要着眼于以正常营业的客源为主，将顾客分成自愿前来的自费顾客和被邀前来的亲朋顾客两种类型。
4、渲染餐厅开张剪彩前的环境气氛，吸引顾客注意力
一般说来，在餐厅正式开业的当天，必须完成以下四个方面的工作。
（1）门前横幅与彩旗宣传，以形成开张营业的热烈气氛。此时，门前、楼上适当地方要打出多幅大型标语口号，门前和顾客进出的两边要并排插上各种彩旗，以强化开业气氛。
（2）开业祝贺的花篮宣传，要事先与区位市场的有关单位联系，取得同意后，将这些单位祝贺餐厅开业的长形花篮整齐地摆在餐厅门前两侧。每个花篮都有祝贺单位的红色条幅和贺词，从而引起顾客的广泛注意。
（3）餐厅室内的环境气氛宣传。正式开业时，餐厅门口要设礼仪迎宾队伍，穿旗袍、佩绶带，热情、礼貌地迎接顾客。餐厅室内正面挂横幅标语，欢迎顾客到来，形成室内热烈的气氛。
（4）音乐、鞭炮气氛宣传。正式开业时，要播放热情奔放的迎宾曲，敲锣打鼓放鞭炮，形成热烈的开张营业的气氛，引起顾客的广泛注意。
以上这些都是噌强环境气氛、吸引顾客注意力的重要方法，必须认真。
二、餐厅开业可用的促销方法
1、全员促销
全员促销，是指从后勤工作人员到一线员工都应树立推销意识，尤其是在餐厅开业期间。全员促销的思想内涵是，只要面临促销机会，都应积极促销餐饮产品和服务。
2、展示促销
展示促销是一种极为有效的促销形式。它主要是利用视觉效应激起顾客的消费欲望，达到吸引顾客进餐厅就餐，并且刺激顾客追加菜品的目的。
3、优惠促销
许多餐厅在开业期间通过价格折扣和优惠来吸引人气，促进销售，并使开业典礼取得圆满成功。
餐厅以优惠的形式进行促销是开业时常用的一种手段。有效地使用这种促销形式效果十分明显。利用顾客喜欢优惠的心理大行促销的方式和技巧主要有：
（1）价格优惠促销
即在开业期间，以较大幅度的价格折扣来吸引顾客，聚拢人气。
（2）赠品促销
在开业期间，可以向前来捧场的各界朋友和顾客赠送一些印有餐厅信息的小礼物、小赠品，这样既可以赢得顾客的好感，也能起到一定的宣传作用。
（3）优惠券促销
优惠券是一纸证明。经营者在餐厅开业前制作好并发往目标顾客的手中，持有者在开业期间用它来消费特定的菜品时可享受优惠。
